Oo sidee bay Luudh u jeceshahay hilibka doofaarka?
Garabka doofaarku waa mid ka mid ah kuwan hilibka ee aadka u qurux badnaaya ee waxa uu yahay. Waa hilib ka yimaada garabka doofaarka.
Ma ahan mid fudud
Laakiin sug, ma aha arrin fudud (ma aha mid aad u badan adduunka kaluun).
Qaybta khafiifka ahi waxay la yimaadaa hilibka doofaarka. Magaca gaaban maahan mid la fahmi karo, oo ka fogaanaya hir-geedka doofaarka, kaas oo magacu tilmaamayo, dhimis lagu magacaabo "doofaarka doofaarka" ayaa dhab ahaantii ka yimid garbaha.
Ma jirto kaftan.
Sidaas marka goosashaduna u weheliso 3 rodol garbaha doofaarka ama doofaarka doofaarka, ma ahan mid qarsoodi ah, waa wax la taaban karo. Ditto marka kalkaaliyahaaga uu soo jeediyo caano wanaagsan markaad weydiisato garbaha.
Farqiga u dhexeeya Garbaha iyo Walaac
Hase yeeshee, caadiyan, waxaa ka duwan midka u dhexeeya garabka iyo hilibka doofaarka. Cuntooyinka la calaamadiyay "garabka bidix" (oo ay ku jiraan "garabka") waxay ka soo jeedaan dhoobada, saddex-xabbadood oo garab ah garbaha, halka "badarka" ay ka soo baxayaan dhererka, ka sii daba dheeraadka ah ee garbaha.
Sidan oo kale, garbaha doofaarku wax yar ayuu u fiican yahay karinta oo dhan, lakin halka hilibka doofaarka uu yahay mid ku habboon inuu sameeyo hilibka doofaarka iyo cuntooyinka kale ee hilibka ujeedadu tahay inuu kala gooyo (xayawaanka dufanka ka dhex socda, abuuraya xayeysiinta, si fudud uga dhicid markaad karsanaysid.
Labadaba, si kastaba ha ahaatee, waa la gooyaa oo waxaa loo isticmaalaa hilib dufan iyo kilyaha. Haddii aad u baahato, waxaad isticmaali kartaa inta u dhexeysa cuntada sida caadiga ah.
Sida Loo Isticmaalo Garbaha Bustaha
Waxa ay sameeyaan wax caadi ah (marka lagu daro meesha ay asal ahaan ka soo jeedaan doofaarka) waa in labada garbaha doofaarka iyo doofaarka doofaarka ay ka faa'iideystaan raashin dheer, cunno gaabis ah oo damqanaya iyaga oo dhalaalaya dufanka iyaga ka dhex socda. Garbaha waa degaan (oo ka duwan jeexnaanta ka jirta gudaha doofaarka sida laf dhabarka) oo arkaya waxqabadyo badan marka uu doofaarku nool yahay.
Muruqyadaasi waxay u shaqeeyaan si culus oo dhan culeyska ku wareegsan. Waxay u dhistaan kobcinta waxayna u muuqdaan inay leeyihiin dhadhan badan marka loo eego jeexitaanno badan, laakiin waa in la kariyaa si waafaqsan.
Garabka doofaarka waa la dubi karaa, laakiin faro ayaa ugu fiican marka la sameeyo dareere ah digsi iyo marka lagu daboolo inta badan saliidda, sida Chicken-ka leh Pear iyo Chiles .
Waxaa sida caadiga ah lagu dhajiyey dheriga ama la jarjarey waxaana loo isticmaalaa maraq ( Red Chile Chicken Stew iyo Green Chile Chicken Stew ayaa ugu cadcad guriga gurigeyga). Garbadu waxay sidoo kale si fiican uga shaqeysaa Posole , maadaama ay la socdaan wiiga ay u joogaan in ka badan marka la isticmaalo qashinka doofaarka.
Garbaha sidoo kale waa cutub wanaagsan oo loo isticmaalo marka la samaynayo doofaarka dhulka.
Ogsoonow: Noocyo badan iyo kala duwanaansho goboleed ayaa ka jira tukaanka, marka marka aad shaki qabtid, weydii tuugadaada waxyaabo gaar ah.