Haddii aad ku aragtay fikradda ah in Moroccan hurudo ay tahay inay ku jiraan hilibka ama digaaga, mar kale ka fikir. Cunto khudradeed oo casri ah leh khudrado isku dhafan ayaa loo diyaarin karaa sida saxankaada ugu weyn. Khudaarta la kariyey ee qurubyada dhaqameed ee Moroccan waxay leeyihiin maaddo cunto, cunto, iyo dhadhan. Iska jar jejiinka si aad u jeexjeexdo ama udheeraato una diyaari qaabka qashinka ah ee Berber sida halkan ku tusay, ama si fudud oo lakabyo iyo lakab.
Haddii aad cunto karisid, waxaa lagu talinayaa in lagu dhejiyo inta u dhexeysa kaninka iyo gubista. Haddii aadan haysanin tagin, waxaa laga yaabaa in loo isticmaalo skillet. Si toos ah uga shaqeeya saxanka aad karisid, adigoo isticmaalaya rooti qallajin ah sida Moroccan Semolina Root oo loogu talagalay in lagu xoqo jiiska iyo maraqa.
Iska ilaali karinta karinta; waxaad dooneysaa inaad u ogolaato hal saac ilaa laba saacadood oo ah khudaarta si aad u yareyso karinta. Haddii loo isticmaalo saliidda argan halkii saliid saytuun ah, daryeel dheeraad ah waa in la siiyaa si loo ilaaliyo heerkul hooseeya si aan u burburin dhadhanka jilicsan ee saliidda.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob saliid saytuun ah ama
- saliid argan
- 1 basal, la jarjarey siddooyinkii
- 4
- dabacasaha , diiray oo jarjarid kala badh (ama jarjaran)
- 2 yaanyo, oo si adag u jarjaran
- 2 ama 3 zucchini yar. gooyaa kala badh ama dhumucdiis
- 1 ama 2 barandho oo waaweyn, diiray oo afar meelood (ama la jarjarey 1/4 "xaleef dheerad ah)
- 1 qaado oo cusbo, ama dhadhan
- 1 qaaddo shinaal
- 1/2 qaado shaashadda
- 1/2 qaado shaah
- qanjaruufo dhoobada xayawaanka ah, googooyo (optional)
- mug cagaaran oo ah geedka cas ama midhaha cagaaran (dooran)
- 1 koob oo biyo ah
- 1 qaado oo la jarjarey ama cilantro, oo qurxin
Sida loo sameeyo
- Ku dhaq oo diyaari khudaarta.
- Waxaad dhigtaa baradhada, karootada, iyo zucchini ee baaquli; ku dar dhir udgoonida iyo isku dey si khudaarta cagaaran.
- Ku shub qeyb ka mid ah saliidda saldhigga dabka ama sheyga. Ku dar xaleef basasha oo ku dar daboolka yaanyo.
- Diyaarso khudradda miisaanka furan ee kor ku xajiya yaanyada. Haddii la jarjaray, lakabka khudaarta ka yareeya yaanyada: marka hore karootada, ka dibna baradho, ka dibna zucchini.
- Ku dar saytuunka. Shucaac saliidda haray ee khudaarta loo diyaariyey.
- Ku tirtir waxyaalaha dhirta laga soo saaro weelka oo barafka lagu qaboojiyay isagoo ku dhufanaya hal koob oo biyo ah. Ku dar biyo this tagin tagin ama skillet iyo dabooli.
- Ku dhaji kuleyl dhexdhexaad ah ilaa heer dhexdhexaad ah (isticmaal farqiga u dhexeeya xayawaan iyo gubaha) oo soo qaad si fudud. Waa caadi in tani ay qaadato 15 ama 20 daqiiqo haddii aad ku karineyso dhoobada, markaa bukaanku ku adkee.
- Marka aad maqashid xayawaanka kudheer, ku hagaaji kulaylka heerkulka ugu hooseeya ee lagama maarmaanka u ah ilaalinta xakamaynta. U ogolow kariimka in uu karsado wax aan loo baahnayn ilaa hal ilaa hal saacadood. Fiiri si aad u aragto in khudradda ay tahay jilicsanaan, ayna yareyso wax kasta oo dareere ah haddii la doonayo.
- Ku qurxin dhuuni leh dhir la jarjaray ama cilantro oo u adeega diiran.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 10 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 717 mg |
| Carbohydrateska | 38 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 5 g |