Chow mein iyo chop suey waa laba ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee cunnooyinka shiinaha iyo gaar ahaan shiine-American cuisine. Waxaa jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo diyaariyo suxuunta labadaba iyo waxyaalaha ugu weyn ee suxuunta labadaba waxaad ku dari kartaa wax kasta oo aad rabto iyaga.
Waxyaabaha aad ku dari karto labada saxaroodba waxaa ka mid ah nooc kasta oo ah hilibka, digaaga, cuntada badda ama wixii kale ee aad ka fekeri karto. Chow mein iyo hilibka Sueyku waa hab aad u fiican oo loo isticmaalo cuntadaada hadhay.
Haddii aad haysatid turki bilaash ah ama nooc kasta oo hilib ah oo ka hadhsan kaddib marka la soo celiyo Thanksgiving ama Kirismaska, ama hilibka qaar ka baxsan dabka ka dib, waxaad samayn kartaa hilib doolshi ama hilibka qadada si aad u qadatid qadarkaaga.
Maqaalkani wuxuu ka kooban yahay qaar ka mid ah Chow Mein iyo Chop Suey cuntada sida laga heli karo jikada Shiinaha. Waad ku hagaajin kartaa qadarka xawaash kasta si aad u fariisato dhadhankaaga. Waxaad sidoo kale u beddeli kartaa maaddooyinka haddii aad rabto. Tusaale ahaan, waxaad ku beddeli kartaa hilibka lo'da hilibka doofaarka iyo haddii aanad ka heli karin chok boy ah dukaanka xaafaddaada markaa waxaad isticmaali kartaa caleenta guga, qudaarta barafka ama xitaa kale. Mid kasta oo ka mid ah kuwan waa wax fiican.
Chow mein iyo qashinka sueylku waa kuwa badbaadiya noloshayda qadada ah. Waxay u dhaqso badan yihiin oo ay fududahay in ay sameeyaan oo ay ka buuxaan dhamaan nafaqada aad u baahan tahay si aan u jecelaado suxuunta khaasatan inta lagu jiro usbuuca.
Haddii aad xiiso u leedahay waxoogaa asal ah ama taariikhda chow mein iyo wiifow kaddibna waxaad fiirin kartaa maqaalkan "Chop Suey iyo Chow Mein oo ku yaal Cunnada Shiinaha".
Hoos waxaa ka mid ah qaar ka mid ah cowska ugu caansan iyo cuntooyinka hilibka lo'da:
Chood Mein Shiineys ah oo sahlan:
Maqaalkani wuxuu ka kooban yahay sadex nooc oo kala duwan oo caano ah: hilibka lo'da ee hilibka lo'da, hilibka lo'da digaaga iyo badeecada cuntooyinka cawska. Dhammaan maaddooyinka ayaa si sahlan u ah in laga helo dukaanka xaafaddaada. Waxaad marinadeeyn kartaa hilibka maalin ka hor markaad guriga timaaddo kaliya waxaad u baahan tahay inaad diyaariso khudradda iyo baasto markaa waxaa diyaar u ah inaad isku walaaqdo.
Baked Digaaga Chow Che Mein-Cunto Cunto leh oo la kariyey
Cunto-tusaaleedkan loogu talagalay macmacaanka digaagga ee khudradda macaanku wuxuu leeyahay noodle-yaal sida waxaad ka heli doontaa makhaayadaha Shiinaha, laakiin aan lahayn dufanka. Sidaa daraadeed tani waa nooca caa fi maadka leh ee digaag cagaaran.
Dalka Shiinaha, waxaa la sameeyaa caws la yareeyey baakado jilicsan ama baastada ukunta. Waxaad u baahan tahay inaad ku karsato khudradda cawska ah ee ugu horeeya ka dibna ka dibna ku dar saliideed ka badan wicitaanada qashinka oo aad karisid noodles si aad u qalajiso. Waxa kale oo aad raaci kartaa tilmaamaha sawir-gacmeed ee asaasiga ah oo muujin doona sida loo sameeyo noodle cijin ah . Haddii aadan ahayn taageere digaag ah oo bilaash ah si aad ugu beddesho digaag leh doofaarka ama shimbiraha.
Nooca delicious iyo fudud fudud ee qashinka digaag ah. Dukumiinka digaaga ee digaaga ayaa laga soo qaatay qoraaga buugaagta Deh-ta Hsiung.
Inkasta oo aan ognahay in uu yahay aabaha Maraykanka-Shiinaha, oo aan ahayn saxan Chinese ah oo sax ah, waxa laga yaabaa in lagu dhiirigeliyo khudaarta khudaarta ah ee Shiineeyska ah ee loo isticmaalo in lagu cuno ka dib maalin dheer oo ka shaqeeya beeraha. Boorashka hilibka doofaarka ayaa ugu muhiimsan saxan khudradeed; hilibka waxaa lagu daraa dhadhan dheeraad ah. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa doofaarka noocyada kale ee hilibka, sida hilibka lo'da ama digaaga.
Cuntadani oo ka timi qoraaga buugaagta Farina Kingsley waxaa laga helaa barnaamijkeeda karinta Farina ee Asia Asia Panine: Demystifying Cuisine Asian. Saxanka dabiiciga ah ee walxaha "frit-fry" ayaa ah dad badan oo jecel. Soodhad baasto leh oo leh noocyo kala duwan oo khudrado cusub ah iyo xaleef ah oo ka baxsan digaagga ama digaaga qumbaha.