Khamriga Buuggan Jarmal ah ee Bavaria waa mariin maqaayad ah oo la cuno Franconia iyo Swabia maalinta qallaylka, samaynta maraq-hawo qabow.
Afkaar ahaan, maraqa waxaa laga sameeyaa sausages (sida caadiga ah dhiigga iyo xajmiga beerka) kaas oo qarxa inta lagu jiro karinta iyo waa in isla markiiba la cunaa maalinta qashinka. Waxaa loo yaqaan Metzelsuppe ama Kesselsuppe . Metzger waa "tuug" iyo Kessel waa "dheri."
Marka aad karisid sausages guriga, haddii ay dhammaantood ka sameeyaan geedi socodka karinta, kaliya maraq ka samee kuwa aan kuwa qarxin. Maraqku aad ayuu u fiicanyahay si uu uga tago dhaqanka.
Qodobka qadiimiga ah ee Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Shirkadda:
- 1 basal (la jarjarey oo ku duudduuban yahay ganaax)
- 2 qaado
- hadhuudh
- 6 ilaa 7 koob oo biyo ah (ama maraq)
- 2 Hilibka Jarmalka (qiyaastii 8 wiqiyadood)
- 2 Jarmal
- xajinta beerka (qiyaastii 8 wiqiyadood)
- 1/2 qaado shiideysa marjoram
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
- Basbaaska (ama dhadhamin)
- Faroodi
- dhirta (ama dhadhamin)
- Wixii Croutons ah:
- 4 xaleef
- rootiga graubrot
- 1 qaado oo sabdo ah (ama buufinta subagga ama saliidaha buufin)
- 4 qaaddo miisaan (lakulay)
Sida loo sameeyo
Samee shaaha
- Warshad weyn ama foornada Nederlandiga ah, diirta oo ah siddeed basal ah 2 qaado oo dabiici ah oo kulul. Ku dar 6 illaa 7 koob oo biyo ah ama maraq ah.
- Ka qaad mashiinka laga soo qaado maadada dhiigga Jarmalka iyo sausada beerka jarmalka, oo ku dar maraqa. Ku walaaq 1/2 qaado shiilan marjoram. Soo qaado karkariyo, yareeyso kuleylka isla markaana kicin.
- Xilliga ay ku dhadhamaan cusbo cusbada iyo basbaaska dhulka hoostiisa.
Samee Croutons
- Iska yaree 4 raashin ah rootiga Graubrot galay xabadaha iyo suugada subagga si aad u sameeyso nambarada. Qalabka kalooriye ee fudud, waxaad ku bedeli kartaa iyaga oo leh buufin subag ama saliid ku buufin iyo dubi ilaa guska.
U Adeegso
- Waxaad u adeegtaa maraq ku jirta foornada lagu diiriyo. Roodhadhka duufaan iyo jarjar jar jartey. Swabia, waxay mararka qaarkood ku daraan Spaetzle si ay u noqoto qashinka qasacadaysan xitaa saxan maqal ah.
Waxaa laga soo xigtay: Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten.
Cudurka Daboolka ee Jarmalka
Jarmalka maaha qof aan garanaynin cunto cunid, taas oo macnaheedu yahay inaanan waxba qaybin xayawaanka la gowracay.
Isku day, tusaale ahaan, Blutwurst , kuwaas oo sausages la sameeyay wax ka yar primo dufanka la kariyey, hilibka doofaarka la kariyey ee ka soo baxaya qashin iyo dhiig cusub oo isku qasan ka hor intaanay helin fursad ay ku xinjiraan. Waxa kale oo ku jiri kara eeyaha rooti, basasha, miro, caano, kiriim iyo marjoram. Waxaa la kariyaa ama la kariyaa ama si sahlan loo cabbi karo iyo / ama hawo qallalan.
Tusaale kale waa maraq dhiig, oo loo yaqaan Swattsuer ama Schwartz-Sauer (macno ahaan, "madow-dhanaan") oo laga sameeyay hilibka dhasha . Feeraha, caloosha, cagaha, dhegaha, shimbiraha iyo sida lagu kariyo barkadda biyaha-khalka ah leh basbaaska iyo basasha.
Markuu hilibka jilicsan yahay, waxaa la googooyaa qaybo qaniinyo ah. Maraq waxaa lagu qasi karaa qaar ka mid ah dhiiga doofaarka ee cusub, hilibka doofaarku waa la soo celiyaa iyadoo la socota jawi badan, halkaasna waxaad haysataa. Maraqyada waxaa caadi ahaan la siiyaa Salzkartoffeln (baradhada milixda) ama burka ama burka burka.
Makhaayado badan oo Jarmal Cold-Weather Cambe
Maraqa jarmalku wuxuu u dhexeeyaa maraqa arooska ku salaysan maraq halbeeg cunto ah ( Eintöpfe ) wuxuu u adeegay baastada ama baradhada, labadaba waa mid madow oo qancinaya.
- Macmacaanka Jarmalka Lo'da
- Khudradda Barley Jarmalka leh Bacon Recipe
- Jiiska Jinka Jarmal-Cabbage Soup
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 421 |
| Total Fat | 35 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 15 g |
| Kolestarool | 81 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 16 g |