Qodobka loogu talagalay Suugaanta Worcestershire, ayaa lagu qeexay " Wust ," waxay dib ugu noqotaa Hindiya, markaasi oo ah Lord Sandys oo helay markii uu socday Bengal. Sanadkii 1835, wuxuu laba farmaajo ku amar ku bixiyay inuu ku soo laabto wadankiisa ingiriiska ee Worcester si uu isugu dayiyo loona soo celiyo dhadhankiisa oo uu ku riyaaqay. John Lea iyo William Perrins ayaa u dhiibay laakiin waa ay ka niyad jabeen natiijooyinka. Waxay ku dhejiyeen xabadaha miisaanka waxayna illoobeen iyaga.
Sanado yar ka dib, Lea iyo Perrins waxay dhaliyeen dhalooyin ka hooseeya daasad qaro oo boodh ah waxayna go'aansadeen in ay suunka kale siiyaan. Inta lagu jiro geeddi-socodka gabdhaha aan ula kicin, waxay sameysay dhadhan qani ah iyo dhir dabiici ah oo lagu aqoonsaday raashin casri ah sida umami . Wada-hawlgalayaashu waxay dahaar badan ku dhajiyeen, iyo dhadhanka Lea & Perrins Suugaanta Worchestershire ayaa ku faafay Yurubta, ilaa Ameerika, iyo adduunka oo dhan.
Hadda macnaha guud, Suugaanta Worchestershire waa suuq gala noocyo kale oo badan oo leh kala duwanaansho mawduucyada maaddooyinka. Lea & Perrins waxay si dhow u ilaaliyaan cuntooyinka asaasiga ah ee Shirkadda Walchestershire, laakiin maaddooyinka ugu muhiimsan waxaa ka mid ah suufka, anchovies , tamarind , caano , toon iyo basasha, oo ay weheliso sonkorta iyo khudradda iyo khudradda.
Isku day inaad samayso suugaanta Worcestershire guriga. Waxay ku jirtaa waxyaabo badan, laakiin habka waa mid sahlan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 basal macaan oo waaweyn, qiyaas ahaan la jarjarey
- 1/2 koob oo tamarind ah
- 2 qaado qaado toon
- 2 qaado oo la jarjarey
- 2 jalapeños, miraha ayaa laga saaray oo duqeeyey
- 1/4 koob
- anchovies , la jarjarey
- 1/4 koob oo cawshaan ah
- 2 xabo oo dhan
- 2 qaado oo khudrado cusub oo dillaac ah
- 1/2 koob oo sharoobada hadhuudhka ah
- 1 koob jejebiye
- 3 koob oo ah khal cad
- 1 koob biirka mugdiga ah
- 1/2 koob oo casiir liin ah
- 2 koob oo biyo ah
- 1 liin, khafiif ah jarjaran
- 1 lime, dhuuban jarjaran
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali saliid saytuun ee digsi weyn iyo qori ah basasha ilaa jilicsan, qiyaastii 7 daqiiqo.
- Ku dar dhejinta tamarind, toonta , sinjiga iyo jalapeos. Kuleyli kuleyl dhexdhexaad ah 5 daqiiqo oo kale.
- Ku dar maaddooyinka haray ee haray, anchovies lime, iyo walaaq isku darka. Karkari karkari, ka dibna yareeya kuleylka, karkari, marmarka qaarkood, ilaa 5 saacadood ama ilaa inta laga dherjin karo si loogu daboolo gadaasha dhabarka.
- Cadaadiska Marinka Worthingtonerska ku dar dhalooyinka dhalooyinka ama dhalooyinka iyo qaboojiyaha.
Ogeysiis:
Waxyaabaha ugu badan ee la isku daro qoyaanka Worcestershire marka laga reebo suugaanta kale ee bunka waa tamarind, midhaha Tamarindus indica, ama "taariikhda Indian" ee Carabi. Meelaha, kuwaas oo u eg poodh caleemaha brown buluug ah, waxaa ku jira dhumuc adag, dhuuban dhegaha leh joogtada ah ee taariikhaha iyo dhadhan ah taariikhda-khudradda. Waxaad iibsan kartaa gogosha oo idil, ka samee adoo goynta ka sameysan dhirta tamarind ama iibso caleemaha diyaarsan.
Boorashka Wareegga Wareegga Wareegga ah wuxuu ku sii jiraa weelka hawada ee qaboojiyaha ee qaboojiyaha muddo dhowr toddobaad ah. Wixii qashin ka dheer, waxay ku dhejin kartaa dabka karkaraya biyaha sida waafaqsan tilmaamaha soo saaraha.
Isticmaal Maraqa Waterschershire si aad ugu darto dhadhanka caadiga ah ee hilibka, xabaalaha, maraqa iyo casiirka khudradda. Sidoo kale waa miraayad miisaan oo kala duwan iyo qayb muhiim ah oo ka mid ah cocktail maryo dhiig leh .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |