Giriigga: μπακλαβάς ρολό, oo la oran karo bahk-lah-VAHSS ro-LO
Baklava waxay leedahay taariikh taajir ah waxaana laga helaa habab badan oo ka baxsan qaybaha yaryar ee aad arki doonto.
Waxaan kuugu dhiirigelinayaa inaad isku daydid qashinka bakaylaha haddii aad ka shakisan tahay isticmaalka cajiinka phyllo. Cuntada waxaa ka mid ah jadwalka iyo talooyinka la ballaariyey, laakiin haddii tani ay tahay markii ugu horeysay ee aad la shaqeysid phyllo oo aadan akhrin Hagaha Hore ee Phyllo , waxaa laga yaabaa inaad dooneyso inaad hubiso.
Inkasta oo bakteeriyada loo qaybiyay qaybo kala duwan, waxay ku raaxaysan tahay inay ku samayso qaabab kala duwan. Tani waa qandhada roodhida ah ee roodhida.
Waxa aad u Baahantahay
- 32 xabbo oo cajiinka ah phyllo (14 x 18 inch kasta)
- 3 koob oo buro ah (oo la dhalaaliyay dhoobo, ama buufin karsan)
- Buuxinta:
- 4 koob oo qasac ah (dhulka ama dhulka yicibta la dubay, ama isku dhafka dhulka pistachios)
- 1/2 koob oo sonkor ah
- 2 qaado oo qorfe ah (dhulka)
- 3 koob oo sharoobada ah
- 4 koob oo sonkor ah
- 2 koob oo biyo ah
- 1 xabbadood oo qorfe ah
- 2 qaado shiilan liin
- Gannaan:
- 24 xabo (oo dhan)
Sida loo sameeyo
Xusuusin: Kala soocida cajiinka phyllo ee qaboojiyaha maalinta ka horeysa. Soo qaado phyllo heerkulka qolka ka hor inta aadan bilaabin, oo ha furin xirmadda ilaa buuxinta loo diyaariyey oo aad diyaar u tahay inaad bilowdo samaynta bakeeriga. Markaad furan tahay, qaybta aan la isticmaalin waxaa lagu daboolay warqad caano ah iyo shukumaan qoyan oo qabow.
Samee buuxi: Isku darka nuts, sonkorta, iyo qorfe oo ku jira baaquli isla markaana walaaq ilaa si fiican isku dhafan.
Foorno ilaa 390F (200C).
Samee bakeeriga: Ku shaqee nadiif, qallalan, dusha sare, oo leh subagga dhalaalaya, buraashka bakeeriga, iyo koob 1/4 koob oo cabiraya gacanta. Xaashiyaha Phyllo guud ahaan waa 14 x 18 inch, waxaadna la shaqeyn doontaa dhinaca gaaban adiga kugu habboon.
Tan waxaa lagu sameeyaa 2 xabbo oo baasto ah oo lakab ah. Qaado 2 warqad oo ah phyllo. Ku dhaji dusha sare oo aad u yar yar ama buraash leh subagga ka soo baxa geesaha gudaha (ama isticmaal buufinta karinta subagga-macmacaan leh si aad u daboolayso geeska ilaa gees). Ku dhaji hal warqad korka sare ah oo ku rusheey 1/4 koob oo buuxi dusha dhammaan phyllo. Qaado 2 xabbo oo dheeraad ah phyllo oo ku celi, cadayaan subag, rusheynta leh 1/4 koob oo buuxinta. Ku soo celi ilaa aad ka isticmaashid 8 warqadood, lakabka sare ayaa lagu rusheeyaa buuxinta.
- Talo: Markaad cadayeysid subagga la dhalaalay (ama buufinta) isticmaal gacanta gacanta oo kaliya ku dheji phyllo. Waa inaan la qooyey.
Laga bilaabo hareeraha phyllo ee kugu soo food-saartay, si taxadar leh u duub, sida duubka jelly, oo hoos u dhig dhinaca hoose. Iyadoo mindi aad u jajaban, gooyo duubka lix qaybood oo siman dhererka. Ku celi dhamaan liiska. 32 sheets ee cajiinka phyllo wuxuu sameyn doonaa 4 duub, mid kasta gooyaa 6 qaybood oo ah wadarta guud ee 24 gogo '.
- Talo: Waxaan u arkaa inay sahlan tahay in la gooyo duubka qaybta ka dibna kala gooyo kala badh saddex qeybood.
Ku dhaji dhareerka dusha sare ee qaybta kore, gogo jaranjaro buuxa ah (si aad u muujisid bandhigyada) ee digsi yar oo dhexdhexaad ah oo leh meel sare, oo qaado hal shaambe oo subagga la gooyo oo ka badan qayb kasta. Googooyinku waa inay ku haboon yahiin, laakiin ma iskutallaabin, wadajir.
Isticmaal dhicida (taas oo ah dhinaca dhinaca) sida hage ku saabsan sida ugu dhow ee qaybaha ay noqon doonaan.
Caano - Nidaam: Karaawe ilaa 30 daqiiqo 390F (200C), ka dibna 30 daqiiqo 300F (150C), kadibna 30 daqiiqo 210F (100C). Ugu dambeyntii, kuleylka dib u rog ilaa 390F (200C) dhamaadka si aad u siiso dushooda midab madow khafiif ah. Ka saar foornada oo u ogolow inaad ku qaboojiso digsiga.
Samee sharoobada: Sug ilaa barkada qaboojiso si aad u sameyso sharoobada. Duufaan, isku darka sonkorta, biyaha, iyo maquubka qorfe oo karkari ilaa qiyaastii 5 daqiiqadood, walaaq, ilaa sonkorta si dhammaystiran loo kala diro, sharoobada ayaa bilowday in ay qariso. Walaaq in liin iyo ka saar kuleylka. Iska tuur hilibka qorfe.
Si taxadar leh u, ku shub aad u kulul (laakiin ma karkariyo) sharoobada si siman dhammaan qaybaha.
Ha ku daadin digsiga heerkulka qolka (saacado badan) ka hor intaanad u adeegin.
Cunto karinta: Xubnaha qaangaarka ah ee qaangaarka ah ayaa sheegaya in guusha weyn ay ku xiran tahay in la joojiyo wakhtiga wax lagu karinayo, iyo heerkulka foornada. Waxay qaadan kartaa waqti dheer sidan, laakiin natiijooyinka waa u qalantaa.
Xusuusnow sharoobada: Sharciga guud ee suulka waa sharoobada kuleylka leh ee bakeeriyada la qaboojiyey, ama sharoobada sharoobada kuleylka kuleylka ah (inkastoo tani aysan mar walba dalban). Haddii aad doorbidayso, hagaajinta sharoobada marka hore, oo u diyaarso adoo diyaarinaya oo karinaya bakteeriyada. Ka dib, marka bakeeriyada ka soo baxa foornada, ku shub qaboojiyaha (ugu yaraan qolka qolka) sharoobada, oo u oggolow bakaylada inay qaboojiso kahor intaadan adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 80 mg |
| Carbohydrateska | 78 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 6 g |