Rye waa saafi dalagyo si aad ah ula xiriirta sarreen iyo shaciir. Waxay caan ku tahay Bariga Yurub, iyadoo inta badan dalagyada dunida ku koray Ruush, Poland, iyo Jarmalka. Cunto iyo cabitaanno badan oo caam ah ayaa ku jira galley, oo ay ku jiraan rootiga , buskudka, biirka, iyo haraaga. Caleemaha qoyan sidoo kale waa la cuni karaa oo dhan ama la googooyaa jajabyada oo la cuno sidii siriyaal. Burka Rye waxaa lagu qiimeeyaa in uu ku yar yahay gluten iyo sare ee fiber opioid.
Rice Root
Tan iyo markii looxa dhoobo ay ku jirto gluten yaryar, waxaa badanaa lagu daraa bur si aad u sameysid rooti. Gluten ee burka ayaa u oggolaanaya in lo'da ay kici karto oo ay noqoto mid caan ah, oo ka soo horjeeda dabaqa, qosolka cufan ee 100 boqolkiiba galley bur ah.
Rice rootiga waxaa lagu sameyn karaa digaag adag ama madow. Faleerno qafiif ah wuxuu leeyahay midab tan ama midab leh, dhadhan iftiin leh, wuxuuna ka kooban yahay qadar yar oo ka mid ah berry berry ee qolof banaanka ah. Burka burka dhaadheer wuxuu leeyahay midab qoto dheer, dhadhan xoog leh, wuxuuna ku dhex jiraa dhammaan saliida laga bilaabo burka dhirta.
Dalka Mareykanka, kibisku wuxuu inta badan ku jiraa abuurka caraway ee dhadhan dheeraad ah. Rootiga Marmarka ah waxaa ku jira isku dhaf ah qamadi iyo dhuudhyo isku dhafan oo isku dhafan oo isku dhafan oo isku dhafan si loo abuuro muuqaalka muuqaalka leh. Rootiga Pumpernikel , jecel daraasad kale, waa roodhi yar oo macaan leh midab madow oo qoto dheer leh. Midabka iyo macaan ee rootiga khudradda madow waxaa badanaa lagu gaaraa marka lagu daro budada , budada Kookaha , ama xitaa budada qaxwada.
Rye Whiskey
Waddanka Maraykanka, galley whiskey waxaa loola jeedaa daldaloolka loo yaqaan "whiskey" iyadoo la isticmaalayo ugu yaraan 51 boqolkiiba galley (inta ka hadhay inta badan waxay ka kooban tahay hadhuudh iyo shaciir). Isticmaalka magaca "rye whiskey" waxaa lagu qeexay sharciga Mareykanka. Rye whiskey oo da'deedu ahayd in ka badan labo sano ayaa markaa loo qoondeeyey sida tooska ah ee looxidhay.
Kanada gudaheeda, ma jiraan sharciyo qeexaya isticmaalka magaca wabiga. Taariikh ahaan, badmaaxyada Canadian-ka badankood ayaa la kala saaraa mareenada miraha inkasta oo maanta laga yaabo in la sameeyo saamiga waxsoosaarka galleyda ilaa galley. Qaar ka mid ah jasiiradaha Canadian waxaa ku jira wax yar sidii hal qayb oo galley ah ilaa sagaal qaybo hadhuudh ah, halka kuwa kale ee caadiga ah ay ka kooban yihiin boqolkiiba 100 galley. Maadaama aysan jirin wax sharciyo ah, jasiiradda Canadian waxaa guud ahaan loogu yeeraa galley whiskey ama xitaa oo ah galley.
Cuntada nafaqada
Sababta oo ay adagtahay in la kala saaro bran laga soo bilaabo bartamaha maqaarka galleyda, burka dhoofku wuxuu u eg yahay in uu yeesho wax ka sarreeya nafaqada marka loo eego kuwa sarreenka ah. Rye waxay ku badan tahay fiber, protein, birta, iyo macdanta sida manganese, fosfooraska, zinc, iyo magnesium. Burinta burcadka madow waxay leedahay nuxurka nafaqada ugu sarreeya sida uu ku jirey badi bran. Cunto qafiif ah iyo rooti la sameeyey isku dhaf ah oo ah galley iyo dhoobo sarreen ah oo keliya ayaa sii haysanaya jajabta qaybaha nafaqada ah.
Iibsiga iyo Kaydinta
Inkastoo qaar ka mid ah silsiladaha dukaamada waaweyni ay iibsan karaan baakooyinka yar yar ee burcad ah ee qaybta cuntooyinka ama qaybta cuntooyinka dabiiciga ah, xulashada ka sii badan ee alaabada la cuno ayaa badanaa laga heli karaa cuntada caafimaadka ama raashinka dabiiciga ah. Intaa waxaa dheer in bur ah dibedda, la qalajiyey oo dhan ama digaagaha galley la heli karo.
Waxyaabahan waxaa badanaa laga helaa qashinka waaweyn laakiin mararka qaarkood waxaa lagu bixiyaa yar yar, hal bacaha lafaha.
Sida dhammaan alaabta miraha qallalan, galley waa in lagu keydiyaa meel qabow, mugdi ah, iyo jawi qallalan. Waxaa lagula talinayaa in lagu keydiyo weelka hawadu ku jirto si aad u ilaaliso labada qoyaan iyo cayayaanka. Xilliga kaydinta muddada dheer, dufka digirta waxaa lagu hayn karaa qaboojiyaha (xiran hawada xiran) si looga hortago saliidaha dabiiciga ah ee ka imanaya raajada.