Sida loo sameeyo Cunto "Gluten-Free Bread" - waa tallaabo tallaabo tallaabo tallaabo ah

01 ee 11

Iska soo saar maadooyinka Gluten-Free

Si aad u sameyso buuggan ku saabsan rootiga aan lahayn gluten-free , waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda ee aan lahayn gluten-free . Maaddooyinka oo dhan waa inay ahaadaan heerkulka qolka inta aan la bilaabin.

Natiijooyinka joogtada ah, waxaa si weyn loogu talinayaa in aadan wax ka beddelaynin maaddadaas iyo in aad miisaankaaga miisaanka ku miisaanayso qiyaas tayo fiican leh. Haddii aad badanaa ku dubato rootiga, waa wax aad u dhaqsaha badan oo fudfudud oo miisaankeedu yahay cabbirka.

Qalabka Cagaarka ah

• 135 garaam / 4.8 wiqiyadood / qiyaastii 1 koob oo bur ah bariis cad
• 100 garaam / 3.5 wiqiyadood / qiyaastii 1 koob oo caato ah
• 75 garaam / 2.6 wiqiyadood / qiyaastii 1/2 koob oo bur ah subag macaan
• AMA Foorno burcad ah - Fiiri qoraalka hoose.
• 70 garaam / 2.5 wiqiyadood / qiyaastii 1/2 koob oo bur ah bariis brown
• 20 garaam / 2 qaado oo khafiif ah oo khamiir leh
• 25 garaam / 2 qaado oo sonkor ah
• 11 garaam / 1 1 qaado shaah
• 3 garaam / 1 qaado oo xanjo ah
• 2 garaam / 3/4 shaaha oo xanjo leh
• 1.25 garaam / 1/4 qaado shinbiraha dhulka (ku dar dhadhan iyo falal sida dabiiciga ah)
• Ikhtiyaari - 7 garaam / 1 qaado oo tufaax laga sameeyey (quudin nafaqo oo qalalan, oo laga heli karo dukaamada cuntada)

Waxyaabaha mashiinka ah

• 3 ukumo waaweyn, heerkulka qolka (114 garaam / 4 wiqiyadood)
• 2 qaado qaado saliid saytuun ah (25 garaam)
• 1 qaado oo tufaax tufaax caleen ah (5 garaam)
• 286 millilitir / 9.66 wiqiyadood biyo diirran / 1 koob + 3 qaado + 1 qaado shaah (ha isticmaalin biyo kulul - waxay dili doonaan khamiirka)

Fiiro: Haddii aad ku kaydiso burka-gluten-free qaboojiyaha ama barafeeyaha, hubi inaad maaddooyinkaas u soo qaadatid heerkulka qolka kahor intaadan diyaarin cuntada cuntada. Maaddooyinka la qaboojiyay waxay daaqi doonaan kor u kaca rootiga.

Burka gluten-free ee masagada ama burka nalalka fudud ayaa labaduba si fiican u shaqeeyaan sida qayb ka mid ah dhogorta loo isticmaalo qoyaankaas. Labada Beerood ee Qoyska ee Bouchard ee ku yaala Fort Kent, Maine iyo Buffalo Valley Grains ee Buffalo, MN waxay iibiyaan burka cad cad ee shabakadda internetka.

Haddii aad haysato rooti hadhuudh ah, waad qaawi kartaa burka qafiifka ah ee aan lahayn gluten la'aanta burka. Isticmaal xabbad aan lahayn gluten-baakadeeye. Birkett Mills iyo Cunnooyinka Ceedka ayaa labadoodaba iibiya bakeeriga la gooyey iyo labadaba waxay sameeyaan burcad qurux badan oo dhulka hoostiisa ah.

02 ee 11

Isticmaal labada Xanthaan xanjo iyo Guar Gum ee ku taala cuntooyinka macmacaanka aan lahayn gluten-free

Haddii aadan sida caadiga ah ku qanacsaneynin kaadida, shelf-nolosha, iyo muuqaalka ah rooti-gaaga aan lahayn gluten-free-ka, haddii aad isticmaasho xanjo xanjo (ama xanjo), waxaad tixgelisaa isticmaalka isku-dhafka xanjo xanjo iyo xanjo xanaaneed ee cuntadaada . Taasina waa sababta.

Waxaad u baahan doontaa 3/4 shaaha oo ah xanjo caatan ah iyo 1 qaado oo ah xanjo gambaleedka ah.

03 of 11

Qalabka loogu talagalay Samaynta Rootiga Khafiifka ah ee aan Cuntada lahayn

Qalabahan soo socda waxay kaa caawin doonaan inaad sameyso rooti weyn oo aan lahayn gluten-free joogto ah:

• Tukasho sare oo tayo sare leh, nooc ka mid ah mashiinka mashiinka ah. Waxaan jecelnahay inaan isticmaalo Americoat Loaf Pans oo ka socda Maraykanka. Roodhadu waxay si siman u dubi jireen, iyo dusha aan lahayn sunta ayaa ka dhigaysa wax xayiraad ah. Waxaa laga helaa internetka oo kala duwan oo kala duwan. Ganacsatada sida Amazon waxay ku iibiyaan qiimo macquul ah. Waxa kale oo laga helaa dukaamada jikada.
• Qiyaas tayo leh oo tayo fiican leh, oo miisaankiisu yahay miisaan. Markaad miisaanka ku miisaanaysid, waxaad helaysaa natiijooyin joogto ah markaad dubeysid. Miisaanka waa macmacaan xirfad leh oo u adeegsada sababo macquul ah - joogteyn!
• Heer-kulul leh heer-kulul heer-dhexaad ah oo deg deg ah. Qalabkan yar ee cajiibka ahi wuxuu kuu sheegi karaa goorta aad roodhada ku jirto. Waa wax aad u wannaagsan xilliga saacadda marka ay timaaddo marka la ogaado marka rootigu si buuxda loo dubay.
• Spatula naaxiyaha nacas khafiif ah wuxuu u shaqeeyaa si weyn u xoqaya globs ee rootiga aan lahayn gluten-free rooti si qurux badan u eeg. Noockani waa mid aan qaali ahayn, waxaana laga helaa dukaamada cuntada lagu iibiyo iyo shabakad internetka ah sida goobaha dubista sida King Arthur Flour.

Looma sawirin, laakiin aad waxtar u leh keegga wax lagu dubo waa mashiinka taagan sida Kaalmada Kaalmada. Mashiinka xooggan ee xoogga leh wuxuu ka dhigayaa mid sahlan oo iskudhaf ah oo isku dardaraya xakamaynta roodhida aan lahayn gluten-free rash.

04 of 11

Natiijooyinka ugu Fiican Isticmaal Qiyaas Kliinka ah si aad u miisaanto maaddooyinka qallalan

Waayo-aragnimida natiijooyinka dubitaanka ee joogtada ah marka aad isticmaashid qadar tayo leh oo tayo fiican leh si aad u miisaansatid maaddooyinka qashinkaaga intii aad isticmaali lahayd koobabka cabbirka.

Isticmaal cabirkaaga jikada si aad u miisaanto caleenta gluten la'aanta ah iyo dareeraha:

• 135 garaam / 4.7 wiqiyadood / 1 koob oo bur ah oo bur ah
• 100 garaam / 3.5 wiqiyadood / 1 koob oo caato ah
• 75 garaam / 2.6 wiqiyadood / 1/2 koob oo bur ah oo bur ah ama OR burka nalka ah
• 70 garaam / 2.5 wiqiyadood / 1/2 koob oo bur ah bariis brown

Si loo miisaamo maaddooyinka qallalan ee qalalan, miisaanku waa sida soo socota:

• 25 garaam oo sonkor ah
• 11 garaam oo cusbo ah
• 20 garaam oo khamiir leh oo qalalan
• 3 garaam oo xanjo ah
• 2 garaam oo xanjo xanjaan leh
• 7 garaam oo tufaax pectin fiber
• 1.25-gram ginger ground

Marka dhammaan maaddooyinka qallalan ee miisaanka la miisaamey, si fiican u xajin leh weel iyo meel ku jirta baaquli isku dhafan.

Fiiro gaar ah: Isku day walba oo miisaanka saxda ah iyo cabirrada maaddooyinka ku jira ee iskudhafan ayaa la sameeyey, laakiin qiyaasaha ayaa kala duwanaa sida cabbirka koobabka iyo bini-aadanka isticmaala. Waxaanu isticmaalnay miisaan culus oo miisaankoodu yahay ama ku wareegsan yahay, waxana uu siiyey miisaanka ku jira qaamuuskan, marka laga reebo cabirka biyaha, oo weliba ay ku jiraan cabbiraha millilitir kuwa loogu talagalay qiyaasta cabbirka milliliterka. Haddii aad doorbideyso inaad cabirto cabitaanada miliimiyada, isticmaal mid ka mid ah barnaamijyada bedelka haboon si aad ugu badasho garaamka ilaa mililiters.

05 ee 11

Waxyaabaha Lakabka ah ee Loogu Talagalay Cusub Gluten-Riisin ah

Dhammaan maaddooyinka dareeraha ah waa in ay ahaadaan heerkulka qolka si kor loogu qaado kor u kaca ah ee boodhka.

• 3 ballaaran, heerkulka qolka qolka / 114 garaam / 4 wiqiyadood
• 25 garaam / 2 qaado qaado saliid saytuun ah ama saliidda cuntada ee ugu wanaagsan
• 5 garaam / 1 qaado oo tufaax ah oo khal suuf ah
• 286 milliliters / 274 garaam (haddii aad isticmaalayso miisaan qallalan oo qallalan) / 9.66 dareerayaal ounces / 1 koob + 3 qaado + 1 qaado oo diirran (biyo kulul)

Ku rid heerkulka qolka qolka qashinka oo isku dhafan. Diyaarso Isticmaal qalab istaarijiye leh farta caarada oo aad garaacdid ilaa 1 daqiiqo, ama ilaa inta ay ka buuxaan. Ku dar saliida saliidda leh iyo khudradda tufaaxa cufan iyo garaacida dhexdhexaad.

Ku dar maaddooyinka qallalan ee ukunta cad cad. Iyada oo isku dhexjiraha hooseeya, si tartiib ah ugu daadi biyaha diirran godka. Ku dhufo hooseeya ilaa inta isku dar ah ay ku dhejiyaan baater qaro weyn. Isticmaal aaladda si aad u xoqdo dhinacyada saxanka isku dhafan.

Beat rootiga aan lahayn gluten-free roodhiga ilaa sare 3 daqiiqo. Tani waxay ka caawisaa dareeraha in ay si fiican u nuugaan maaddooyinka qalalan iyo sidoo kale hawada ku daraya qoryaha.

Iskushiir hal xabbad 8 xitir oo digsi ah, oo doorbidayaa birta adag ee birta ah. Cuntadan waxaa loo sameeyey gaar ahaan loogu talagalay isticmaalka cabbirkan xajmiga ah.

06 ee 11

Waa kuwee sida ay udubdhicirtaada xashiishadda leh ee "gluten-free cooker"

Markaad dhameyso garaacista makiinadda cuntada ee aan lahayn gluten-free, waa inay u ekaataa sida sawirka kor ku xusan. Waa inay ahaato mid qaro weyn leh oo ku dhajin doonta shaandhada kariyahaaga iyada oo aan la daadin. Si kastaba ha ahaatee, ma sameyn doonto kubad cajiinka ah sida cajiinka roodhida ah.

07/11

Isticmaal Spatula "Spreader" ah oo khafiif ah si aad ugu wareejisid bateriga aan lahayn gluten-Bread Batter

Khafiif ah, "spinuler" spatula wuxuu si fiican u shaqeeyaa si uu u xoqdo mashiinka cuntada aan lahayn gluten-free rootiga ah si aad u diyaargaroobtid 8 x 4 fiit oo rooti ah. Kadib markii mashiinku uu ku jiro digsiga, isticmaal spatula si uu u gooyo qashinka si uu u soo saaro wax kasta oo hawo ah iyo in la marsado mashiinka qaabka nalalka wanaagsan. Ku shub baakada biyaha ku jira marar badan inta aad sameysid digaagga si aad uga hortagto in dhuxulku ka soo baxo qulqulka.

Spatulas Spatulus waxaa laga helaa dukaamada wax lagu cuno iyo shabakado internetka laga helo sida King Arthur Flour.

08 ee 11

Cunto-Cunto-Cunto-Dufan-la'aan Diyaarin Doonis

Tani waa waxa kibista rootiga aan lahayn gluten-free-ka ee la midka ah ka dib markaad ku dhajisatid mashiinka faleebeeyaha. Haddii roodhadaadu u egtahay sidan, waxaad ku dhammaysan doontaa kibis qaabaysan oo qaab leh.

Ku dabool daboolka dufanka caaga ah oo ku dhaji digsiga meel diirran, oo aan saldhig u aheyn si kor loogu qaado. Tani waxay qaadanaysaa 30 ilaa 45 daqiiqo. Nafaqadu waa inay kor u kacdo qeybaarka sare ee digsigaaga.

Heerkan marxaladdan u diyaari, ku dhaq foornadaada ilaa 375 F / 190 C. Natiijada ugu wanaagsan ee roodhida isticmaal foornada foornada si aad u hubiso in kuleylkaaga kuleylku sax yahay.

09 ka mid ah 11

Lo'da Cunto-Cunto-Dheer ayaa diyaar u ah in la dubo!

Sawirta kor ku xusan waxay muujineysaa sida rootiga aan lahayn gluten-free-ka uu u egyahay marka uu kordhay marxaladda saxda ah ee la dubay.

Dheji geliya foornada preheated. Dubo ilaa 30 daqiiqadood, ama ilaa bunka dahabka ah. Qoryaha daboolka leh ee foornada. Isticmaal 30 daqiiqo kale ama ilaa heer deg deg ah oo la akhriyo 208 F / 97.8 C. Tani waa talaabo muhiim ah waxayna xaqiijin doontaa in rootigaaga si fiican loo kariyey.

10 of 11

Isticmaal "Diyaarsanaanta Degdegga ah" ee Daariyaal ah si aad u ogaatid marka Rootku la qabanayo!

Halkii aan ku qiyaaseyno, waxaa jira hab wanaagsan oo lagu ogaanayo marka rootigaaga si fiican loo dubay. Isticmaal "heer deg deg ah" heerkulbeegga dhijitaalka ah. Dhamaadka roodhida waqtiga ah, gali heerkulbeeggaaga dijital ah ee bartamaha nalka. Iska hubi inaadan meel u dhigin dhinacyada hoose ama hoose ee digsiga.

Waan ognahay in nalalka nalaga "gluten-free rosin" aan si fiican loo dubi karin sababtoo ah heerkulka cimilada dhijitalka ah ayaa muujinaya heerkulka gudaha gudaha dhexe ee nalka 208 F / 97.8 C. Easy. Miyaanay maleyneynin markaan roodhkayga la sameeyo.

11 of 11

Cusbada cusub ee gluten-free Rooted iyo diyaar u ah inuu cuno!

Isticmaal spatula khafiif ah ama mindi si aad u sii daarato lo'da isla markiiba ka dib markaad ka soo saarto foornada. Ku qabo qaboojiye silig. Marka gebi ahaan la qaboojiyo rooti.

Qolof jilicsan. Furan, iftiin, laakiin qoyan, tufaaxa guga, carafka, iyo dhadhanka cuntada. Kani waa roodhi roodhi oo aan lahayn gluten-free homemade.

Had iyo jeer iska hubso in meelahaaga shaqada, maacuunta, weelasha, iyo qalabka ay ka madax banaan yihiin gluten. Had iyo jeer akhri summarrada alaabta. Warshaduhu waxay beddeli karaan habka wax soo saarka iyaga oo aan ogaysiis lahayn. Marka aad shaki qabtid, ha iibsan ama ha isticmaalin alaab ka hor intaadan la xiriirin soo saaraha si loo xaqiijiyo in badeecada ay ka madax banaan tahay gluten.