Goorma ayaa la jeexjeexay ma aha? Waxay u muuqataa in Ingiriisku aysan xakameynin erayga wax lagu cuno oo kaliya bakeeriyada. Maqaarka la kariyey waxaa lagu daboolay dufaan qaro weyn oo baradho ah oo la shiiday sidoo kale waa riwaayad haddii aad ka timid UK iyo Ireland. Mid ka mid ah 'Pie' waa Cumberland Pie, laakiin waa sababta Cumberland Pie wax kasta oo kala duwan, waxaad waydiisan kartaa, haddii ay u egtahay mid la mid ah Cie Pie ama Shepherd's Pie. Saddexdani way isku mid yihiin, laakiin labada koowaad, cuntooyinka way kala duwan yihiin; adhijirta adhijirka, hilibka waa wanka (waxaa jira calaamado magac leh) wali waxaa ku jira qolof hilibka lo'da ah.
Carmland Cumberland waxay noqon kartaa hilib.
Laakiin Cumberland waxay u egtahay sida Pepherd Pie?
Mid kasta oo ka mid ah baradhadaas ayaa sarreeyaa pies waxay ka kooban tahay hilibka, baradho la shiiday iyo haddii aad jeceshahay, inkasta oo aan ahayn dhaqameed, jajab yar oo ku rusheeyeen kor. Si aad ah uga duwan Cumberland Pie, waxay leedahay lakab dheeraad ah oo ah rooti rooti ah iyo farmaajo kaas oo lagu daro baradho la shiiday ama qolalka xayawaanka; mar kale waa kiis gaar ah oo shakhsi ahaaneed ah maadaama aysan jirin wax lagu qori karo saxanka.
Taariikh Kooban ee Cumberland Pie
Cumberland Pie ayaa laga yaabaa in aanay ka badnayn dharka Cottage Pie lagu rusheeyaa jiis iyo mallaarad waawayn, laakiin taariikhdeeda ayaa aad u sii dheer. Nacasku wuxuu leeyahay xididada wakhtiga dhexe ee dhexe marka la samaynayo hilibka kala duwan, Herdwick mutton, ama laga yaabee ciyaarta, khudradda la qalajiyey iyo macaan, laakiin aan sonkorta lahayn iyadoo la isticmaalayo tufaaxa cuntada iyo dhirta. Isku darka hilibka, dhirta iyo miro ma aha mid ku kala duwan Mince Pies markii ugu horeysay ee la sameeyo buuxinta oo la mid ah oo aan la jaahwareerin leh la cuni karo Christmas ee pies waxaan nahay aad u yaqaan maanta.
Waqtiyadii dhexe, jeexitaanku wuxuu ahaa roodhi macaan oo aan baradho lahayn sida aan hadda u ogaanno. Sababta iyo marka ay u beddeshay baradho lama yaqaan.
Weydii qof kasta oo ku nool Boqortooyada Ingiriiska Cumberland Pie, waxaadna heli doontaa qaab casri ah marka laga reebo gudaha iyo hareeraha Cumbria iyo Degmada Lake North ee Waqooyi Galbeed. Gobolkan waa hoyga nasiibka iyo mahadsanida halka uu wali jiro, waxaana la cunaa oo ku raaxeeyaa dadka maxalliga ah, dalxiisayaasha iyo kuwa ku socda qaybta quruxda badan ee Boqortooyada Ingiriiska.
Marar dhif ah ayaad ka heli doontaa mid ka baxsan Waqooyi Galbeed, taas oo run ahaantii ah ceeb.
Sida loo Cuntada Cumberland Pie
Habka ugu fudud ee loo karsado Cumberland casriga casriga ah waa in la qaato macmacaan goos goos ah oo loogu talagalay labada aqal ama ubaxa. Go'aanso haddii aad rabto farmaajada ku jirta ama barandhiga ama jajabyada iyo meesha aad tagto. Adigu waa adiga, runtii waa mid sahlan.