7 Noocyada Caanka ah ee Suugaanta Soy

Suugo soya ah ayaa si ballaaran loo isticmaalaa Bariga iyo Koonfur Bari Asiya, laga bilaabo Japanese shoyu ilaa koontada Indonesia. Si kastaba ha ahaatee, Shiinaha waxay soo saartey suugo dareereed oo laga sameeyey soodhanno qallalan oo badanaa loo isticmaalo cunto kariska Asian. Aynu sahaminno shinniga shoollada ugu caamsan ee shiineeyska ah , oo lagu daray labo ka mid ah suugaanta soodhaha leh ee laga soo saaro meel ka baxsan Shiinaha.

• 01 of 07

  Iftiin Soy Suugo (Thin Soy Sauce)

  Isticmaal suugo isku walaaq ah , marinades , maraqyada, iyo xitaa qumbaha suugada, maraqa cagaaran ayaa ah nooca ugu caansan ee loo isticmaalo cunto kariska Shiinaha. Waa waxa ugu badan Waqooyiga Ameerikaanka inay ka fekeraan "soy" soya "joogto ah. Waxaad u isticmaali kartaa markasta oo sheyga Shiinaha uu ku baaqayo "suugo soya", iyada oo aan wax caddayn ah.

  Magaca ha u sheegin, in kastoo. Inkasta oo suugo soy ah oo khafiif ah uu yahay mid khafiif ah oo leh midab khafiif ah oo ka samaysan suugo subagga mugdiga ah, sidoo kale waa saltier. Haddii sodyumku yahay walaac, waxaad ka heli kartaa suugada soodhaha soodhaha leh sida Lee Sand Kee's Salt-ka Yar Yar Soy Suugo. Waxaad arki doontaa in kuwani ay yareeyaan heerarka sodium ilaa 40 boqolkiiba.

• 02 ka mid ah 07

  Suugo Soy ah

  Sida magaca la yiraahdo, suugo subagga mugdi ah ayaa ka sii daraya maraqa soy soy ah . Waxay leedahay tayo badan, dhadhan dhidid ah, iyada oo ay ugu wacan tahay mudada dheer ee gabowga iyo inta lagu daro caramel iyo mararka qaarkood jajab.

  Suugo soya madow waxaa loo isticmaalaa in lagu dhejiyo dhadhanka iyo kobcinta midabka santuuqa, tusaale ahaan, saxamada la kariyey ee casaanka ah . Waxaad si joogto ah u heli doontaa isku-darka soya cagaaran ee cuntada sida.

• 03 of 07

  Suugo Suufis ah-Macaan Soy

  Tani waa maraqa soya madow oo badanaa la isku buufiyo boqoshaada cawska qallalan. Yaraanteeda waxaad sidoo kale ka heli kartaa qaabkaan oo la sameeyey boqoshaada madow ee madow.

  Suugo soya ah oo la isticmaalo ayaa loo isticmaalaa maraqa soya madow si loogu daro dhadhan tuntan oo suxuun leh. Isku day inaad u isticmaashid inuu bedel ku noqdo cuntooyinka aad jeceshahay oo kuugu yeeraya maraqa soya madow. Waxay si gaar ah uga faa'iideysan kartaa kuwan suxuunta cunta kariska ee caanaha sida caano qoyan suugo leh shiitakes . Waxay kaloo samaysaa miraayad miiska fiican.

• 04 of 07

  Kaluunka Soy Suugo

  Suugo soy ah (sidoo kale loo yaqaan 'soy paste' ama 'soy') waa macaan waxayna leeyihiin kaluumaad ka sii badan subax mugdiga ah. Taasi waxay u sabab u tahay sonkorta, sarreenka badan ee geedi-socodka halsano, iyo, marmarka qaarkood, dhumucdiisuna waxay isticmaalaan si ay u sameeyaan.

  Waxay qaadataa qadar yar oo lagu dari karo dhadhanka suxuunta bariiska la shiilay . Haddii aadan ka heli karin maraqa soyka, waa sahlan tahay inaad samayso adigoo isticmaalaya maraqa soy ah .

• 05 ka mid ah 07

  Suugo Suufaan ah oo la kariyey

  Caan ka ah Shiinaha Bari, qaabkan suugada soyka ah waxaa lagu faafiyaa brine ka qalafsan la qalajiyey (prawns) la qalajiyey. Ma aha wax aad u caan ah, inkastoo aad awoodi kartid inaad dhalo dhalo ku yaalo suuqa xashiishka ee degaankaaga.

  Laga yaabee inaadan ka helin cuntooyin badan, sidoo kale. Si kastaba ha ahaatee, waxaa loo isticmaali karaa si loo badalo suugo soy ah. Waxay u muuqataa mid iska cad, laakiin waxay si gaar ah ugu wanaagsan tahay badeecooyin cunto karis shiine ah . Sida suugada soya likaha laga helo, waa walxo fiican.

• 06 ka mid ah 07

  Indonesian Kecap Manis

  Cuntada ku jirta caanaha Indoneeriya, Kecap manis waa dhuxul badan oo soy ah. Waxaa la sameeyey soybeerka qallalan iyo noocyo kala duwan oo sonkor ah iyo dhir udgoon, oo ay ku jiraan sonkorta dabacda, xiddigta xiddigta, iyo toonta.

  Kecap manis waxaa loo isticmaalaa sidii xayawaan iyo sidoo kale cunto karinta, sida caanaha caanaha ah ee caanaha ah ee budhacadku nasi goreng . Sida qandhadaas, waxaad ka arki doontaa in badanaa loo isticmaalo cuntooyinka Nederlandiya sidoo kale Indonesia sababtoo ah marwalba gumeysi Dutch ah.

  Haddii aad ka soo qaadatid dhalo caano ah, hubi inaad isku daydo dufanka doofaarka ee babi ketjap iyo suugo fejis ah oo caan ah .

• 07 ka mid ah 07

  Japanese Tamari

  Dhaqdhaqaaqa ka samaynta miso , tamari way ka sii badantahay soodhaha kale ee jiiska Japan, dhammaantood waxaa lagu magacaabaa shoyu . Waxay leedahay midab badan iyo dhadhan.

  Tamarta aaladda ah waxaa ku jira wax aad u yar ama sarreen ah, taas oo ku haboon in ay ku haboonaato cuntada aan lahayn gluten-free. Sanadkii 1960-yadii, George Oshawa wuxuu caan ku ahaa cuntada macrobiotic . Isla mar ahaantaana, wuxuu soo bandhigay suugo soya jasiiradda ah oo ku dhex jira sarreenka Maraykanka iyo in lagu magacaabo tamari.

  Maanta, noocyada qamadida iyo dhadhanka qoyan ee labka ah ee tamari ayaa la iibiyaa. Qof kasta oo leh miisaanka xasaasiyadda gluten waa inuu si taxaddar leh u akhristaa warqadda dhalada.