Laba baruud oo badar ah, quinoa iyo amaranth (oo loo yaqaanno kiwicha ee Andes) waxay heleen adduunka oo dhan kadib markii ay u mahad celiyeen dhadhankiisa iyo guryaha nafaqada leh. Labada macaan waxay ka mid yihiin ilaha dhammeystiran ee borotiinka marka la barbardhigo dufanka sida sarreenka iyo bariiska, oo ku jira lakin amino acid muhiim ah, iyo sidoo kale birta iyo nafaqooyinka kale.
Waxaa jira siyaabo badan oo lagu raaxaysto macdantaas. Macdanta Quinoa way ka weyn yihiin amaranth, kuwaas oo midho yar yar ay u dhow yihiin sida yar yar sida miraha digirta. Quinoa iyo amaranth waa la karin karaa sida bariiska waxayna ku raaxeeyeen saladh -sida saladh . Labaduba waxay leeyihiin dhadhan qafiif ah oo dhadhan ah iyo qaab quruxsan. Labada quinoa iyo amaranth waxaa lagu baari karaa "bur" kaas oo loo isticmaalo in lagu sameeyo rootiyo iyo alaabta kale ee la dubay.
Koonfurta Ameerika, mid ka mid ah habka ugu caansan ee loo diyaariyo macdanta waa inay noqdaan rooti ama "pop", taas oo ah wax aad u fudud in la sameeyo. Amaranth amaranth iyo quinoa waa quraac nadiif ah oo caadi ah (oo la mid ah baradho ama burooyinka hadhuudhka), sidoo kale waxaa loo isticmaalaa in lagu diyaariyo cunto fudud oo cunto jidka ah kuwaas oo ah wax la mid ah abuurka iyo lowska. Waa arrin aad u xiiso leh in ay "pop" miro kuwan ka mid ah skillet, oo waxay siinaysaa dhadhan fiican oo cajiinka ah. Amaranth waxay muujineysaa karti-celinta qibrada gaar ah leh iyada oo tixgelinaysa qiyaasta yaryar - waxay u egtahay in ay furto oo ay u noqoto caddaan sida popcornada yaryar.
Ku darso macdantaas caanaha ah sida cunto fudud, ama ku dar kalluun ama alaabta la dubey. Ku rusheeyso dusha sare ama rootiga, ama u daa soodhadhka qadar caafimaad qaba.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 ilaa 1 koob (pre-washed) quinoa ama amaranth
- 1/2 qaado oo cusbo ah (dooran)
- 1 qaado oo saliidda cuntada ah (dooran)
Sida loo sameeyo
- Quinoa waxaa badanaa la dhaqaa ka hor inta aan la xirin, taas oo lagu qorayo sanduuqa. (Haddayna, raaci quinoa si fiican ha u qalajin).
- Ciriiri weyn ee kuleylka dhexdhexaad ah.
- Ku dar 1/2 qaado shiidan oo saliidda cuntada ah haddii la doonayo (tani waxay ku caawinaysaa milixda inay ku adkaato miraha gadaal ka dib haddii aad u cuni laheyd sida popcorn, laakiin lagama maarmaan maaha inay soo noqoto). Ku dar 1/4 koob oo ah hadhuudh, kaliya ku filan si aad ugu daboosho xagga hoose ee digsiga lakabka keliya. Daqiiqda dufanka leh alwaax alwaax ah sida ay u faafayaan - waxaad maqli doontaa cod iyo maadada laga yaabo inay ka soo baxaan digsiga. Daraasad Amaranth ah ayaa si aad ah u muuqda oo isbeddelaya jaale huruud ah ilaa cadaan, halka miro quinoa uu leeyahay midab aad u qoto dheer oo soo jiidaya midab bunni ah.
- Marka dufan badanaa la riixo, ka qaad dabka iyo u wareeji saxan si aad u qaboojiso. Daawo quinoa si gaar ah u dhow oo ka saar kuleylka marka uu yahay bunal dahabi ah oo toosted ka hor inta uusan bilaabmin gubashada.
- Sii wad caanaha dufanka leh. Toss moofo saliid leh cusbo oo u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 104 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 586 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |