Sida loo iibsado & Isticmaal Goynta Lo'da
Waa maxay Kaluunka Kaluunka?
Goynta roodhida (sidoo kale loo yaqaan 'shrimp soodhaha', 'kapi', 'trassi' or 'bagoong aramang') waa xoog xoog leh, dhadhan casaan leh oo loo isticmaalo sida caadiga ah ee loo isticmaalo waxyaabaha wax lagu karsado ee ku yaalla cuntooyin badan oo ka yimi Koonfur-bari. Caadi ahaan, jajab shinni ah ayaa laga sameeyaa shimbir dhul ah oo ka dibna la gooyo qorrax kulul (eeg sawir). Mararka qaarkood waxaa xitaa loo sameeyaa qaybo qalajiya inta aan la iibin. Goynta roodhida ayaa sidoo kale lagu sameyn karaa oo la kariyaa oo kareysa guriga, laakiin waa hab hawleed ah oo aad u fudud in la iibsado dukaanka.
Goynta roodhida waxay noqon kartaa mid aad u qallalan oo adag (qaabka caadiga ah ee Thai) ama qoyaan iyo suugo. Waxaan doorbidi doonaa kan dambe ee fudaydinta diyaarinta. Sidoo kale, tani waa nooca sida caadiga ah loo iibiyo dukaamada North American joogto ah (tusaale ahaan: Shirkadda Lee Sand Kee).
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin / Maaddooyinka:
Goosashada roodhida waxay ka kooban tahay dhulka ilaa qallalan iyo cusbo. Qaar ka mid ah dhirta laga soo dhoofiyo Thai ayaa laga yaabaa inay leeyihiin walxaha xasaasiyadeed ee lagu daro, laakiin badankood oo lagu iibiyo oo lagu iibiyo halkan waqooyiga Aasaas waxaa ku jira shimbir qallalan iyo cusbo. Waxaa loo xaaqay si nadiif ah kadibna 'qasacadaysan' waxaana lagu iibiyaa dhalooyinka ama tuubooyinka caaga ah.
Halkee ayaan ka iibsan karsho karis ah?
Goynta qoryaha (ama 'digsiyada' shimbiraha sida qaar ka mid ah ayaa ugu yeeraan) ayaa laga heli karaa qaybta Aasiga ah ee silsiladaha waawayn ee waawayn ee waqooyiga Ameerika (oo leh soodhaha soya iyo kalluunka ). Haddii aanad halkaas ka heli karin, ka raadso dukaanka Asia / Shiinaha. Fiiri sawirka labaad ee halkan ku yaal si aad u aragtid waxa weelku u egyahay, ama tag boggan: Kaluunka Shimarka ee Lee Sand Kee.
Kala beddelashada dhajinta geedka
Goynta roodhida waxaa lagu bedeli karaa maraqa kalluunka, suugada buurta dahabka ah (midkani waa doodwanaag), ama suugo hilib ah oo khudradda ah (Waxaan jeclahay Lee Sand Kee Stir-Fry Sauce - waxay u isticmaashey walaasheyda khudradda badan). Haddii aad soo raacdo iskudhaf ah oo ku baaqaya geedka goynta, isticmaal isbeddelladan: 1/2 tsp.
shimbiraha = 1 Tbsp. suugo kalluunka, ama suugo dahab ah oo dahab ah, ama suugo digir isku walaaq ah. Qanjaruufo, waxa kale oo aad bedeli kartaa suugo soy ah, laakiin waxaad arki doontaa in saxan uu dhadhamo tabar daro ama soo baxo midab madow.
Arrimaha Caafimaadka
Dhuxulada roodhida maaha midka ugu caamsan dunida oo dhan, sababtoo ah baddeennadu maaha nadiif ah sida ay u isticmaalaan, iyo geedka goynta ayaa astaan u ah goosgoos ah foorno adag, oo leh cusbo badan oo lagu daray. Waa arrin aad u cusba leh, dhab ahaantii. Ninkeyga iyo aniguba labadaba waxaan u leenahay inaan ku dhaco miyir-beeleed, waxaanan dareemay waqtiga kaliya ee aan ku kaco cunto karintayda markaan isticmaalayo goosashada shimbiraha / digaagga. Sidaa awgeed, waxaan joojinnay isticmaalka (fiiri liistada bedelka). Qeybo badan oo Thai ah ayaa la sameyn karaa iyada oo la iska dhaafi karo AMA adigoo isticmaalaya beddelid, waxayna u soo baxaan sida wanaagsan. Haddii aad uur leedahay, inaad ku xanuunsato miyir-beedka, ama aad ku yar tahay cunto cusbo ah, waxaan kugula talineynin adoo isticmaalaya goosashada shimbiraha. Ku raaxeynta saxarada Thai-ka ah ee makhaayadda waa iska caadi, laakiin waxaad rabi kartaa inaad soo qaadato oo aad dooratid makhaayadahaaga sida ugu wanaagsan ama aad liidan tahay inaad dareentid cuntada kadib. Waxaan doorbidaa inaan u sameeyo cuntadeyda Thai ee guriga, ama kaliya tagto inaad doorato, makhaayado aad u fiican. Waxaa sidoo kale jira tiro ka mid ah maqaayadaha khudradda / vegan Thai oo ku yaala Mareykanka iyo Kanada iyo sidoo kale Tayada, kuwanina ma isticmaalaan wax xayawaan ah oo kasta.
Kaloorida / Macluumaadka Nafaqada
1 tsp. Goosashada shinni waxaa ku jira 5 kalori, 0.15g dufanka guud (kolestarool = 8.2g), 340mg cusbo, 1g protein, 2% kalsiyum, iyo 2.2% birta.
Sidee baan u isticmaali karaa hilibka xayawaanka ee aan kariyo?
Marka hore, aan u sheego inaan ka doorbidayo Soodhadhka Lee Sand Kee Kees ama mid la mid ah 'Goxiska' shimbiraha la mid ah maxaa yeelay way fududahay in laga helo dukaamo caadi ah oo aan ku jirin walxaha ilaaliya. Sidoo kale, ma aha sida xoog leh dhadhan ahaan sida caadiga ah shimbiraha Thai-ka ah, waana sahlan tahay in lagu daro kariskaaga cuntada maxaa yeelay waa caano, oo aan qalalanayn. Haddii aad soo iibsato shimbiraha Thai ee dhaqameed badan oo aad u aragto in ay aad u qalalan tahay, hubso inaad si fiican u karkariso suugaanta kulul ama aad wax karisid. Haddii aad u isticmaasho saladh, waxaad u baahan doontaa inaad si fiican u walaaqdo si aad u dhameysato (guntii jinka ah ee jajab dhadhanka ah sida dhadhanka oo u eg saliid iyo ma aha wax fiican!).
Haddii kale, dhogorta gawaarida way fududahay in la isticmaalo: kaliya ku dar oo walaaq walxahaas, kadib markaad raacdo cunto wanaagsan. Waa kuwan qaar la isku dayay oo isku dayay: