Cock a Leekie Soup waa saxaraha caanka ah ee Scottish ah oo leh kala duwanaansho goboleed oo badan, kuwaas oo qaar ka mid ah dib ugu noqdaan ilaa qarnigii 16aad. Waxaa jira kala duwanaansho badan oo ku saabsan cuntada iyo midna ma aha khaldan, ka dib dhan, tan waa maraq digaag iyo lowska iyo dabcan furan fasiraadda.
Cuntooyinka qaar waxay ku dari karaan hilibka doofaarka laga jarjaray maraqyada, qaar ayaa isticmaali doona hilibka lo'da, qaar badanna waxay soo jeedinayaan in la siinayo farmaajo cayayaanka ah sida saxda ah ee lagu taliyay by Talleyrand, Gourmet French. Cuntadani waxay isticmaashaa digaag dhan oo lagu kariyey dheriga, laakiin ma jirto xayawaan, laakiin waxaad dareemeysaa lacag la'aan inaad ku darto haddii aad jeceshahay.
Mid kasta oo aad dooratid inaad cunto karisid lakin, hubi inaad isku daydid qoyaankan sahlan oo ku saleysan mid ka dambeeya Ronnie Clydesdale oo ka mid ah Chip ee Ubiquitous ee Glasgow waa guusha saxda ah oo raacaya habka caadiga ah ee sameynta maraqa, iyo run ahaantii ma jiraan wax kale oo laga helo makhaayad Scottish ah si ay u helaan, si ay u ogaadaan waxa ay ka hadlaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 x 1.25K (2lb 12oz) digaag cusub oo dhan, oo dhan, oo bilaash ah
- 12 buluug dhexdhexaad ah oo si dhexdhexaad ah loo dhaqay oo la jarjaray ilaa 2.5cm (1 ") dherer
- 125g (4 oz) bariis ah hadhuudh, oo la dhaqay
- 3 - 4 karootada dhexdhexaad ah, diiray oo jiiska
- Salt iyo basbaaska madow
Sida loo sameeyo
Waxay u adeegtaa 4
- Ku rid digaaga iyo badhkii barafka la jarjaray ee dusha wayn ama digsi oo ku dabool biyo qabow.
- Daboolka daboolka ku dabool daboolka daboolka oo si tartiib ah u kari ilaa 1 saac ama ilaa digaaggu ka dhaco lafta (tani waxay ku xiran tahay cabbirka iyo kookeynta digaaga, waxay qaadataa waxoogaa waqti dheer oo ah digaag hore).
- Qaado digsiga kuleylka iyo ka saar digaag iyo meel saxan ama saxan weyn oo ku hayso hal dhinac, daboolan ilaa ay qaboojiso ka dib, taasoo noqon karta qaboojiye.
- Isticmaal marinka galay digsi cusub oo ku filan si ay u haystaan waxyaabaha haray. Ku dar bariiska kuna dabool dabool adag oo ku karsan 10 daqiiqo Kadib 10 daqiiqo kadib, ku dar dabacasaha dufanka leh iyo inta ka hadhay lafaha jarjaran. Ku sii wad wax karinta 20 daqiiqo, oo aan la daboolin.
- Dhadhami xoogga dhadhanka ee maraqa iyo, haddii loo baahdo, yareeyo xitaa sii dheer si aad u kordhiso dhadhanka ilaa aad ku faraxsan tahay. Xilliga maraq leh milix iyo basbaas marka aad gaadhay xoogga dhadhan aad jeceshahay.
- Ka jar wax yar oo ka mid ah digaag la gooyey, ku rid taarikada kulul kuna shub maradii iyo khudaarta si aad u abuurto maraq dhamaystiran.
Ogsoonow: Digaaga loo yaqaan 'diga' loo yaqaan 'reserved' ayaa mararka qaarkood loo qaataa koorso gaar ah oo la cuno baradho ama barandho la kariyay iyo sirti aad u xoogan ama laga yaabo in ay ingiriisaan huruud ah. Ama, dhadhanka aan caadiga ahayn laakiin dhadhanka leh ayaa isticmaalaya digaagga karsan ee curry ama pie iyo cuntooyinka kale ee ka baxsan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 415 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 127 mg |
| Sodium | 137 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 41 g |