Tarragon aad u badan ayaa ka badan kara kariskaaga
Tarragon waa geedo culus oo ka soo baxa qoyska qorraxda oo leh tayada dabeecad leh. Tarragon-ka Faransiisku waa qayb muhiim ah oo ku jira suugaanta Bérnaise iyo walxo geedo faransiis ah oo jecel, ganaax . Inta badan waxaa loo isticmaalaa karinta Faransiiska ee karinta ukunta, digaaga iyo suxuunta kalluunka.
Tarragon Cooking Tips
Waxaad ka heli doontaa labada dhirta cusub ee tarragon iyo tarragon qalajin dukaanka raashinka. Waxaad ka heli kartaa tarjumaad cusub oo suuqyada khaaska ah iyo beeraha suuqyada.
- Marka tarragon la qalajiyo, saliideeyaashu way kala baxaan. Sidaa daraadeed, tarragon cusub wuxuu leeyahay dhadhan aad u qoto dheer intii la qalajiyey waana in loo isticmaalo si khaas ah.
- Si aad u ilaaliso dhadhanka ugu badan ee tarragon cusub inta lagu guda jiro kaydinta, daadi dhammaan digaagga ee bacda hawada iyo isticmaal saddex ilaa shan bilood gudahood. Looma baahna in la jarjiro kahor intaan la isticmaalin.
- Qalabka la qalajiyey waa in lagu hayaa weel daboolan leh meel qabow, mugdi ah oo loo isticmaalo hal sano gudahood.
- Heat si weyn u xoojiyaa dhadhanka tarragon, labadaba cusub oo la qalajiyey.
- Khudbadda Tarragon waa mid sahlan. Ku dhaji digaagga duufaanka cusub ee dhalada nadiifin ah oo khafiif ah oo qallalan. Dhadee kadib dhowr maalmood kadib. Sii wad dharka ilaa inta ay ku habboon tahay dhadhankaaga. Marka xoogga la rabo la gaarsiiyo, ka saar digaagga.
- Sisabta waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa ilaalinta digaagga duufaanka cusub. Ku kaydi qaboojiyaha. Kala soco digaagga oo ku qallaji inta aanad isticmaalin. Isticmaal tarragonka la ilaaliyo ee suxuunta, kabadhada, ama warqad kasta oo aan loo baahneyn tarragon cusub.
- Tarragon sidoo kale waa geedo wanaagsan oo loo isticmaalo saliidda la shubay .
- Inkasta oo Faransiisku ugu yeeraan tarragon "boqorka oo geedo ah," Maraykanku ma soomi karin dhadhankiisa maadaama ay haystaan basil ama chives. Waxaad u fududeyn kartaa inaad ku isticmaasho barandhada la dubay, saladh baradho ah, ama soodhaha ukunta sida hordhaca.
- Tafagon-ka macaan ee Tarragon wuxuu si fiican u shaqeeyaa yaanyada iyo karootada. Waxaa laga yaabaa inaad u isticmaasho khudaarta xagaaga ah ama salad cagaaran oo ku jiri kara qaraha.
Bedelaada Tarragon
Isticmaal cabirahan iyo isbeddeladan:
- Haddii aad ka baxdo tarragon, waxaad beddeli kartaa gariir ama jeexjeex ah oo ah abuur farir ama abuur caaro ah oo qanjaruufo, laakiin dhadhanka ma noqon doono sidii loogu talagalay.
- 1/2 wiqiyadood oo ah tarragon cusub = 1/3 koob.
- 1 qaado qaado tarragon cusub = 1 qaado oo la qalajiyey.
Cuntooyinka Tarragon
- Xawaarida Dabeecadda Herbes : Baro sida loo sameeyo iskudhafkan cusub ama dhirta la qalajiyey.
- Suugo Dheeraad ah : Qaado kalluunka caadiga ah, kalluunka, ama khudradda si aad u sarreeya oo la mariyo suugaankan caadiga ah ee laga sameeyay sicirka khudradda iyo khamriga lagu qasi karo geedo iyo tarragon iyo walwal badan oo leh jaallo iyo ukunta.
- Dharka Salad Creamy Tarragon : Dijon mustard, tarragon cusub, iyo qandhada tarragon u galaan dharka this oo leh dhadhan runtii Faransiiska.
- Suugo Tarragon ah : Maraqa Tani waxay la samaysay tarragon qalajin, gariir, iyo basil isku qasan leh labeen dhanaan ah oo noqon kara maraq badan oo la cuno oo loo yaqaan 'appetizer', ama loo adeegsado hilib, kalluun, ama khudaar sida bacda.
- Suugada Diiran ee Doodwanaag : Suugaan qabow degdeg ah ayaa la isku daraa majones, Dijon mustard, tarragon, iyo toon.
- Digaagga Naaska leh Suugaanta Biyaha: Cuntada digsiga waxaa ka mid ah oo kaliya tarragon, laakiin sidoo kale rosemary, curry, iyo chutney loogu talagalay baqshad caalami ah.
- Lobster a l'Americaine : Cuntadani ka timid James Beard waa lakabyo dabka lagu yareeyo suugo yaanyo ah oo ay ku jiraan tarragon, ka dibna ku dhuftey cognac.
- Calaamadaha kale ee James James wuxuu ku darayaa kareemka leh shaaha bechamel oo ay ka mid yihiin geedo, tarragon, iyo mustib.