Faransiisku waxay leeyihiin qaab wanaagsan oo wax lagu kariyo, sida qof kastaa ogyahay, mid ka mid ah qarsoodiguna waa isticmaalka waxtarka ah ee geedo yaryar si ay u soo saaraan maadada dhadhanka.
Waxaa laga yaabaa in aad la yaaban tahay waxa farqiga u dhaxeeya sadexda caanood ee caanka ah ee Faro-yada Faransiiska: ganaax, geedaha bouquet, iyo herbes de Provence. Turjubaanka: geedo quruxsan, bouquet geedo, iyo dhirta Provence, taasoo macnaheedu yahay geedaha koonfurta France.
Ganaaxyada xayawaanka - noocyo dhir daawo ah oo Faransiis ah - waa isku dhaf ah dhir cusub, hilib, gariir, iyo tarragon. Cuntooyin farabadan oo Faransiis ah ayaa hadda ku darsaday kariimka afar qaybood oo khudradeed ah, marjoram, savory, iyo marinka biyaha ayaa mararka qaarkood lagu daraa. Xayawaanka ganaaxa waa khafiif iyo macquul ah waxaana guud ahaan loo isticmaalaa suugada ukunta, digaaga, iyo saladhyada.
Bouquet garni waa dhaqan ahaan isku dhaf ah caleemaha la qalajiyey, kiriimka, iyo dhir, laakiin mararka qaarkood waxaa ka mid ah toonta iyo basbaaska. Waxaa badanaa loo isticmaalaa maraq, maraq, iyo braises waxaana badanaa lagu soo duubaa boorso yaryar oo yaryar si markaa si fudud looga saaro dheriga marka la sameeyo.
Herbes de Provence way ka xoog badan yihiin labada kale ee isku dhafan oo waxay la mid yihiin walxaha dabiiciga ah ee Talyaaniga, taas oo macno samaynaysa iyadoo la tixgelinayo juqraafiga juquraafi ee Provence to Italy. Isku darka ayaa inta badan ka mid ah hindhistirrada qalalan, marjoram, keegaga iyo macaan, badanaaba waxaa ka mid ah sage, miraha fennel, iyo tarragon. Xannhadahan waxaa badanaa loo isticmaalaa sidii xashiish qalalan ilaa hilibka la dubay oo la dubay iyo sida xayawaanka laga helo cuntooyinka badda iyo khudradda. Herbes de Provence ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa in la xoqdo bedel ahaan geedi-socodka geedaha Talyaaniga tan iyo inta ay ka kooban tahay waxyaabo badan oo isku mid ah. Kaliya ku dar xoogaa ah oregano iyo laga yaabo in qashinka basil iyo waxaad yeelan doontaa dhadhan sax ah.
Loogu talagalay Faransiiska, dhirta cusub waxay udub dhexaad u tahay ganaaxyada cunsuriyada, laakiin haddii aanad ka heli karin dhammaan qaybaha ku jira xaaladooda cusub, waxaad isticmaali kartaa qalajin. Jirrada cusub ayaa si gaar ah u adag in la helo.
Cuntadani si fudud ayaa loo dhufanayaa, laakiin waxaa ugu wanaagsan in aad sameysid inta ugu badan ee la qalajiyey sida aad u isticmaali doonto bil gudaheeda si ay u sii socoto sida ugu macquulsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado ah tarragon (jarjaran)
- 1 qaado oo gaws ah (jarjaran)
- 1 qaado qaado oo la jarjarey (la jarjarey)
- 1 qaado qaado dhir (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Isku darka taranka , feeraha, chives iyo dhir.
- Ku dar ganaaxyada cusub ee khatarta ah ee geedaha dhamaadka geedi socodka karinta si loo ilaaliyo dhadhanka dhirta.
Isticmaalka Dhirta la qalajiyey
- Isku darka tarragon qalajin, gariir, chives, iyo dhir.
- Ku rid isku darka dhalada miraha dhalada ah oo si adag u xir.
- Ku kaydi meel qabow oo madow ilaa 4 bilood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 2 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrateska | 0 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |