Baalasha digaaggu waxay noqdeen kuwa ugu muhiimsan ee ciyaarta maalinta. Jasiiradaha yar ee jannada ayaa u qalma in laguula dhaqmo si sax ah taasna adagtahay haddii aad haysatid qodbada saxda ah. Waxba maaha sida aad u qorsheyneyso inaad ku dhameysato ama aad karisid baalasheeda, iyaga oo ka sameysanaya brine weyn ayaa kaliya ka dhigaysa kuwo ka sii wanaagsan.
Recipe brine Tani waxay ka ciyaaraysaa dhadhanka dabiiciga ah ee baalal digaag. Waxay ku daraysaa dhadhan, dareenka kuleylka, iyo qoyaan dheeraad ah oo ka hortagaya baalashaada oo aan qallajinaynin. Marka baalasha la diyaariyo, waa la daadi karaa, la cabbi karaa, la dubay, ama la shiilay.
Cuntadani waxay abuuri doontaa brine ku filan qiyaastii 3 rodol oo digaag ah (ilaa 16 baali). Waxaad si sahlan u kordhin kartaa si aad u daboosho baalashooyin badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 koob / 1,4 litir oo biyo qabow ah
- 1/3 koob oo ah milix / milix 80 ml (1/2 koob / 120 ml cusbo kareer)
- 1/3 koob / 80 ml sonkor cad
- 1/4 koob / 60 ml oo khal cad ah
- 1/4 koob / 60 ml gogol gogol gaduud ah
- 2 qaado / 30 ml basbaaska madow
- 1 qaado qaado / 15 ml basbaaska cad
- 3 pounds baalal digaag
Sida loo sameeyo
Diyaari Brine
Inkastoo brine ay fududahay in la diyaariyo , waxa ugu wanaagsan marka la isku daro habeenka ka hor. Tani waxay u oggolaaneysaa dhadhanka in ay si buuxda u guursato oo ay hubiso inay diyaar u tahay baalashaada.
- Isku dar kalluunka gogosha iyo khudradda.
- Si fiican u milmi milixda iyo sonkorta biyaha.
- Ku dar isku dar ah oo isku dar ah iyo basbaaska madow.
- Isku dar si aad isugu qorto, daboosho, oo ku kaydi qaboojiyaha habeenkii.
Brine Dhiigaaga Digaaga
- Ku rid boogaha digaaga ee weel dhoobo aan weyneyn.
- Ku shub brine isku dar ah baalalka, isagoo hubinaya inay gebi ahaanba daboolayaan.
- Ku dabool oo meel dhigo qaboojiyaha. U ogolow baalasha in ay kudheesho 2 ilaa 4 saacadood.
- Ka saar baalasha oo si fiican u biyo raaci. Iska tuur tuurida walxaha haray.
- Digaag qallaji qallaji xaashida shukumaanka, codso xawaash ama xargo haddii aad jeceshahay oo aad karisid sida loo doonayo.
Fikradaha Ku Saabsan Kicintaada Kursigaaga
Hadda oo aad baalashtay, waa wakhti aad ku go'aansato sida aad u rabto inaad u adeegto. Waxa loo karulin karaa sida loona adeegay noocyo kala duwan oo suugo leh, ama waxaad ku dari kartaa dhadhan yar.
Waxaa jira cuntooyin badan oo digaag leh oo aad u isticmaali kartid. Tusaale ahaan, xoqan qallalan ee basbaaska, basasha, bacriminta, iyo toonta ayaa dhab ahaantii siin kara laad cajiib ah. Waxa kale oo aad kari kartaa baalashaada qaawan oo aad u adeegi kartaa maraqa jilicsan .
Marka ay timaado suugada, fursadaha waa kuwo aan dhammaad lahayn. Waxaa laga yaabaa in aad rabto inaad tijaabiso suugo qashinka la dubo ka hor inta aadan baalashaada ku boodin. Mar labaad, maraqa teriyaki macaan iyo mararka qaar mashiinka qafiifka ah waa ikhtiyaar wanaagsan sidoo kale.
Sidoo kale, maskaxda ku hay in aad la ciyaari karto agagaarka brine . Maadaama aad fahamsan tahay waxa keena brine, waxaad ku dari kartaa maaddooyin kale si aad u habayso dhadhanka. Ku darista brew si aad brine aad u siiso maalin weyn oo kubadda. Keenista cabitaan tufaax ah ama tufaaxa tufaaxa ee tufaaxa ayaa ku habboon qaboojinta madadaalada, waxaadna marwalba ka dhigi kartaa wiyisha brineer leh lafil badan.
Suurtagal maaha mid aan dhammaad lahayn, sidaa daraadeed ku raaxeyso aqoontaada cusub ee boogaha digaageysan. Iyada oo halkan wejiga ah iyo halkan, waxaad abuuri kartaa khibrad cusub mar kasta oo aan marnaba lagu caajisanaayo qashinka qubayska qub.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 71 mg |
| Sodium | 2,430 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 23 g |