Qiyaastii 10,000 oo sano ka hor ayaa dadku waxay bilaabeen inay ilaaliyaan doofaarka si ay u cunaan, laakiin sidoo kale waxay soo saaraan xayawaan, subag. Inkastoo ay ahayd mid aad u xun, xilli danbe, hadhuudhku wuxuu dib u soo celinayaa dunidii caan ka dhiganaysa nafaqada, dhadhanka iyo joogteynta waxay ka dhigeysaa ikhtiyaar wanaagsan oo ah bedelka subagga kuwa aan aheyn taranka, laakiin iska ilaalinta caanaha, gaar ahaan Dadka raacsan Paleo.
Waa maxay Lard?
Si fudud loo dhigo, lard waa la ruxay dufanka doofaarka.
Waa wax dabiici ah, oo aan la shaqeynin oo ku jira khudradda noocan ah ee saliidda sayniska ah. Waxaa ku dhacay rikood xun tan iyo markii uu jahwareeriyay suuqyadii gaabisnayd, waxsoosaarka beerka ku salaysan ee laga sameeyay alaabta dhoobada: suufka. Hadda oo loo riixayo dufanka caafimaadka leh ayaa dabiiciga ah, cunada waxay ku soo noqotaa miiska cuntada.
Way adkaan kartaa in la joojiyo sanado badan oo xayawaanka lagu soo celiyo ee jikadaada, laakiin haddii cuntadaadu tahay mid aan caan ahayn, sababtoo ah baahida dufankaaga, halkan waa seddex sababood oo loo isticmaalo subagga halkii subagga kale ee subagga:
1. Ka caafimaad badan Butter iyo badalaadyo badal badan
Lard wuxuu leeyahay nuuc wanaagsan oo nafaqada ah oo ka duwan suuqyada badan ee suuqyada. Si ka duwan noocyo badan oo saliid lagu shaqeynayo, sida saliida iyo saliida loo yaqaan 'soybean', hadhuudhka dabiiciga ah looma galin karo, sidaas awgeedna kuma jiraan dufan badan. Badal badan oo subag ayaa badheedh shaqeynaya, sidaa darteedna waxaa ka maqan qiimaha nafaqada. Lard, dhanka kale, dufanku wuu ka hooseeyaa subaga, laakiin dufan badan oo la barbardhigay, ku dhawaad laba jeer oo subagga ah, iyo 5 jeer sida saliidda qumbaha.
Ku dar stats xaqiiqda ah in lo'da ay tahay isha wanaagsan ee fiitamiin D, oo aad haysatid dufan taas oo u qalma tijaabinta.
2. Point Point Higher
Cunto-siinta aan caanaha lahayn ee leh xayawaanka ayaa hilib iyo hilibkaaga u diri kara heerka xiga. Lard wuxuu leeyahay meel sare oo sigaar ah marka loo barbardhigo subagga iyo subagga kale ee subagga, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon qashinka qoto dheer iyo qorista 375F, lard waxa uu abuuraa faa'iidooyinka la shiilay, sida cuntada iyo cuntooyinka macmacaanka ah iyo macmacaanka waqti gaaban, oo aan guban.
3. Waxay ku Guuleysaa Tijaabinta Dhadhanka
Isticmaalida sabirta dabiiciga ah ee dabiiciga ah ee qolofta iyo hilibka doofaarka oo aan si fiican loo karin. Si ka duwan saliidda qumbaha, waa dhexdhexaad ah dhadhan, oo si wacan u shaqeeya karinta hilibka lo'da cawska, khudradda shiilan, ukunta cad cad ama isticmaalka macmacaanka.
Alaabta wanaagsan: Halkee laga iibsadaa Lard Organic.
Sida maadada loo yaqaan 'preservatives and processing of butter substitutes kale waxaa ugu fiican in laga fogaado, waa inaad ka iibsataa midho dabiici ah oo la yareeyo. Xerada dabiiciga ah waxaa laga helaa dufanka doofaarka ee la siiyey quudinta aan ahayn GMO oo aan ku jirin xayawaan soo saara. Xayawaanka dabiiciga ah sidoo kale ma laha antibiyootiko ama hormoonada koritaanka, mana ka soo baxaan doofaarrada ku nool xayawaannada xayawaanka la xaday. Waxay u baahan doontaa qaar ka mid ah shaqooyinka, laakiin waa inaad awood u yeelatid inaad ka hesho barxada dabiiciga ah ee beedka ah ama dukaamada cuntada.