Dhammaan Waxyaabaha Ku Saabsan Qoriga Iyo Isticmaalkeeda
Geedka qoriinku waa miro dabiici ah, labada noocba waxa lagu sheegay Kitaabka Qudduuska ah. Waxay ahayd mid aad u caan ah Yurubta qarniyadii dhexe iyo baahida qoraxda iyo dhirta kale waxay ahaayeen mid ka mid ah sababaha uu Christopher Columbus raadinayey waddo kale oo loo maro Bariga Hindiya.
Waxaa jira laba nooc oo qorfe ah: Cinnamomum zeylanicum ama "roodhida saxda ah" iyo "Cinnamomum Cassia", oo lagu magacaabo "cassia", "qorfar been ah" ama "qoriinka Chinese." Qamriga runta ah wuxuu ku yahy Ceylon iyo Koonfurta Hindiya, Cassia waxay u dhalatay Buuraha Himilaya ee Koonfureed iyo Koonfur Bari Asiya.
Waxaa laga sameeyaa jilibka xubnaha xubnaha ka ah qoyska Laurel, laakiin waxay leeyihiin dhadhan la mid ah. Cassia qoraxda ayaa aad ugu badan Maraykanka, inkasta oo adduunka intiisa badani uu ku fekerayo inuu ka xun yahay "roodhida runta ah." Dalka Mareykanka, nooc kasta ha ahaadee waxaa laga yaabaa in si sharci ah loo iibsado "qorfe", sidaas darteed haddii aad rabto qoraalka dhabta ah, waxaad si fiican u hubin kartaa daabacaadda ganaaxa ee calaamadda. Wadankan Boqortooyada Midoobey iyo wadamada kale, waa in lagu qoraa "cassia" oo aan lagu tirin karin sida "qorfe". Cassia waxay leedahay dhadhan xoogan marka loo eego roodhida khafiifka ah. Cunnooyinka American, qoraallada cassia waa caadi ahaan waxa loola jeedo.
Mexico, roodhida runta ah waxaa loo isticmaalaa dhadhan shukulaato kulul.
Dalka Mareykanka, qoraaga iyo keega waxaa inta badan loo isticmaalaa alaabta la dubay, laakiin waxaad ka heli doontaa suxuunta wax lagu kariyo. Waa qayb muhiim ah oo ku jirta karinta Bariga Dhexe iyo Hindisaha Hindiya.
Suugaanta qoraxda, laga sameeyay jilif la gooyey ee geedka, ayaa inta badan loo isticmaalaa in lagu dubo cabitaan cabitaan kulul oo lagu daro carafo qurxoon.
Waxay sidoo kale noqon karaan kuwo udub dhexaad u ah budada qorfe.
Qaar ka mid ah isticmaalka guud ee qoriga
- Waxyaabaha ay ka kooban tahay keegga, caanaha, buskudka, kareemayaasha, duufaannada, iyo macmacaanka kale
- Ku rusheeyaa maraq tufaaxa ama tufaaxa tufaaxa
- Ku dar qoriga si sonkor ah sonkorta qoriga ; ku rushee siriyaalka, roodhida roodhida, roodhida, roodhida, kalluunka, iyo waxyaabo kale oo badan
- Maaddaama ay ka kooban tahay dhadhan marinade ah hilibka lo'da, qoyaan, ama wan
- Ujeedooyinka daaweynta ee calaamadaha kala duwan iyo xanuunka
Qaar ka mid ah Quraafadaha Isticmaalka qoriga
Khudradda laga iibsaday Apple Fritters
Fasaxyada qoraxda Subaxda Subaxii
Isku-daboolka Cuntada ee la kariyay ee la kariyay iyo macaanka
Fresh Zucchini oo khudrad la leh qoriga
Roodhkii hore ee roodhiga ah ee la dubay oo la qalo qoraxda iyo digirta