Buta-no-kakuni waa saxan Japanese ah oo caloosha hilibka doofaarka leh ee la kariyey oo si tartiib ah loo kariyey ilaa hilibka jilicsan, casiir leh, iyo buuxiyey umami. Waxaa loo siman yahay jasiirado jarmal ah oo ay ku jiraan suugo subag , miriin, ujeedka, iyo sonkorta, iyadoo la socota dareenka sinjiyada iyo muraayadaha.
Boorashka hilibka doofaarku waa qayb ka mid ah goosgooska cuncunku ka soo baxo oo aad u culus baruurta. Laakiin waqtiga dheeraadka ah ee qaabkan Japanese-style brayed caloosha shiidan waxaa la simmered leh sinjiga iyo scallions yaraynayaa baruurta ee saxan dhamaystiran. Doofaarku markaa mar kale ayaa mar kale mar kale ku dhex jira dheri cusub oo ah biyo iyo maaddooyin digaag ah xilligaas.
Sii jadwalka Buta-no-kakuni ee isku day, waxaana laga yaabaa inaad si farxad leh ula yaaban tahay sida qayb yar oo khafiif ah loo dhalaaliyay boorka hilibka doofaarka u dhalaalaya miiska cuntada sida mashiinka ama saxanka dhinaca. Qalab yar ayaa sidoo kale ah cajiib cajiib ah maalinta xigta ee qado qado Japanese ah .
Qalabka Gaarka ah: Waxaad u baahan doontaa daboolka Jasiiradda Japan, ama foornada aluminiumku gooyo qaabka dheriga weyn ee loo isticmaalo qurxinta doofaarka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 rodol roodhida doofaarka (buste)
- 1/2 saliid canab ah (oo loogu talagalay hilibka doofaarka)
- 2 injir oo xididdo xididdo (cusub, maqaarka diiray, iyo khafiif ah jarjaran)
- 1 basal cagaaran (eeg, jarjar 2 ilaa 3 inji)
- 2 koob oo biyo ah (maraqa)
- 1/2 koob oo cunto karinta
- 1/3 koob
- marin
- 1/4 koob sonkor ah (granulated white)
- 1/3 koob Suugo soy ah
Sida loo sameeyo
- Meelaha waaweyn, kuleyl yar oo ah saliid canol ah oo kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dhaji hilibka doofaarka dhowr daqiiqadood labada dhinac si ay uga caawiyaan ciribtirka dufanka. Ka saar hilibka doofaarka ee ka soo baxa farsamada, kuna rid shukumaanka warqadaha si aad u daadisid.
- Digsi weyn, karkariyo biyo ku filan, sidaa darteed hilibka doofaarku waxa kaliya oo biyaha hoos yimaada. Ku dar hilibka doofaarka, khatarta jarjaran, iyo basasha cagaaran (negi). Dabool dheriga oo hoos u dhig kuleylka. Isku daa hilibka doofaarka ilaa 2 saacadood, ama ilaa hilibka jilicsan.
- Demi hilibka doofaarka iyo jarjar googo 1 1/2 inji ah.
- Marka xigta, digsi weyn, ku dar 2 koob oo biyo ah, ujeedo, sonkorta suugada, iyo miriin oo isku karsaaraya kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar hilibka doofaarka la kariyey ee dheriga leh maaddooyinka dabiiciga ah ee la kariyo iyo hoos u dhig kuleylka. Ku rid dabool daboolka ah ee doofaarka kaddibna isku kari ilaa inta suunku hoos u dhaco loona dhaqmo.
- Isla markiiba u adeeg. Waxaad qurxisaan basasha cagaaran oo dheeraad ah, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 148 mg |
| Sodium | 1,352 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 48 g |