Horumarinta Saarland (galbeedka Jarmalka, xudduudaha Faransiiska) iyo aqbalaan dhammaan daafaha Jarmalka halkaas oo shuruucda u oggolaato, "Schwenker" waa hilib doofaar ah oo la isku qurxiyo ugu yaraan 24 saacadood oo lagu gubay dabka qoryaha. "Schwenker" ayaa sidoo kale ah qofka samaynaya "schwenken" (qulqulaya), sida qaboojiyaha oo si tartiib ah u daboolaya dabka qoryaha isagoo isticmaalaya seddax bir ah.
Waxay sameysaa 8 hilib doofaar oo waaweyn.
Tilaabaan talaabo talaabo halkan ah.
Tani waxay qaadataa 20 daqiiqo si wadajir ah loo dhigo iyo 8 illaa 24 saac marinade ah, oo lagu daray 20 daqiiqo si aad u dubato.
Waxa aad u Baahantahay
- 4.4 rodol. (2 kiilo garaam)
- garabka digaagga
- 1 koob oo saliid ah
- 4 xabo oo toon ah (duqadda)
- 1-2 Tbsp. shaarbadeey oo basbaas ah
- 2 tsp. bambi dhulka
- 1/2 tsp. basbaaska caymiska
- 1/2 tsp. basbaaska madow (dhulka cusub)
- 8 berry Juniper (jaban)
- 1-2 tsp. oregano qalajiyey
Sida loo sameeyo
- Haddii aadan ka heli karin hilibka doofaarka ee hore u go'an, gawaarida hilibka doofaarka oo dhan oo idil ah (ama waxyaabaha la midka ah la midka ah), ka fogow, oo gooyaa hilibka jilicsan , 1/2 ilaa 3/4 inch oo qaro weyn si ay u sameeyaan buste. Maqaarkaasi wuxuu ka kooban yahay muruqyo dhowr ah oo leh unugyo isku xiran iyo dufan oo wada jir ah. Tani waxay kaa caawineysaa inaad sii haysato iyaga marka la kariyo. Waxay sidoo kale yihiin kuwo aan qaali ahayn, laakiin aan adageyn.
- Saliidda lagu daro toon, sharoobada, iyo xawaashka intiisa kale ee baaquli weyn, ku dar boodada iyo basasha oo u leexo dharka. Dhammaan hilibka iyo basasha ee baaquli, ku dabool dabool caag ah ama foornada iyo qaboojiyaha ilaa 8 illaa 24 saacadood, isku dardar dhowr jeer si loo qaybiyo saliidda.
Horumarinta Maraykanka ee Badelka ah:
- Waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku rido bac balastiig ah ka dib markaad isku qasiso, ka fogow hawada oo dhan, adigana si adag u xir. Si aad u walaaqdo, bacda dusheeda. Tani waxay sidoo kale si fiican ugu safri kartaa goobta dusheeda.
- Ka qaado hilibka qaboojiyaha ilaa 1/2 saac ka hor inta aan la karinin (si aad u qaadato boorka). Meesha geedka (iyada oo aan basasha) lakabka keliya ee ka baxsan kuleylka tooska ah, milix (yar) iyo walxo 8-10 daqiiqo dhinac kasta.
- Dhaqan ahaan, kuwan waxaa lagu duuduubay dabka kookaha. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa dhuxul ama gaas.
Ogsoonow : Qaddarka saliidda iyo dhirta (iyo hilibka) waa qaraabo. Isticmaal wax ku filan si aad u daboosho hilibka si fiican iyo xilliad u dhadhan.
Ku darso saladh baradho ah , saladh løvetann, biirka iyo khudradda la dubay .