Gingerbread-dhaqameedka Jarmalka - Sida loo sameeyo Lebkuchen talaabo tallaabo

01 ee 08

Taariikhda Nuernberger Lebkuchen

"Nürnberger Lebkuchen" waa mid ka mid ah noocyo badan oo caan ku ah jarmalka gingerbread ee Christmastime. Waxay nadiifiyeen magaalada Nürnberg tan iyo 1395-kii oo ay ka heleen ra'yiga degaanka. Dhimashadu waa in la keenaa dhammaan Lebkuchen, sidaas darteed magaalooyinka leh ganacsato xoog leh ayaa faa'iido badan ku lahaa tuulooyinka yaryar, beeraha markii ay abuuraan noocyo cusub oo Lebkuchen ah. Nürnberg ayaa sidoo kale soo iibsatay malab fiican, tani waxay siisay inay soo saaraan wax soo saarka ganacsiga ee Lebkuchen, oo bilaabmay qarnigii 14aad. Sanadkii 1643, magaalada ayaa xitaa abuurtay "League of Bakkers Bakers".

"Oblaten Lebkuchen" waa lebkuchen oo lagu dubay shinbir khafiif ah oo khafiif ah (hal wafer ah oo loo yaqaan 'cookies') si loo ilaaliyo cunnooyinka jilicsan ee ka soo baxa xaashida cookie. Si kastaba ha noqotee, maaddaama miro-kuleylayaashu ay adkaan karaan inay ku soo noqdaan Maraykanka, sida beddelka ah, khariidadadaada dubista warqad xoqan ah oo aad ku dubto lebkuchen on top of warqada xaabada.

"Nürnberger Elisen Lebkuchen", oo loo tixgeliyey nooca ugu fiican ee Oblaten Lebkuchen, waa in uu leeyahay ugu yaraan 25% nuts iyo in ka yar 10% miisaanka. Marmarka qaarkood, waxaa ka mid ah marinnimada. Kuwani waa macmacaan jilicsan oo jilicsan.

Noocyada kale ee Lebkuchen waxaa lagu sameeyaa cajiinka adag oo ka bilaabma malab ama sharoobada sonkorta leh oo la xoqay oo la dubay. White Lebkuchen waxaa lagu qurxiyey badmaalka iyo candhuufta casiirka ama diirka liinta. Lebkuchen waxaa badanaa lagu magacaabaa "Pfefferkuchen", oo lagu turjumay "macaan".

• Recipe for Guriga Gingerbread
• Recipe for Hearts
• "Daabacaad" oo ka socda Aachen
• " Basler Leckerli " oo ka socda Basel, Switzerland

Soo iibso "dhabta ah" ee Nuernberger Lebkuchen Online.

02 of 08

Ku samee batterkan macmacaanka ah ee "Lebkuchen Cookies"

Wixii macaankani, macmacaanka Lebkuchen, waxaad u baahnaan doontaa maaddooyinka laga helo qaamuuska Lebkuchen . Kadib sameynta kariimka, waxay ku daboolan yihiin sonkorta aaminka ah ee dhadhan fiican. Waxaad ka heli doontaa macaanka glaze ee tallaabooyinka xiga.

Cajiinka waxaa lagu sameeyaa adigoo garaacaya subagga, sonkorta, iyo ukunta wadajir ilaa kareemka, ka dibna ku dar maadooyinka qallalan, qalabka caanaha ah oo kale caanaha. Ka dib markii caanaha ugu dambeeya ee caanaha, cajiinka wuxuu u egyahay sida jilicsanaanta brownie jilicsan.

Talaabada ugu dambeysa waa in lagu daboolo nuts iyo diirka liinta . Cajiinku wuxuu noqdaa mid engegsan laakiin weli jilicsan.

03 of 08

Lebkuchen Daahfadhinta iyo Spice Iskuduwaha Gingerbread Jarmal

Lebkuchen cuntada sida caadiga ah waxay kuugu yeeraysaa Lebkuchengewuerz (isku dar dhidid) ama Isuugta Neunerlei.

Dhaqdhaqaaqa Lebkuchen :

• qorfe
• farcankii hore
• dharka
• sinjiga
• Cardamom
• toon
• allspice
• mace

Isku darka wuxuu sidoo kale yeelan karaa xaddi yar oo ah:

• xiddigta xiddigga
• dhulka, basbaaska madow
• xawaash

Samee adiga kuu gaar ah: halkan waa cuntooyin aad u fudud .

Ma jeclaan lahayd in aad wax badan ka aragto Lebkuchen Spice Mix ?

04 of 08

Ku dhaji Kukiyada Ku Dhawaansha Aflaten ama Qayb Qaadashada iyo Wareegyada Wareegga ah

Ka dib markii la isku laabo nuts iyo diirlida lemon candied ah, dhirtu waxay u muuqataa mid adag. Ku rid saddex qaado oo bakeer ah 70 ama 90 wafer kasta (3 illaa 4 inch "Dhexdhexaad") ama ku dheji wareegyada 3-injiriga warqad soo duubasho (waxaad isticmaali kartaa cutubka bareemka ama dhalada biyaha sida shaashadda) dhexe ee wareegyada.

Marka saxaaraddu buuxsanto, isticmaal dhabarka qaadada si aad u buuxiso wareegga, waxoogaa yar oo qallajin ah oo ku saabsan xajmiga xarunta. Haddii uu cajiinka u muuqdo mid aad u dheggan, qoyan dhabarka ku qaado biyaha.

Haddii aad isticmaasho "Oblaten" ku rid cajiinka ku xaji daboolka oo si siman u xajiya geesaha, xoogaa yar ee dhexda dhexe.

05 of 08

Cunista Gingerbread Jarmal ama "Nuernberger Lebkuchen"

Dubo at 375 ° F ilaa 15-20 daqiiqo. Foorno ilaa 350 ° F haddii cookie-yada ay aad u badan yihiin.

Waxaad arki doontaa in buskudku uu si fiican u wanaagsan yahay oo uu noqdo mid miro iyo wareegsan ka dib marka la dubo.

Isku qabow dhowr daqiiqadood, ka dibna ka saar khudaar ama cake cake si aad u qaboojiso.

06 of 08

Ka dhig Glaze for Cookies Lebkuchen

Inta bakteeriyadu ay qaboojinayaan, bilow bilawga.

• 1/2 c. sonkorta cadceeda cad
• 1/4 c. biyaha
• 1/2 tsp. laga soosaaray bakeeriga nadiifka
• 1 - 2 T. rum ama liisto aad jeceshahay
• 1/2 c. sonkorta budada ah

Goob 1/2 c. sonkorta cadaanka ah iyo 1/4 c. biyaha digsi yar oo ku jirta kariyaha. Soo qaado karkariyo karkari daqiiqado yar. Ku dar vanilla iyo liqueur ama rum. Ka samee sonkorta budada ah ee ku jirta sharoobada sonkorta kulul iyo walaaq.

Fiiro gaar ah : Uma baahnid in aad daaqdo gadaashka dhabarka haddii la dubo "Oblaten" laakiin waxaa lagula talinayaa in la daboolo dhabarka xayndaabka karbuunada la dubay si ay u sii dheeraadaan. Xaaladdan oo kale, waxaad u baahan doontaa laba dabaq oo lab ah .

07 of 08

Glaze Your Cookies Your Lebkuchen

Isticmaal qurubyada kulul si aad u diiriso. Haddii ay noqoto mid aad u qabow, dib u dhig. Si taxadar leh u qaado markaad haysato cookies si aadan u gubin adiga adigoo dusha sare u daadinaya gacmahaaga. Waxaa laga yaabaa inaad rabto gacmo-gashi ama qiyaaso aad ku dhaqmi karto kadib.

Isticmaal buraashka bakeeriga, ciriiri diirimaad ku kari kariim diirran inta ay ku jiraan fadhiyada qaboojiyaha. Si buuxda u qalaji. Haddii aad laalaabaneyso dhinaca hoose ee lebkuchen, ka dib markii ay qallalaan, u daadi, dib u cusbooneysii glaze iyo jeex dhinaca kale.

Cunnooyinka la kariyey ee qoyan ee maalin dhan (si aad u qallajiso glaze si ay u sii socoto qoyan) kadibna ku kaydi weelka hawada ama qaboojiyaha.

08 of 08

Daryeelidda Jarmalka Gingerbread ama Nuernberger Lebkuchen

Kukiyadaas ayaa ah jilicsan iyo moiste ka badan dukaamada iibsadaha ah. Mid ka mid ah sababtu waxay tahay in ay ka jajaban yihiin kuwa aad ka iibsatid. Makhaayadaha warshadaha Jarmalka waxay bilawdaan xilliga qurxinta ee bilaha xagaaga, sidaa daraadeed dhammaan alaabooyinka la soo iibsaday waxaa loogu talagalay nolosha shafka dheer.

Kukiyadaas waxay ku sii jiri doonaan 10 maalmood oo ku yaalla marinka daboolka, ama isku duub oo jarjar si aad u sii dheeraato.

Kuwani waa daro aad u weyn oo ku saabsan Teller (Advent Cook Plate) ama inaad la yaabto Jarmalka runtii leh ee Christmas .

Waxaa qoray Lora Wiley-Lennartz