Schüttelbrot waa rooti khaas ah oo caadi u ah koofur Tyrol oo laga sameeyay bur, galley, fennel, caraway iyo fenugreek, milix, iyo biyo. Waa cunto kibis ah oo aad u adag, oo qashinka ah. Waxay caan ku ahayd Alps halkaas oo la dubay oo la sameeyey dhowr jeer oo keliya sanadkiiba, roodhkii qallalanna waa la keydsan karaa bilaha. Waa roodi weyn in la qaato dabbaaldega iyo calaamadeyna la qalajiyey ham iyo jiis. Waxaa loo kala jejebiyay si loo cuno.
Waxaa loogu yeeraa "Schüttelbrot" (ruxin rux) sababtoo ah guryaha dubista. Rye cajiinka waa mid aad u adag oo cajiinkan wuxuu leeyahay dheecaan sare (100%). Qaybaha cajiinka waxaa lagu dhajiyaa guluub ah, boorso roog ah oo lagu ruxay qolof, kabo wareegsan ama jajab, taas oo u egtahay mid aad u badan sida pizza.
Cuntadani waxaa la samayn karaa dhowr saacadood guriga iyagoo aan u baahnayn bilowga hore. Habkani waa mid aad u sarreeya; waxaa jira noocyo kale oo ah "Schüttelbrot" oo qiyaastii 2 inji ah oo jilicsan, oo aan jilicsanayn.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 koob / 375 garaam oo bur ah oo qashin ah (dhexdhexaad ah ama iftiin, kala qaybsan)
- 2 1/8 koob oo / 500 ml oo biyo ah (kala qaybsan)
- 1 qaado shiil khamiir leh
- 1 koob / 125 garaam oo bur ah oo bur ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1/4 qaado shukumaan (dhulka)
- 1/4 qaado qudaar fenugreek (dhulka)
- 1/4 qaado shaah ah (dhulka)
Sida loo sameeyo
- Isku qas 1/2 koob oo biyo ah oo khamiir leh oo la gooyo. Ku dar 1 koob oo bur ah oo lagu daray. Isku qas ilaa dherer dherer leh. Xusuusin: bur burka nalka iyo dhexdhexaadku waxay sameeyaan natiijada ugu fiican. Haddii aad ka heli karto oo kaliya burcad wiqiyadeed oo dhan, isku day in aad ka soo baxdid shaaha leh shaashadda ganaaxa. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa galley hadhuudh ah oo dhan, laakiin cayayaanka ayaa laga yaabaa inay noqdaan kuwo ka badan sawirka.
- Ku dabool daboolka si aad uga ilaaliso inaad qalajiso oo ka baxso soddon daqiiqo heerkulka qolka.
- Isku qas subag (mashiinka) maaddooyinka intiisa kale iyo garaac ilaa 2-3 daqiiqo. Caji ah waa mid aad u jilicsan si ay u duubaan.
- Dabool cajo iyo kor u kac ilaa iyo labanlaab badnaada iyo bubbly, ugu yaraan laba saacadood.
- Foorno ilaa 400F (200C). Haddii aad haysatid dhagax kibis ah foornada, waxaa wanaagsan in aad si toos ah ugu dubato dhagaxa; haddii kale, waxaad ku dubi doontaa nuqulada xaashida cookie.
- Qaado 5 wiqiyadood oo ku dheji kursiga shaqada ee fiican Tani waa mid adag oo murugaysan. Ku duuji bur bur oo ku naso inta foornadu kululeyso.
- Qeybaha kala wareeji jarjar bir alwaax ah ama warqad dubista ayaa sidoo kale ku rusheeyaa bur. Waxaad dooran kartaa in aad ku qorto xaashida warqadda warqadda xashiishka, laakiin sidoo kale waa inaad ku dartaa.
- Ku rafcaan guddiga wakhti wareeg ah si ay u sameeyaan cajiinka oo u raaxaystaan. Haddii kale, samee cajiinka sida aad rabto pizza, adigoo riixaya kuna rakibaya qaab qaab wareegsan.
- Isku day 10 daqiiqo.
- Si aad u wareejiso dhagax kulul foornada. Anigu waxaan isticmaalay diiriye kibis ah oo la kariyey, laakiin waxaad ku ridi kartaa xaashi dubista si toos ah foornada.
- Nadiifi kibisyada (wareegyada cajiinka) 13-25 daqiiqadood, kuna xiran cabbirka.
- Qabow oo ku hay meel qalalan. Ha ku duubin caag. Si aad u jajabiso haddii ay noqoto mid jilicsan, ku rid foorno kulul dhawr daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
Cuntadan waxaa caadi ahaan la cunaa "Marende" (cunto fudud ama cunto fudud) ama inta lagu jiro "Törggelen," nooc nooc khamri ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 28 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 95 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |