Recipe Easy Baguette - Afar Saacadood Root - Stangenbrot

Qoraalkan baguette ee cajiibka ahi xitaa ma u baahnid maaddooyinka dhirta! Wanaagsan, bur-nuucda oo dhan waxay ka fiican tahay burka oo ah rooti loogu talagalay asal dhab ah, dib u jilicsanaan iyo jilicsanaan.

Baguettes waxaa sidoo kale loo yaqaan "Stangenbrot" waxaana loo adeegsadaa cuntooyinka qadiimiga ah ee Jarmalka sida "tirtiro Brötchen," ama xigtada qashinka diirran ( "Metzelsuppe" iyo Oxtail Soup ). Waxay sidoo kale ka sameeyaan barafka sida crostini oo wali waa cajiib leh ee baaquli of kafeega, qaabka Faransiis ah.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

Qoraalada Ka Hor Intaadan Bilaabin

Inkasta oo burinta loo yaqaan "all-purpose" ah ee loogu talagalay qashinkaas, waxaad sidoo kale bedeli kartaa dhirta takhasuska leh sida noocyada yurub ama nooc talyaani ah oo iibiya King Arthur Flour. Dufani waa wax yar oo ka mid ah borotiinka ka yar burka, oo saameeya jarjar iyo finan

Ka taxadar sidaad u cabbirto burka. Duufaan tartiib tartiib tartiib tartiib tartiib ah, ka dibna miisaankoodu waa 120 gram koobkiiba. Haddii aad koobkaaga ugu boodisid bakhtiinta, waxaad ku riixi kartaa oo kaliya 3 1/2 koob (ama xitaa wax ka yar) ayaa loo baahan doonaa.

Xasuusnow, waa isweydaarsiga cajiinka ee muhiimka ah, ma aha miisaanka dhabta ah ama cabbirka burka. Iyadoo ku xiran qoyaanka iyo sida qallalan ee burka, waxaad u baahan doontaa inaad ku hagaajisid cajiinka kama dambaysta ah adigoo ku daraya wax yar ama wax ka shaqeeya biyo qaar leh gacmo qoyan.

Chlorine biyaha waxay saameyn kartaa dhadhanka, iyo canbaaraduhu waxay u nugul yihiin. Inkasta oo aysan jirin wax caleenta ah ee cajiinka bukaanka, waxaan caado u leeyahay isticmaalka biyaha dhalada ama biyaha tuubada oo habeenkii toos ugu istaagay si ay u sii daayaan chlorine, kaliya inaan helo natiijada ugu fiican ee aan awoodo. Dhuxusha iyo shaaha kale ee biyaha ayaa sidoo kale ka saari kara koloriin. Waxaad isticmaali kartaa biyaha tuubada aan la daaweynin haddii aad jeceshahay dhadhanka.

Tilmaamaha Baguet - Irbada Nadiifka ah

  1. Biyaha ku shub baaquli (waxaan isticmaalaa weelka wax lagu kariyo) sababtoo ah waxaan doonayaa inaan ku miiro mashiinka). Ku dar khamiirka (mashiinka dhadhanka ah ama kalluunka roodhida si dhakhso ah, laakiin si joogto ah, khudaar la kariyey, waxaa loo isticmaali karaa), milix iyo bur ku filan si loo sameeyo shaggy mass marka la karkarey qaado.
  2. U oggolow in burka-biyo kuleylka u dhexdhigaan 20 ilaa 30 daqiiqadood si loo nuugo.

Isku darid iyo kicinta kowaad

  1. Ku rid baaquli ku sii qalajiyaha cajiinka oo isku dar qiyaas hooseeya 8 ilaa 10 daqiiqo. Cuntada ka soo daadi kabacdi si qafiif ah oo la jarjarey oo dhowr jeer ku dheji gacmahaaga illaa bilawga iyo guga. Cajiinka waa inuu ahaadaa mid yar oo xoqan (wetter) halkii uu ka qalalan lahaa, markaa isku day inaadan ku darin bur burin badan.
  2. Haddii aad isku qasaneysid, jajabka shaggyga ku dar guddi la isku qurxiyo oo qaso ilaa inta uu kalluunka uu isku kulmayo kubad, illaa 2 daqiiqo. Knead 10 ilaa 12 daqiiqo wadarta. Cajiinka waa inuu qalad ku dhajiyaa dhinaca yar ee dhegdheg leh. Khamiirkii cajiinka ahaa, ayaa iftiimiya cawska.
  1. Geli cajiinka weelka khafiifka ah ama weel kale. Waxaad dooni kartaa inaad calaamadeyso sarajooggaaga bilowga ee weelka si aad ugu sheegto inta ay le'eg tahay. Dabool si aan cajiinka u qalajin.
  2. Ha kacin heerkulka qolka (qiyaastii 75 ° F ama 22 ° C) 45 daqiiqo, ama ilaa kalluunka uu kordhay 25 - 50% marka hore (aan labalaabin). Haddii gurigaagu qabow yahay, sida had iyo jeerba, tani waxay qaadan kartaa saacad ama ka badan.

Rise labaad

  1. Si tartiib ah uga boodi miiska oo cajiinka u rog. Si tartiib ah u jiifso leydi iyo isku laab, nadiifinta burka dheeraadka ah markaad tagto. Ku laabo warqad-qoraal ah, ka dibna samee rubuc wareeg oo mar labaad xaraf-xaraf cusub si aad u sameyso kubad digrii ah. Fiiri sawir sawir oo ku saabsan sidaad u iskugu jajabin lahayd cajiinka rootiga halkan .
  2. Dib ugu rid weelkeeda, dabool oo u kicid 1/1/2 jeer size (aan labanlaabin) 45 daqiiqo ama ka badan.

Kicinta Saddexaad iyo Qaab dhismeedka

  1. Si tartiib ah u boodi markale markale una soo jeeso cajiinka. Ha ku dhicin sidii hore sidii hore, laakiin waxay ku jaraan mindi ama kursi keyd ah saddex qaybood oo siman. Goobtu waa inay miisaankeedu dhan yahay 10 wiqiyadood ama 285 garaam, mid kasta.
  2. Qalbig kasta u qaybi jumlada, buraashka buraashka ahna cirridka dheer u soo jeeda. Riix si aad u xirto. Mar kale ku laabo, si aad u abuurto xiisad sare oo ku wareegsan cajiinka shabaqa leh. Ku dheji seerka adoo jiidaya.
  3. Labada gacmoodba ku hay meel dhexe oo cajiinka ah iyo dhagxaanta betetka dib u soo bax oo dibedda adigoo isticmaalaya cadaadis yar oo dhinaca sare ah. Samee laba jeer jeer ilaa baguette qiyaastii 15 inji.
  4. Iska hubi in seerkuna si fiican u xiran yahay, ka dibna bacariga ku rid miisaan yar (ama roodhid, haddii aad doorbidayso) warqad xoqan oo ku qoran xaashida xaashida.
  1. Diyaari laba kibsood oo kale ah oo isku qalbi ah. Ku dar xayawaanka fog ee warqadda xayawaanka sida wax ku ool ah.
  2. Marka lo'du ay dhammaato, xoqo oo kor u qaad warqadda soo dejinta, qaabka loo xirxiro, keena caleemaha si wadajir ah. Dufka dusha sare kaga dhufo oo si fudud u dabool dharka caaga.

Kacbada Dambe, Dhibcaha, iyo Cashada

  1. Foorno ilaa 450 ° F. Ku rid digsi gaboobay gabal gabalka hoose si aad u kuleysato oo u hagaajiso roogga sare ee 1/2. Haddii aad haysato foorno ama dhagax rooti ah, kuleylka ku dhaq. Akhri faahfaahin dheeri ah oo ku saabsan sida loo diyaariyo foornada iyo sababta halkan .
  2. Cuntadu waxay u kici 30 ilaa 40 daqiiqo ama ilaa ay korodheen cabbirka ilaa 50%.
  3. Kala xaji kareeraha bacadlaha leh lame, mindi sakiin ama xitaa mindi rooti ah. Dhimistu waa inay ahaataa xagal baaxad leh ilaa dhererka lo'da iyo midba midka kale. Haddii cajiinka si fiican u kaco, googo'du way u furan tahay isla markiiba si ay u muujiso gudaha lo'da.
  4. Ku dheji digaagga warqadda soo dejinta foornada. Haddii aad haysatid dhagxan duban, si toos ah ugu dheji warqadda raashinka. Haddii kale, ku hayso xaashida cookie-ka ah.
  5. Ku shub biyo kulul ka soo shaaha shaaha si aad u digtid digriiga hore ee hoose ee foornada. Cunnooyinka qaar ayaa ugu baaqa barafka barafka laakiin waxaan u maleynayaa in isticmaalka kareemka aan macno lahayn, maxaan jeclaan lahaa in la yareeyo heerkulka foornada?
  6. Xir albaabka foornada. Haddii aad jeceshahay inaad ku buufiso derbiyada foornada, sidaan sameeyo, ku samee 5 ama 10 daqiiqo oo ah dubista. Fiiri macallinka kuleylka foornada halkan .
  7. Kibis duban ilaa ay yihiin buni dahab ah, qiyaastii 15 illaa 30 daqiiqo (waxay ku xiran tahay kor u qaadista, waxaan joogaa 6000 feet oo ka sarreysa heerka badda oo wax walbana waxay qaadataa waqti dheer si ay u kariyaan una kariyaan). Quduuska ah kala sooc wadiiqad badhkeed oo soo qaado warqadda soo dejinta haddii la helo brood aad u badan oo qajaar leh.
  8. Ka qaad foornada foornada oo ku qabow fiilada xargaha wareegga hawada. Cun 4 saacadood oo ah dubista dhadhanka ugu wanaagsan ama ku duub bacda caag ah iyo qaboojiyaha ilaa saddex bilood.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories 14
Total Fat 0 g
Fatuurad la ruxay 0 g
Fat 0 g
Kolestarool 0 mg
Sodium 164 mg
Carbohydrateska 2 g
Fiber diirran 0 g
Protein 0 g
(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.