Pralines waa nacfaan caadi ah oo ka soo jeeda Maraykanka. Caadi ahaan, waxaa lagu sameeyaa sonkorta bunni iyo pecans, waxayna leeyihiin tayad aad u kala duwan: waxay aad u yaryar yartahay nuts, waxoogaa cidhiidhi ah, laakiin sidoo kale waxay ku dhalaalaan afkaaga marka aad cunto. Waxay la midoobeen nacnac fudud. Baayacmushtarrada ayaa sida caadiga ah loo sameeyaa meelo yaryar. Inkastoo ay badanaa la sameeyaan pecans, waxaa sidoo kale lagu samayn karaa nuts kale.
Kudhiyeyaasha New Orleans ayaa markii hore loo yaqaanaa inay ku cunaan cuntooyinka yaryar ee miraha cuntooyinka nacnaca ah. Wadamada kale, waxaa caadi ah in la helo waxyaallaha wax lagu cuno ee leh dhadhan kale oo lagu daray, sida jilicsanaanta, shukulaatada, ama qaxwada.
Dadka reer Faransiisku waxay mas'uul ka yihiin inay keenaan cunto-karinta si ay u noqdaan Louisiana. Dadka degan guryahooda cusub waxay heleen sonkorta sonkorta iyo pecanska labadaba. Qeybo ka mid ah Louisiana, waxyaallaha waxaa loo yaqaan "nacnac".
Sideen u sameeyaa jimicsi?
Qeybaha cuntooyinka ee qofku way kala duwanyihiin, laakiin farsamada aasaasiga ah waa in la isku daro sonkorta iyo dareeraha (badi cream ama caano) dheriga oo ku karkarin heerkul gaar ah. Ka dib karkarinta, waxyaabaha kale ee la midka ah sida lowska iyo dhadhanka ayaa lagu daraa, ka dibna isku darka waa la garaacaa illaa iyo inta uu bilaabmayo in la sameeyo. Marka ay adag tahay, nacnacku wuxuu hoos u dhigaa muuqaalo shaashado oo ka tagay si loo sameeyo. Halkan riix halkan si aad u hesho liistada buuxda ee cuntooyinka cunto kariska ah , oo ay ku jiraan kala duwanaanta sida Cranberry Pralines .
Haddii aad damacsan tahay in aad guriga ku sameysid xayeysiis, hubi inaad maalgashatid heerkulbeeg cabbir wanaagsan.
Xallinta Dhibaatooyinka
Ilaa hadda, qaybta ugu adkaanta ee samaynta jaangooyooyinka waa helitaanka tayada saxda ah. Deegaanku wuxuu waxtar u yeelan karaa arrintan, markaa waxa ugu wanaagsan in aan isku dayin jimicsiga maalinta oo ah roobab, duufaan, ama qoyan, qoyaanka dheeraadka ah ee hawadu waxay wax u dhimi karaan dusha sare ee maaddada 'praline'.
Qodobka kale ee go'aanka ka soo baxa ka soo baxa maadada 'praline' ayaa ah inta nacnacan la garaaco ka hor inta aan la aasaasin. Ku dhufo aad u yar, iyo nacnacadu waxay noqon doonaan kuwo jilicsan oo daal leh. Beatid aad u badan, oo waxay noqon doonaa crystallized iyo grainy. Laakiinse adigu waa xaq, waana caashay. Inkasta oo waddada ugu fiican ee samaynta jaangooyooyinka ugu fiican ay tahay inay ku dhaqmaan, ku dhaqmaan, ku dhaqmaan, waxaa jira hal sadare oo lagu badbaadinayo waxyaallaha khatarta ah ee halis ugu jira in la dhalaalayo. Dhamaadka geedi socodka garaacista, haddii aad dareentid nacnaca ka bilaw inaad ku dhejisid digsiga ka hor intaadan ka bixin dhammaanba, ku dar shaaha biyo aad u kulul ee digsiga, kuna walaaq. Biyaha waa inay ka caawiyaan inuu daboolo nacnac iyo, haddii aad si dhakhso ah u shaqeyso, waxaad rajeyn kartaa in aad sameysid dhammaan qeybaha gawaarida ka hor inta aaney kicin.
Sidee kugula talineysaa Praline?
Fursadaha waa, haddii aad weydiisatid 10 qof oo kala duwan sida loo sheego "praline," waxaad heli doontaa 10 jawaab oo kala duwan! Waxay ku kala duwan tahay gobollada, laakiin ugu caansan ayaa ah PRAG-leen iyo PRAY-leen. Laakiin ha ahaato sida aad u dooratid inaad u sheegto, pralines waa daaweyn macaan leh.