The 7 Wokka ugu fiican ee lagu iibsado ee 2018

Woxool waxaa loo isticmaali jiray qarniyo, loogu talagalay in lagu kariyo cuntooyinka heerkulka sare iyadoo si joogta ah u garaaca ama u daadisa cuntada si looga ilaaliyo gubashada. Laakiin woks ma aha oo kaliya qashinka la kariyo - waxaa loo isticmaali karaa qoyan ama qoto dheer, qashin, ama cuntada lagu kariyo.

Woks waxaa badanaa lagu sharraxayaa sida hoos ku wareegsan ama hoose hoose. Taasi waxay tilmaamaysaa hooska hoose ee digsiga, taas oo saameeysa nooca karinta digaaga aad isticmaali karto.

Dhinaca wareega ayaa ah dhaqanka woks, laakiin waxay ubaahanyihiin giraan wok ah si ay ugu hayn karaan mashiinka gaasta ama meelaha kale ee wax lagu karsado. Ma fiicna mashiinka dhalada ama korontada korontada, tan ugu hooseysa ee wox uusan taaban dusha kuleylka. Woxada woqooyi ayaa loo isticmaali karaa noocyo badan oo kariyaal ah, oo ay ku jiraan muraayadda, korontada, gaaska, iyo qaar ka mid ah xitaa loo isticmaali karo qaboojiyaha induction.

Gudaha wukuuda dhaqameedka ayaa lagu soo koobay, iyada oo dhinacyo isdaba-joog ah iyo riman ballaaran. Qaar ka mid ah woksaydh casriga ah waxay leeyihiin dusha karinta gudaha, oo leh darbiyada caadiga ah.

Inkasta oo qaabka guud ee wok uu yahay mid si joogto ah, maaddada wokska ayaa laga sameeyaa waxoogaa kala duwan, laga soo bilaabo saaliga qiiqa dhaqameedka ilaa qalabka casriga ah sida birta aan lahayn ama xitaa aan joogin. Qalab kastaa wuxu leeyahay faa'iido iyo qasaaro, laakiin woxaydu waa qaali jaban yihiin, sidaas darteed ma jirto sabab aanad u heli karin laba - ama in ka badan - jikadaada. Akhri boggaga ugu fiican ee 2018.

• Ugu Fiican: Calphalon casriga ah ee Aluminium-Dhexdhexaad ah oo Weyn

  Tani waxay ku saabsan tahay wax ka fog agabkii dhaqameed ee aad heli kartid - taas oo ka dhigaysa mid aad u fiican ee karinta casriga ah ee jikada casriga ah. Waxaa laga sameeyay aluminiim adag oo leh aluminium-adag oo leh seddex lakab oo daboolan oo aan dusha laga saarin oo ah dusha wax lagu kariyo. Dabcan xayawaanka aan caadiga ahayn waxay ka caawisaa kahortaga cuntada in ay ka baxdo iyo gubasho, taas oo ah halis marka la kariyo.

  Aluminiumku si dhaqso ah ayuu u kululaa oo si siman u shaqeeya, iyo qalabka birta ah ee birta ah waxaa loogu talagalay in lagu qaboojiyo kariyaha.
  
  Wokkani wuxuu leeyahay hoose hoose oo in yar oo ka hooseysa hoosta dabiicada dhaqameedka si aad u hesho kuleyl badan kuleylka qashinka. Waxaad u isticmaali kartaa gaasta ama gaasta korantada, laakiin maaddaama ay ka samaysan tahay aluminium, ma shaqeyn doonto kijinka wax lagu karsado. Waxaa ka mid ah daboolka daboolka ah ee fayadhowrka, ama waxaad isticmaali kartaa wok for for simmering, braising, ama shiilan.
  
  Tani waa yar tahay marka la barbardhigo woqooyiga caadiga ah, sababtoo ah waa 10 inch oo kaliya oo dhexda dhexda ah. Dhinacyadu waxay leeyihiin duufaan joogta ah oo ka yaryar woxoogaa, sidaas awgeed waa ujeeddo badan oo lagu kaydin karo. Tani waa wakhti hore oo weyn oo loogu talagalay qof aan dooneynin inuu ku keydiyo wok weyn ama kuwa jecel digsi aan sidaa u badnayn.

  Wokkani waa foorno-badbaado leh ilaa 450 darajo iyo mashiinka bullaacadaha oo ammaan ah. Waxay leedahay hal gacan dheer oo leh dalool loogu talagalay.

• Miisaaniyadda ugu fiican: T-fal-yare Jumbo Wok

  Woks ma aha qalab qaali ah oo qaali ah, laakiin midkani waa gaar ahaan boorsada saaxiibtinimo. Woqaha waaweyn ee 14-inch waa wakhti fiican oo lagu karsado raashin badan oo qoyska ah, halka dusha sare ee wax lagu karsado ay ka dhigeyso mid sahlan in la isticmaalo lana nadiifiyo, maadaama cunnadu aysan ku dhegsanayn.

  Waxyaabahaas waxaa laga sameeyaa aluminium, sidaas awgeed waa culeyska miisaanka marka loo eego biriijka birta. Waa foorno amaan ah ilaa 350 darajo, sidoo kale waa makiinadda bulaacadaha, si aad u nadiifiso. Wako ballaadhan ayaa noqon karta mid xoogaa adag oo ku habboon mashiinka weelka, laakiin tani waa gudaha iyo dibedda, sidaas darteed way fududahay in lagu dhaqo gacanta, sidoo kale.
  
  Tan iyo tan ka sameysan aluminium, looma isticmaali karno mashiinka wax lagu karsado, laakiin maadaama uu leeyahay hoose hoose, waxaa loo isticmaali karaa gaaska ama korontada. Waxay leedahay xariir dheer, iyo gacan qabsi caawiye ah oo fududeynaya isticmaalka iyo dhaqdhaqaaqa, iyo qalabka ayaa lagu daboolay silikoon si aad u qaboojisid dabacsan. Hooska hoose wuxuu leeyahay dusha sare ee karinta oo ah mid aad u caan ah oo ku saabsan woksiga casriga ah.

• Qodobka ugu sareeya ee ugu sarreeya: Calphalon-ka Qiiqa Suufka leh ee Qulqulka leh

  Wicitaankan 12-inch waxaa ku jira gudaha aluminium gudaha gudaha laba lakab oo ah birta aan la gashanayn, sidaas daraadeed wuxuu si fudud u siman yahay, wuxuu bixiyaa browning dhakhso ah, waxaana loo isticmaali karaa nooc kasta oo kariye ah, oo ay ku jiraan induction. Dibedda waxaa loo jajabiyey birta aan lahayn oo aan muuqaal lahayn oo muuqaal ah, iyo maaddaama ay tahay mid aan dibedda iyo dibedda aheyn, waxaad isticmaali kartaa maacuunta birta iyada oo aan dhibaato lahayn.

  Tani waxay ku dhacdaa dabool dabool leh, sidaas darteed waxaad u isticmaali kartaa uumi ama ujeedo karinta kale, waxaadna daawan kartaa waxa karinta. Labada dabaq iyo daboolka ayaa ah foorno amaan ah, sidaas darteed waxaad ku dhammeyn kartaa saxan foornada, ama diirimaad u adeega. Digriiga ayaa sidoo kale ammaan ah.

  Woqooyi waxay leedahay gudaha hoose iyo dibedda, sidaas darteed waxaa loo isticmaali karaa nooc kasta oo kariyaha. Waxay leedahay hal gacan dheer oo hal gacan ah, sidaas darteed way fududahay in la isticmaalo oo sahlanaado in la guuro.

• Dhabax Dheriga Ugu Fiican: Adeegga Cuntada ee Magaaladda 16 Inch Steel Cantonese Style Wok

  Qoryaha carbon waa wax aad u dhaqameed oo loogu talagalay woks, laakiin waxay leedahay waxoogaa hoos udhac ah in cunto kariye guriga u baahan yahay inuu ogaado. Sida birta birta ah, birta qashinka ah waxay u baahan tahay in la dhajiyo si looga ilaaliyo dhufaysyada oo aan lagu dhaqi karin mashiinka mashiinka. Marka wiishadan gacmo la dhaqo, waxay u baahan tahay in la isla markiiba la qalajiyo oo la shiido kahor intaan la kaydin si ay uga ilaaliso xargaha. Woxoonta ceymiska si fiican loo isticmaalo waxay garaacaysaa isticmaalka oo waxay noqon doontaa waqti ka badan oo aan joogsi lahayn.

  Marka qashirku uu kulul yahay, wuxuu soo baxaa kookal kalluun ah in karraadyada qaar ka mid ah ay u arkaan mid la diidan yahay. Kaadadani waxay noqotaa mid aan la ogaan karin iyada oo la isticmaalo wakhti ka dib.
  
  Maadaama mashiinka kaarboonku uu aad u nugul yahay daloolinta, wokska waxaa lagu iibiyaa daboolka laga yaabo in laga saaro ka hor inta aan la isticmaalin ka hor intaan la isticmaalin. Waxaa muhiim ah in la akhriyo tilmaamaha gaarka ah ee la socdo wok si aad u habboon si aad uga saarto dusha.

  Tani waxay ka samaysan tahay qoryo kulul fiilo leh oo leh laba xabbadood oo looxa loo yaqaan "loop loo yaqaan" iyo "bottom of the round". Waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho giraanta wok si aad ugu qabato kariyaha gaaska. Si fiican uguma shaqeyn doonto stovetops kale, maadaama hoos-wareegga hoose uusan ku dhicin kuleylka.

  Inkasta oo qashinka kareemku yahay mid ka mid ah qalabka caadiga ah ee walxaha dhaqameed, makiinada guryaha ee caadiga ah ayaa laga yaabaa in ay helaan daryeelka iyo dhirta inay noqdaan kuwo ka badan inta ay doonayaan inay wax ka qabtaan haddii aanay ka xishoonin wakhti wax lagu kariyo. 16 ilbidhiqsi, tani sidoo kale waa wuq weyn oo ku qaadata meel aad u keydsan.

• Jilaalka aan Isticmaalin ee ugu wanaagsan: Joyce Chen Pro Naqsiyadeedka aan Wareegin

  Wareegaan 14-inch ayaa isku-dhafaya dhismaha biraha qashinka-dhaqameedka ah ee dusha sare ee aan caadiga aheyn ee khatarta ah maacuunta birta, sidaas darteed uma baahna daryeelka caafimaad ee aan la saarin. Si kastaba ha ahaatee, maacuun, alwaax, ama qalabka silikoonta ayaa kaa caawin doona in ay kordhiyaan nolosha dusha sare.

  Wok wuxuu leeyahay qoryo qoryo dheer oo qoryo dheer ah iyo gacan qabad caawiye ah oo u muuqda mid soo jiidasho leh oo joog qabow inta lagu jiro cunto karinta. Waxa kale oo ku jira dabool daboolan.

  Tani waxay u fiican tahay qofkii ugu horreeyay ee wok tan iyo markii ay ka mid tahay qalabyada loo baahan yahay, oo ay ku jiraan roodhiga tempura, spamble, bamboo wax lagu kariyo, lix lammaane bambo qandhicil ah, fangas isku dhafan, bambo iyo bambo bariiska.

  Digriiga waa in gacanta lagu maydhaa iyada oo aan laheyn wax dabiici ah ama nadiifiye. Waa inaan lagu dhaqin mashiinka mashiinka. Sababtoo ah tuubooyinka alwaaxa, ma aha wax khafiif ah.

• Dhuxul Dumarka ugu Fiican: Imusa 14-inch Light Cast Iron Wok

  Wakaalkan wiig ee horay loo soo dhajiyay ayaa bixiya faa'iidooyinka wax lagu karsado birta wax lagu karsado oo ay weheliso dhismo khafiif ah. Waa wax weyn oo ku filan inaad cunto karis ku sameyso hal dufan, haddii aad samaysaneysid bariis, kareemo, ama fajitas, weli way ka fudud tahay taakulada birta ah ee dhaqdhaqaaqa, sidaas awgeed way fududahay in la qaado, guurto, iyo dukaanka.

  Tan iyo markii ay timaaddo xilliga hore, waxaad bilaabi kartaa adigoo isticmaalaya isla markiiba, hase yeeshee dusha sare ayaa ku sii badanaya xayawaanka dheeraadka ah iyo isticmaalka. Tani waa inay gacanta ku dhaqdaa.

• Taylor & Ng Piece 14 "Wareega Wok

  Woxodu waa mid caadi ah, laakiin waxay u baahan yihiin dhowr waxyaabo oo dheeraad ah si ay ugu dhejiyaan karinta gaaska gurigaaga. Qalabkani wuxuu ka kooban yahay wax kasta oo aad u baahan tahay, oo leh naqshad caadi ah oo kaa dhigi doonta sida khabiir ku ah jikada.

  Qalabka waxaa ka mid ah woxooga isku-daboolan oo isku-daboolan, gogo-kabxo lagu xareeyo alwaax, wok garaac, laba wiqiyadood oo cunto kariye, spatula iyo balaash. Wokka waxaa laga sameeyaa birta qashinka lagu dhaqo ee qaboojiyaha. Dhammaan qaybaha kale waa bir aan sali lahayn iyo / ama qoryo.

  Maadaama aysan taasi jirin wax xayndaab ah, waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo maacuun ah woxoogaa, laakiin waa in horay loo isticmaalaa ka hor. Tani waa inay gacanta ku dhaqdaa.