U Diyaargarow Horumarinta Weyn ee Hindiya Cuntada iyo Curry
Haddii aad ku cusub tahay cunto kariska Indian, waxaa laga yaabaa inaad aragto erayga "curry" ka soo baxaya cuntada. Waa maxay budada curry ama curry? Miyay tahay in laga helo cunto kasta oo Indian ah?
Waa maxay budada budada iyo waa maxay curry?
Cayriid waa nooc ka mid ah cuntada Indian, iyo budada curry waa qayb muhiim ah ee badan - laakiin ma aha dhammaan - Cuntada Hindiya. Tani waa fikrad khalad ah, inkastoo, maadaama dhammaan cuntada Hindiya aysan ku jirin budada curry.
Curry waa saxan Indian ah oo ay ku jiraan hilib iyo khudrad iyo adeegay bariiska.
Caadi ahaan, waxaa ku jira suugaanta qaabka Hindida ah ee lagu sameeyey dhirbaaxo xoog leh sida ciriiriga. Waxaa jira noocyo badan oo ah cuntooyin curry ama curries. Goobaha laysku daro ee loo isticmaalo curry inta badan way kala duwan yihiin marka loo eego diinta diinta, caadooyinka dhaqanka ama gobollada juqraafi. Kalluunku wuxuu noqon karaa dhulka oo dhan, ama waa la isticmaali karaa, ama waa la kariyaa ama lagu daraa cayriin waqtiyada kala duwan ee habka karinta.
Hilibka ee curry wuxuu noqon karaa xayawaan, digaaga, kalluunka, ama hilibka. Curry wuxuu noqon karaa mid khudradeed, sidoo kale, macnaheedu waa in hilib aan lagu darin. Waxay kugu xiran tahay noocyada maaddooyinka aad isticmaashid ... kalluunku way kala duwanaan karaan, markaad aragto taam.
Samaynta Foornada Cuntadaada
Kareemka cawsku waa isku dhaf ah oo dhir udgoon loo yaqaanno masal masala. Waxaa lagu daraa suxuunta qaarkood oo ay weheliso dhir udgoon si loo kobciyo dhadhanka iyo carafka. Inkasta oo maaddooyinka aasaasiga ah ee la isticmaalo ay isku mid yihiin, qoys kasta wuxuu leeyahay qaybihiisa u gaarka ah sidaa darteed natiijada ugu dambaysa badanaa way ka duwan tahay guriga ilaa guriga.
Taasi waxay ka fiicantahay tayada maaddooyinka, dhadhanka masalaada wax lagu dhajiyo iyo saxanka soo baxa ee loo isticmaalo.
Dadka Hindida intooda badani waxay door bidaan in ay diyaariyaan masalaayada qashinka ah ka hor intaan la karin. Sameynta adiga ayaa u muuqaneysa cabsigelin haddii aad ka bilowdo cunto karis Indian ah, laakiin qoyaankan iyo Booqdaha kafeega ee wanaagsan ayaa dhammaantood qaadaya si aad u sameysid budada curry.
Isku daridda dhir udgoonku wuxuu ku dhex jiraa dhirta, shimbiraha, turmeric, basbaaska, iyo fenugreek. Daraasadaha kale ee lagu dari karo budada curry waxaa ka mid ah wax kasta oo ka soo jiidan, qorfe, toon, iyo dhar wasaqda ah iniin khardal ah, basbaaska madow, iyo abuurka fennel. Ma jirto wax aad ku garaacdo dhadhanka dufanka cusub ee loo yaqaan "curry curry" ama "masal". Isku day in aad sameysid noocyadaaga gaarka ah ee isdhaafka budada curry.
Waxaa jira fara badan oo isku dhaf ah oo samayn kara budada weyn ee curry weyn, sidaas darteed, curry weyn, sidoo kale! Haddii aad bilawday inaad tijaabiso cunto karis ah oo Indian ah, isku day inaad sameyso curry aasaasiga ah, ka dibna wax ka bedel adigoo raacinaya ama qaadaya dhir udugga soo socda. Dareemadu si buuxda way u kala duwanaan karaan iyadoo ku xiran isku darka ama qaadashada dhirta qaarkood, ku siinaya waxyaabo badan oo dhadhan ah si ay ugu raaxaystaan.