Roodhiga Rice Root oo dhan

Tani "Vollkornbrot" waa roodhid roodh oo roodhi ah oo jarmal ah, laakiin ma yaqaanno badiba dadka aan haysan. Badanaa waxaa loogu yeeraa macmacaanka rootiga qoyan, buuggani wuxuu soo saaraa caano, qoyan qoyan oo la cuno maraqa dhuuban. Ku bilaw qoyaan farmaajo ku dhaji maalinta ka hor intaadan duban. Uma baahnid "Altus" (rooti hore) sidaas darteed waa roodhi sahlan oo la bilaabi karo.

Waxa laga soo qaatay buugga "Root" ee Hamelman.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 2/3 koob oo ah 370 garaam oo bur ah oo bur ah (ama burka pumpernik)
• 1 1 koob oo biyo ah / 370 garaam oo biyo ah oo bilaa biyaha ah (dhalada waa fiican tahay)
• 2 qaado shaah / 20 garaam oo bilowga ah
• 2 koobi 1/4 koob / 283 garaam oo galley ah (dillaac)
• 1/4 koob / 283 garaam oo biyo ah
• Dhammaan isbuunyada
• Dhamaan xayeysiinta
• 1 3/4 koob / 243 garaam oo bur ah oo bur ah (ama burka pumpernikel)
• 2-3 qaado ah / 30 garaam oo biyo ah (variable)
• 1 qaado / 17 garaam oo cusbo ah
• 6 qaado shaah / 56 garaam oo miraha gabbaldayaha ah
• 1 3/4 qaado shaah / 6 garaam oo khamiir leh

Sida loo sameeyo

Samee Sourdough iyo Soaker

1. Isku dar dhamaan burka dhirta , biyaha, iyo boodboodka oo dhan ilaa ay ka buuxsanto burta. Bilowga wuxuu ka iman karaa qaboojiyaha haddii aad cusbooneysiiso todobaadkii. Haddii kale, quudinta bilowga, taas oo ku kordhinaysa ilaa 12 saacadood mashruuca. Sidoo kale, isticmaal biyo aan koloriin lahayn ama ha u ogolaadaan biyaha inay istaagaan heerkulka qolka maalin kahor isticmaalkooda sababtoo ah bataashu waxay si fiican u koraan biyaha la cabo.

1. Iska ilaali galley iyo biyo si isku mid ah baaquli gooni ah. Haddii aad ka heli karto oo keliya oo kaliya jiirka oo dhan, ku rid blender ama Booqdaha kafeega ilaa 30 ilbiriqsi. Ma qabanayso shaqo weyn markaad jajabiso, laakiin waxay ka caawisaa.
2. Dabool laba bowdada ah oo ka bax heerkulka qolka 16 ilaa 18 saacadood. Heerkulka qolka waxaa loo maleynayaa in uu yahay 75 ° F. Haddii qolkaagaagu uu hooseeyo, waxaa laga yaabaa inaad doonayso inaad ku qoyso / ka sii dheeraato. Karaarku wuu urin doonaa xoogaa laakiin ma kici karo, miraha kalena waa inay qoyaan dhamaan biyaha.

Cuntada ugu danbaysa ee Rootiga

1. Ku dar dhammaan inta ka hadhay maaddooyinka kale, oo ay ka mid yihiin qulqulatada iyo isbuunyo ku rid baaquli oo isku dheji hoose ama gacanta ilaa 10 daqiiqo. Caanuhu ha fariistaan ​​10 daqiiqo, ka dibna u soo jaji guddi ballaaran.
2. Foomka ku dar nalalka iyo meel ku jirta qaab wanaagsan oo aad u dillaacsan oo buuxa foomka Pullman ama cake kake. Cajirtu waa mid aad u dhegeysan oo run ahaantii ma arki kartid calaamadaha gluten, laakiin waa sax.
3. Isku dar kareemka dusha sare, ku dabool dabool caag ah oo u kaco 85 ° F saacad. Waxaa la yaab leh, lo'da ayaa kor u kici doonta. Waxaan jecelahay inaan ku hayo mikrowave kaas oo ka baxa kariyaha. Haddii aad soo celiso iftiinka 25 watt ee iftiinka kariyaha, waxay ku diirisaa gudaha gudaha microwave ilaa 85 ° F. Haka jeedin microwave.

Waxaad dubi kartaa kibis

1. Foorno foorno ilaa saacad ilaa 480 ° F oo leh dhagxan duban, haddii aad mid leedahay.
2. Geli rootiga (wali ku jirta foomka) si toos ah dhagxan dubista oo dubi karid ilaa 15 daqiiqo oo qallalan ilaa 45 daqiiqo illaa saacad. 15kii daqiiqo ee ugu dambeeyey, si taxaddar leh uga soo saar roodhi foomka ka dibna ku rid foornada, si aad u qallajiso dhinacyada nalka.

1. U ogolow "Vollkornbrot" qabow, ku duub maro oo ha sii daayo 24 saacadood ama ka badan ka hor intaan la jarin. Gacan 1/4 inch qaro weyn ama qafiif ah. Waxaad sidoo kale ku duubi kartaa oo xiri kartaa. Qodobbadu waa u fiican qoysaska yar yar.

Qoraalada ku saabsan buuggan:

Waxaan had iyo jeer odhan lahaa "Vollkornbrot" waa dhadhan la helay oo waa inaad ka warqabtaa waxa aad naftaada ku soo galayso. Waa wax badan sida mashiinnada cocktail ee aad ka iibsanayso dukaanka, marka laga reebo 100% galley dhan iyo qashin ka badan dukaanka iibsaday.

Waxaad mararka qaarkood ka heli kartaa cuntooyinka qayb ka mid ah "Vollkornbrot" oo laga soo dhoofiyo Jarmalka oo lagu duubay qolka madow ee dukaanka halkaas oo ay ku kacayaan qiyaastii $ 3.00 pound. Cuntadani waxay samaysaa 5 kibis oo kibis ah, sidaas darteed haddii aad jeceshahay rooti cufan cufan, waa u qalantaa in guriga lagu sameeyo.

Waxaad u baahan doontaa bilawga xaraashka ah si aad u sameyso rootigan. Qashinka Jarmalka ayaa si khaas ah u isticmaali doona qadar dhuuban, laakiin ka dib markii la sameeyo cilmi-baarista, waxaan ogaan karaa in biloowga cad cad uu sameyn doono ganaax, ugu yaraan marka hore. Khamrigu wuxuu ku darayaa lo'dadan, sidaas darteed kalluunka ayaa inta badan ku jira dhadhan. Wixii dheeraad ah oo ku saabsan bilowga hore, arag maqaalkan . Sida guno dheeraadka ah, burka la gooyey ayaa la muujiyay si loo xakameeyo heerka sonkorta dhiigga ka fiican burka oo dhan.