Cuntadani waa aromatic iyo sumcad iyo waxaa laga dhigi karaa mid sahlan oo casaan-kulul, iyadoo kuxiran mashiinka-o-mitir. Waxay ku bilaabataa qalab xayawaan ah oo la yiraahdo Thai Thai oo si fudud loo dhejiyo mashiinka cuntada ama sheyga. Ku dar caanaha qumbaha, digaaga, iyo khudradda, waxaadna haysataa weel qalajiye oo qalbi furan oo soo kicin kara dareenkaaga iyo kobcinta niyaddaada. Xasuuso in inkastoo caanahan ay caadiyan dabka qabadsiiyeen dab ama foorno, waxaanu u habeynay in lagu kariyo foornada, taas oo kuu ogolaaneysa inaad la timaaddo maalintaada. Isku day inaad isticmaasho habka caadiga ah haddii aad doorbideyso, saxanka saxda ah ee wax lagu shubo ama wax lagu kariyo makiinadda cuntada (eeg tilmaamaha hoos ku qoran).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xabo oo digaag ah (bowdada ama naaska)
- 1 basbaaska dawan (casaan, jarjaran)
- 2 yaanyo (oo la jarjaray oo yar yar)
- Ikhtiyaari: 1-2 koob oo ah eggplant (jarjaran)
- 2
- Kaffir caleemaha (ama caleemaha badalaadda)
- 1/2 qoraarka qoriga (ama ku dar 1/4 tsp. Qoraxda maraqa)
- 1 basil caano ah (iyo 1 lafaha caanaha cusub)
- Suunka Suugada Cas
- 1 caanaha qumbaha
- 2-3 qaado oo cusub
- lemongrass (qasacad ama qasacad / dufan la diyaariyey lemongrass)
- 1 roodhida (ama 1/4 koob oo basal ah, oo jarjaran)
- 1 xayiraad gogo '(xajmiga cabbirka, caleenta)
- 4-5 oo toon ah
- 1-2 chilies (cusub cas, oo la jarjaray, ama 1/2 ilaa 1 qaado oo cayriin cayenne, dhadhamin)
- 2 qaado oo yaanyo ah ama tamaandhir la yareeyo
- 2 qaado
- suugada kalluunka
- 1 1/2 qaado miro budada ah (ama ka badan, iyada oo ku xidhan sida aad u baahatid (North American)
- budada kalluunka laga bilaabo dukaanka)
- 1/2 qaado shukumaan (dhulka)
- 1/2 shinbir shaaha (dhulka)
- 1 qaado oo sonkor ah (bunni, dhadhan)
- 1 qaado shaah
- jilicsan (ama 1 maraq kalluun oo dheeraad ah)
- 2 qaado oo casiir liin (cusub)
Sida loo sameeyo
- Foorno ku dheji ilaa 350 F. Waxaad diyaarsataa digaag yar oo saxaraysan.
- Ku rid dhammaan walxaha dufanka curry ee mashiinka cuntada ama sheyga. Geedi socodka si fiican. Ku shub suugaanta curry digaag. Ku dar eggplant aad jarjartey (haddii aad isticmaasho), oo lagu daray lime kaffir caleemo / caleen caleen iyo qorfe ah, adoo isku walaaqaya maraqa. Dabool oo dubi 45 daqiiqo 350 F. Fiiro gaar ah: haddii aad dooratid suugo badan, ku dar 1/4 illaa 1/3 koob oo digaag wanaagsan. (* Haddii aad doorbidayso inaad kari karto keeggaaga dushaada, fiiri tilmaanta hoose.)
- Ka saar foornada. Ku dar basbaaska dawan iyo yaanyo, iyaga oo ku daraya suugada. Ku celi karinta foornada ilaa 15 illaa 20 daqiiqo, ama ilaa labadaba digaag iyo khudaar si fiican loo kariyey.
- Samee tijaabada dhadhanka, raadinta dheelitirka dhadhanka. Haddii aan cusbada lahayn ama dhadhanka ku filan, ku dar 1 qaado oo kari kalluun badan. Haddii aad u cusbo, ku dar juice lime cusub. Haddii aad u badan, ku dar sonkorta brown yar. Haddii aad u baahatay, ku dar caanaha qumbaha badan. Haddii aan kudheer ku filan, ku dar tiro yar oo jilicsan ama jilci la jajabiyey.
- Cayriin kala wareeji baaqul aad u weyn. Ku daadi si deeqsinimo leh oo la jarjarey bacaar iyo cusbo-bareer, oo u adeega badeeco badan oo bariis ah oo Thai ah .
* Habka Suufiska: Si aad u karisid curdida buug-yare ah, waxaad isku darsataa suugo iyo digaag (oo lagu daro caleemaha lime iyo qorfe) oo ku jira digsi qoto dheer, digsi weyn. Soo qaado karkar nadiif ah. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad, dabool, oo isku kari ilaa 30 daqiiqadood, kareyso marmar. Ku dar khudradda oo sii soco muddo 15 daqiiqo ah, ama ilaa khudaarta iyo digaaga labadaba la kariyo. Raac macaanka sare si aad u dhameysato saxanka.
Daadad badan oo Thai ah oo isku dayey in ay isku dayaan!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 576 |
| Total Fat | 31 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 95 mg |
| Sodium | 1,067 mg |
| Carbohydrateska | 44 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 37 g |