Cuntadan la dubay ee tilapia waa Thai delicious oo sahlan in la sameeyo. Inkasta oo saxan isku mid ah lagu caydhin doono Thailand, waxaan ka helaa dubista waxtarkeeda iyo natiijooyinka sida dhadhan. Qodobka tilapia waxa uu ka kooban yahay hodanka mugdiga ah ee tamarind , taas oo ah miro ku koraya qaybo badan oo Asia ah. Samee naftaada naftaada oo soo iibso dhirta tamarind ee diyaarka ah ee laga helo dukaanka Shiinaha, Aasiyaanka, ama Hindida. Suugada waa isku dhaf ah oo macaan iyo dhanaan leh, oo leh qoraalada bacriminta, toon, iyo sinjiga. Ogsoonow noocyada kale ee kalluunka cadayga ah ayaa la shaqeyn doona qashinka haddii aanad heli karin tilapia, sida cod, kelidiis, qufac, iwm.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 ilaa 3 lakabyo tilapia (ama kaluunka kale ee caanaha leh sida cod, keligood, qufac, iwm ...)
- 1 lafaha caanaha (cusub)
- 3 basal guga (jarjaran)
- Suunka Tamarind:
- 1 qaado oo tamarindoono ah (oo ay ku yaallaan kushiinka dukaamada Shiinaha, Aasiyaanka, ama Hindida)
- 1/4 koob oo biyo ah
- 2 qaado oo sonkor ah (ama sonkorta buniga ama bedel 1 1/2 qaado sonkorta cad cad, hagaajinta dhadhanka)
- 3/4 qaado shaah
- Goynta Khudrada ah (waxaa heli kara koofiyadaha Aasiyada / Dukaamada Shiinaha)
- 3 qaado qaado suugo kalluun
- 1/3 koob
- mashiinka la jarjaray (mid cusub iyo la jarjarey, waxaa ka mid ah labadaba caleemo iyo caleemo)
- 2 qaado shaah
- Nam Prik Pao (ama subag kale oo casaan ah)
- 4 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 xabbo oo gogo 'ah (suun la kala qaaday, la jeexay ama la jarjaray si khafiif ah)
Sida loo sameeyo
- Biyo raaci kalluunka qallalan. Ku dhaji qandwada caag foosto oo caag ah (doorbidid mid leh dabool adag - ama waxaad isticmaali kartaa waraaqo madow si aad u daboosho).
- Dhamaan "Tamarind Sauce" oo dhamaantood ku dhex dar digsi digsi ah. Si tartiib ah u diirran kuleylka hoose ilaa dhexdhexaad ilaa intaad ka qaadanaysid joogtada dharka.
Talo: Qadarka sonkorta ee ku jirta xaakada waxaa laga yaabaa inay u egtahay mid aad u badan, laakiin waxaa loo baahan yahay in lagu dheellitiro diiqada dheeraadka ah ee tamarind - haddii aad tahay mid ka mid ah dadka jecel dhadhanka dhadhanka. Habka reer Thailand waa in uu had iyo jeer ilaaliyo dheelitirka 4 dhadhan weyn: macaan, dhanaan, jilicsan, iyo cusbo.
- Dhadhami-tijaabi suugada, ku dar sonkor badan haddii aad dhadhan badan tahay, ama maraqa kalluunka oo badan haddii aan saliid ku filayn. Sidoo kale ku dar kereemada kilyaha oo dheeraad ah haddii aad doorbidayso isbaariye - mar kale, raadinta baaxadda Thai ee dheelitirka qaaska ah.
- Shub 1/4 ilaa 1/3 ee suugada ka badan digsiyada kalluunka. Ku dabool inta ka hartay oo diirran kuleylka ugu hooseeya ee kuleylka dambe.
- U diyaari maro marar badan maraqa / marinade, kadibna daboolo oo dubaan 350 daqiiqo ilaa 15 daqiiqadood, ama ilaa kalluunka la kariyo. Kalluunka si fiican ayaa loo sameeyaa marka jidhku si sahal ah u jajabiyo oo aan dib loo dhigin. Xusuuso in laydhka qaro weyni uu u baahan yahay 20-25 daqiiqo.
- Marka kalluunka la kariyo, ka saar foornada. Lakabyo dabacsan oo ka soo baxaya saxanka dubista iyo meel saxan ama saxan shaqsi. Maraqa dhirta tamarind ee la kariyey, ka dibna ku dar basasha guga iyo lafaha cusub. XADGUDUB