Xayawaanka guriga la qalajiyey ayaa ka badan midab badan oo dhadhan badan marka loo eego dhiggooda dukaanka ah. Dhir daaweynta waa hab weyn oo lagu ilaalin karo beertaada beertaada ama aad isticmaashid inta farabadan ee dhirta cusub ee aad iibsatay oo keliya ayaa loo isticmaalaa sprig of.
Dhir daaweedka waxay ka helayaan nacfahooda iyo dhadhanka saliidaha lagama maarmaanka ah; geedo aan wax urin waxna ma dhadhamin wax badan. Saliidaha muhiimka ah waa kuwo aad u kacsan oo si sahlan u engegi kara marka ay u muuqdaan iftiinka iyo kuleylka.
Hadafku waa in la qalajiyo dhirbaaxo udgoon oo si deg deg ah ugu soo bandhigaya iftiin badan ama kuleyl.
Haddii aad uruurineyso geedo qalajin ah oo ka soo jeeda beertaada, waxay macno u leedahay in ay soo goosato waqtiga maalintii marka saliidda muhiimka ah ee saliidda ay tahay midda ugu sareysa. Buugaagta beeraha geedi-socodka ayaa inta badan sharraxaad ka bixiya tan maskax ahaan, tusaale ahaan "Goynta xawaashkaada subaxa ka dib marka dharabku qalajiyo."
Tani waxay macneheedu tahay markaad tixgeliso in caleemo qoyan laga yaabo inay dhalaalaan ka hor inta aanay qallajin ("... sug ilaa inta ka dib dhoobada la qalajiyey"), subaxaasuna waa marka saliidooda muhiimka ah ee saliiddu ay tahay mid sare. Inta lagu jiro kuleylka xagaaga xagaaga, qaar ka mid ah saliiddaas ayaa uumi baxaya. Haddii aad ku raaxaysatid nacnaca qandibiyaha marka aad ku socoto dhirta, maskaxda ku hay in saliidaha aad urisid ay ku jirto hawada, mar dambe geedka. Habeenimo, dhirtu waxay ka buuxsamaysaa saliidaha lagama maarmaanka ah ee ay bixiyeen kulaylka galabtii.
Dhab ahaantii, waxaa laga yaabaa inaad haysatid waqti aad ku soo ururiso xawaashkaaga galabtii ama fiidkii.
Weli way fiicnaanayaan, oo maaha wax fiican oo ay ku dhici lahaayeen subixii.
Dhir daawooyinka qaar si fiican uma qalajin oo si habboon loo ilaaliyo hababka kale. Dhir daawooyinka aan qallalan lahayn waxaa ka mid ah dhir, lafdhabar, cilantro (lafaha), buruqii (haddii aadan jecleyn inaad samaysatid qummanaanta cirbadaha geedaha), chives, iyo basil.
Dhir daawooyinkani waxay haystaan dhadhankooda marka la geliyo cusbooyinka dhirta iyo geedo geedo geedo ah .
Qalabaynta caleenta caleen
Habkani wuxuu si fiican u shaqeeyaa geedo kasta oo caleenta ah marka laga reebo kuwa kor ku xusan.
- Isticmaal tuubo caag ah si aad uhesho dhererka dhererka 8 ilaa 10 dhirta miraha caleenta ah. Qaybta cirifka ayaa muhiim ah: afkoda ayaa hoos u dhigi doonta marka ay qallalan yihiin, haddii aad isticmaashid xarig, digaaggu wuxuu ka dhajin doonaa dhulka iyo dhulkaaga.
- Xayirmey dhirtii ay meeshu ka engegi lahaayeen iftiinka tooska ah ama kuleylka.
- Toddobaad ka dib waa inay ahaadaan kuwo qallalan-qallalan, caleemuhu waa inay si fudud u googooyaan afkoda. Ka dhig caleemaha ka soo baxa. Compost ama iska tuur baalalka. Ku kaydi xawaashka la qalajiyey ee dhalooyinka kuxirsan, oo mar dambe ka soo baxa iftiinka tooska ah ama kuleylka.
Haddii usbuuc ka dib, dhirtaadu uma qalalan yahiin inay si fudud u qallajiyaan, ku rid foornadaada heerkulka ugu hooseeya muddo aan ka badnayn 5 daqiiqo. Xasuuso, waxaan dooneynaa in aan yareeyo wakhtiga ay geedaha u kululaadaan kuleylka. U ogolow inaad geedo qabow heerkulka qolka 5 daqiiqo ka hor inta aadan u wareejin dhalooyinka.
Fiiro gaar ah: caleemaha ayaa kor u kici doona marka ay qaboobaan sida habka cookies u sameeyaan marka ay ka soo baxaan foornada.
Qalabaynta dhirta ku jirta Dehydrator
Tani ma aha habka aan jecelahay in la qalajiyo geedo maxaa yeelay waxaan ogaaday in xitaa haddii aan isticmaalo meesha ugu hooseeysa ee fuuqbaxa, natiijadu waa dhadhan yar marka loo eego habka kor ku xusan.
Qalabka lagu qalajiyo fuuq-baxa waxay leedahay faa'iido ay leedahay in si degdeg ah loo helo. Kuwa soo socda ayaa ah talaabooyinka aad u baahan tahay inaad qaadato:
- Geedo waaweyn oo caleenta ah sida caleemaha, ka dhaji caleemaha ka soo afkoda.
- Faafi caleemaha (ama dhirta caleemaha yaryar ee sida leeysiga ah) sida lakabka hal mar oo ku yaal daboolka fuuqbaxa.
- Ku qallaji 95 F / 35 ° C ilaa qallalan-qallalan. Tani waxay qaadan doontaa 2 ilaa 8 saacadood iyadoo ku xiran hadhka caleemaha iyo qoyaanka hawada. Hubi qiyaastii 2 saacadoodba si aad u aragto haddii geedo qalalan yahay.
- Haddii aad qalajisey caleemo yar yar sida kalluunka, ka jar caleemaha ka soo bislaan kadib markii la qalajiyey.
- Ku wareeji dhirta la qalajiyey ee dhalooyinka ku jira. Si adag u dabool oo u kaydi nalka tooska ah ama kuleylka.
Dhirta caleenta la qalajiyey ayaa sii dayn doonta ilaa 1 sano, laakiin waxaa ugu wanaagsan haddii loo isticmaalo 6 bilood gudahood.