Maxay tahay Marinade iyo Sababta loo Isticmaalay?
Marinade waa xalka dareeraha ah ee aad ku qasto cuntooyinka, gaar ahaan hilibka, ka hor intaan la karin. Marinade waxay ku daraysaa dhadhanka cuntooyinka waxayna u keeneysaa hindise badan marka la bilaabayo habka burburinta cuntada. Tallaabadani waxay sababi kartaa maaddooyinka kiimikada ah sida khalka, khamriga, ama casiir khudradda, ama qaybaha enzmati sida manka, papaya, guava ama ginger. Burburku wuxuu u fasaxayaa cabitaannada iyo xilliyada si ay u galaan hilibka si ay u ilaaliso qoyaanka inta lagu jiro barafka iyo ma engegin sida ugu dhakhsaha badan.
Marinades waxay si gaar ah muhiim ugu yihiin waxayna faa'iido u leeyihiin grilling sababtoo ah heerarka sare, oo aad u culus oo ay soo saartey shillin. Kuwani waxay keeni karaan samaynta waxyaabo waxyeello leh oo dusha sare leh marka la karinayo. Marinade acidic wuxuu yareeyaa sameynta kiimikooyinkaas.
Hilibka sida digaagga digaaga ah iyo aroosha hilibka doofaarku waxay u badan tahay in ay ku qallajiyaan shaashadda waxayna ka faa'iidi doonaan marinade si ay u sii socdaan qoyaanka. Tusaale ahaan marinade aasaasi ah wuxuu noqon lahaa dharka Talyaaniga. Marinades waxay noqon karaan dukaanka iibsanaya ama lagu sameeyo guriga si aad u fudud.
Mudo intee le'eg ayaad mareysaa?
Xaddiga waqtiga loo isticmaalo in la mariyo hilibka kala duwan ee hilibka waa muhiim. Dhowr dheer oo marinada acidic ah waxay dhalin kartaa borotiinka waxayna dhab ahaantii u horseedi kartaa tufaax adag ee digaaga, kalluunka, iyo badeecadaha badda. Marinade yar oo marin-madow ah waqti yar ayaa u fiican waxyaabahan. Dhowr dheer oo marinade enzymatic ah ayaa ka dhigi kara hilibka hilibka.
Kalluunka iyo badeecada badda waa in si kooban loo gooyaa, kaliya 15 daqiiqo illaa 30 daqiiqo.
Laba saacadood ayaa laga yaabaa in ay muddo dheer ku filan tahay qaybo digaag ah iyada oo aan halis gelineynin. Sigaarka iyo hilibka doofaarka ayaa la marin karaa muddo dheer, hal ilaa 12 saacadood. Khudradda cufan ee cufan ayaa la kariyaa 30 daqiiqo ilaa laba saacadood, halka khudaarta jilicsan ay u baahan yihiin 30 daqiiqo. Raac tilmaamaha gaarka ah ee roodhida ee qaybinta hilibka ama kalluunka aad isticmaalayso iyo xoogga marinade.
Badbaadada Cuntada iyo Marinade
Marinade waxay la xiriirtaa hilibka aan la qallajin, kalluunka, iyo badeecada badda iyo sidaas darteed waxay qaadataa bakteeriyada ku jirta waxyaabahaas. Waa muhiim inaad haysato sheyga mariniga ee qaboojiyaha oo aanad marinadeeyn heerkulka qolka.
Waxaad dooni kartaa inaad ka fogaato marinimada aluminium, saxan bir ah oo aan ahayn birta aan la karin, ama dhererka halkaasoo uu ka yimaado astaamaha marinada ka soo horjeeda biraha ama glaze iyo sii daaya hogaanka ama waxyaabaha kale ee aan la rabin. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo muraayadda ama weelka bakeeriga ah ee bakeeriga ah ama bacda qashinka lagu tuuro.
Markasta iska tuur marinade oo la xiriiray cuntada aad marinayso. Ku dhaq weel kasta oo loo isticmaalo marineynta ama, haddii la tuuro, ku rido. Ha u isticmaalin inay adeegaan ama kaydiyaan waxyaabaha la kariyey haddii aadan si fiican u dhaqmin.
Ha isticmaalin marinadeeyga oo la xiriiray cuntada caydha si uu ugu dhufto cuntada sida ay wax u karinayso. Waa inaad haysataa qayb gooni ah oo ka mid ah oo aan taabanin cuntada raashinka ah ee loo isticmaalo dhadhanka ama maraqa.
- Taariikhda: MARE eh nad
- Misspellings: Maranade, mariande