Maraq Qodan

Hilibka dhirku waa mid la isku qurxiyo, casiir leh oo qafiif ah oo hilib hilib ah oo hilibka lo'da ku habboon. Daqiiqada hadhuudhka ah, hilibka lo'da ayaa ah jilicsan laakiin wuxuu leeyahay calaal weyn oo dhadhankiisa qafiif ah. (Waxa kale oo aad isticmaali kartaa hilibka digaagga ee ku jira buuggaan.) Sida caadiga ah, marinade dhab ahaantii kuma kordhin hilibka hilibkiisa 4-ta saacadood ee la soo dhaafay, laakiin waxaad gabi ahaanba marin kartaa hilibka digaaga habeenkii qaboojiyaha. Keen heerkulka qolka kahor intaadan oollin.

Waxa aad u Baahantahay

• 1 basbaas chipotle chipotle qandhada adobo, duqoobey
• 3 liisas, macaan
• 2 xayawaan, macaan
• 1/4 koob Suugo soy ah
• 2 qaado malab
• 1/3 koob oo saliidda cuntada ah
• 1 qaado qaado lakabka jilicsan
• 1 qaado oo jajab jilicsan
• 2 basasha cagaaran, khafiif ah oo la jarjaray, oo ay ku jiraan cagaarka
• 4 xabo oo toon ah, qasacadaysan
• 1 qaado oo Kosher cusbo ah
• 1/2 qaado shiil ah basbaaska dhulka
• 2 rodol
• maraqa darayga ah , jarjar saddex qaybood

Sida loo sameeyo

1. In baaquli weyn, wadajir wadajir ah qashinka chipotle miro, casiir liin, casiir liin, suugo soy, malab iyo saliidda cuntada. Iska xoqin lakabka lime, jilicis jilicsan, basbaaska cagaaran ee la jarjaray, xabuubis toon ah, kalluun Kosher iyo basbaas dhulka ku salaysan.
2. U diyaari foornada hilibka dharka leh ee ku jirta weelka wax lagu dubo ama weel kale oo aan dib-u-reebi lahayn, oo ku shub marinaya maro bacda, faafidda marinade sidaa daraadeed dhoobada ayaa la daboolay. Ku dabool dabool caag ah iyo qaboojiyaha ugu yaraan 4 saacadood ama habeenkii, adigoo mararka qaarkood ku dhajiya maraqa hilibka. (Haddii kale, ku dheji kariska hilibka boorsada ee bac balastiig ah, ka dibna ku shub marinadeeyska. Isku duub wixii hawo ah ee ku jira boorsada iyo shaabadda, u kala qaybso marinadeada bacda iyo qaboojiyaha.)

1. Qaado kariska hilibka qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac kahor intaadan ka buuxin si aad u qaadato heerkulka qolka. Ka saar hilibka dharka mashiinka marinada ka dibna ku qallaji tuwaal waraaq ah. Ku wareeji marinade ilaa duufaan, oo isku karsaaraya, kadibna yareeyo kuleylka, karkari, illaa kala badh, 10 ilaa 15 daqiiqo
2. Iska dhaaf dhuxusha ama gaaska dabka si aad u sareeya oo saliida ah saliida. Ku dhaji barkin qallaji tuwaal waraaqo ah, ka dibna si tartiib ah labada xillioodba ha ahaato cusbada Kosher iyo basbaas dhulka ah. Iskalaabi barafka ku jira shaashadda oo shan daqiiqo kari 5 daqiiqo, ka dibna dib u daa oo karsii dhinaca kale 5 daqiiqadood oo dhexdhexaad ah. (Waxaad u baahan doontaa jihada wanaagsan dhinac kasta.)
3. Isku wareeji barafka si aad uga gooyo guddiga jarista ama dusha kale ee shaqada, oo naso 5 daqiiqo ka hor inta aadan kudheereynin khudradda hadhuudhka. Kaaraan marinade yar oo ka soo baxa buste (ama dhinaca dusha qoyan ee martida si ay isu qaadaan) oo u adeegaan hal mar.