Suugada Soodhaha Afargeesiga ah (Salsa ai Quattro Formaggi)

Cunto Tani Talyaani afar joodar leh salad ah, salsa ai quattro formaggi , wuxuu u shaqeeyaa nooc kasta oo ah baastada ama gnocchi. Waxay si gaar ah ugu wanaagsan tahay qaababka gaaban, sida penne, farfalle (baastada bowdy-tie) ama qolofka.

Cuntadani waxay ku filaysaa inay ku filaato 14-wiqiyadood (400-g) baakada baakada (qiyaastii 4 jeer).

Isku day in aad tijaabisid oo aad isticmaashid caanaha kala duwan, haddii ay yihiin nooca jiiska. Isticmaal farmaajo aad u adag, adoo bedelaya Parmigiano, ama farmaajo khafiif ah, kiimiko leh si aad ugu bedesho Fontina. Gruyère waxay noqon laheyd doorasho fiican.

Waxa aad u Baahantahay

• 14-wiqiyadood (400-g) baako baayacmush ah
• 1 koob oo caano ah oo dhan
• 2 illaa 3 wiqiyadood (50 illaa 75 g) Gorgonzola Dolce ama jiis buluug khafiif ah
• 2 illaa 3 wiqiyadood (50 illaa 75 garaam) fontina cheese
• Ku dhaji dhuunta jilicsan
• Gawrac fara badan oo cad
• 3/4 koob (35 g) miro cusub
• Parmigiano-Reggiano ama
• Cheese Padano
• 1/2 koob (25 g) Pecorino Romano cheese
• Cusbadu waa quruxsan tahay, oo dhadhaminayso

Sida loo sameeyo

1. Keen digsi weyn oo biyo ah cusbaynaya karkariyo. Ku dar nooc kasta oo baastada aad doorato.
2. Walaaq, dib ugu soo celi karkari kadibna billow adoo raacaya heerka aad rabto ee ku-deeqidda iyo tilmaamaha xirmada.
3. Inkasta oo baastada ay ku karsanayso, digsi yar, saliid culus, diirimaad caanaha kuleylka dhexdhexaad ah.
4. Ku dar Gorgonzola iyo fontina, si joogto ah u walaaq qashin alwaax ah ilaa ay ka dhalaalaan, isku darana waa mid isku mid ah. Ku dar qoorta iyo basbaaska cad.

1. Qiyaastii 1 daqiiqo ka hor baastada la sameeyo, ka qaad dabka iyo daadi.
2. Ku wareeji baastada la nadiifiyey oo loo maro fara badan oo isku dhafan oo isku walaaqaya caano-iyo-jiiska iyo Parmigiano iyo Pecorino.
3. Karso, si joogto ah u gariirin digsi iyo xooggan ilaa suunka dhererka badan yahay iyo baastada ay ku fiican tahay al dente oo daboolay suugada jiiska. Xilliga la rabo dhadhanka milixda leh.
4. Ku darso kulul, oo leh jajab dheeraad ah oo jiiska ah si aad u kuleysato, haddii loo baahdo, iyo saladh ama cagaar cagaaran.
5. Si aad u sameyso cuntadan oo dhan, ku dar digaag la kariyey, badeecada badda, hilibka doofaarka ama hilibka lo'da si aad u hesho saxan dhammaystiran.

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	669
Total Fat	24 g
Fatuurad la ruxay	14 g
Fat	6 g
Kolestarool	69 mg
Sodium	839 mg
Carbohydrateska	80 g
Fiber diirran	3 g
Protein	33 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.