Waxba wax kama beddelaan wax dhab ah, laakiin waad ku hagaajin kartaa qanjirada.
Kaadi-saaro Kareemisku waxay ka timaadaa sonkorta lagu jajabiyey, oo soo saartay badeecadda ugu horeysa ee sharoobada. Maadaama ay dareeraha dareerayaan, kareemada sonkorta ee ceyriinka ah waxay bilaabaan inay sameeyaan. Waxay u soo diraan daloolka santuuqa, kaas oo duubaya dareeraha haray. Tani waxay noqonaysaa muusikada ugu horeysa. Waxa kale oo aad ku arki kartaa dukaanka maadada fudud, fudud, ama juus ah macaan.
Waxyaabaha wax soo saarku ku dhajiyaan molasses iyada oo loo marayo geedi socodka qallalka ah laba jeer oo dheeraad ah si loo soo saaro sukrose ugu macquulsan.
Haamo kale oo labaad waxaa laga yaabaa in lagu magacaabo madow, buuxa, ama xoog leh. Halka dhadhanka dhadhanka dhadhanka dhadhankiisu wuu ka yar yahay; dhadhanka adagi waxay ku yimaadaan dareen qallafsan. Sumeeyaha sadexaad iyo kan ugu dambeeyaba waxaa lagu iibiyaa sidii maadado madow. Waxaa ku jira fitamiinada iyo macdanta ugu badan, laakiin waxay la yimaadaan dhadhan adag iyo qadhaadh qeexan.
Sonkorta badarka waxaa ku jira jajab, taas oo siinaysa dhadhan kala duwan; sonkorta cawlan mugdi ah waxaa ku jira diirada sare ee molasses ka badan sonkorta brown light. Badeecadaha ayaa ku daraya dhadhan macaan oo macaan leh, laakiin waxoogaa macaan leh ayaa loo gubay alaabada iyo suxuunta sida digirta duban.
Karinta Halkaas
Waxyaabaha maadada waxaa ku jira kalsiyum, taas oo caleemo saaraysa cuntooyinka qaar, gaar ahaan digirta. Digirta la dubay oo la jeexjeexay sida cunto kariye badan oo si tartiib tartiib ah uga badan kuwa digirta ah. On dhinaca dhalaalaya, calcium ee jeexjirta waxay ka caawisaa digirta ku hayn qaabkooda. Molasses waxay ku daraysaa dhadhan qoyaan iyo dherer si ay u dubaan alaabooyinka sida gingerbread.
Kala beddelashada boodhka
Ma jiraan wax aad u badalaya jajabyada dhabta ah, laakiin haddii aad adigu aragto la'aanteed, waxaad sameyn kartaa bedel macquul ah. Dhinaca kale, bedelaadaha qaarkood xaqiiqdii ma rabto inaad isku daydo.
- Khayaamada mugdiga ah waxaa lagu beddeli karaa muusikada cuntada. Isticmaal tallaabooyin isku mid ah-haddii dhadhiistu ku baaqdo 1/4 koob oo ah buro, isticmaal 1/4 koob oo khafiif ah mugdi.
- Ha ku beddelin burooyinka madow ee loogu talagalay burooyinka fudud ama madow. Dareemka soo baxa ayaa laga yaabaa inuu ka badan karo qodheerka. Kaliya isticmaal miraayad madow ah haddii cunto karis ah loogu talagalay.
- Inkasta oo aad kala gedisan karto burooyinka nalka iyo mugdiga ah ee cuntada lagu kariyo, iyadoo la adeegsanayo mugdi madow waxay adkeyneysaa dhadhanka waxayna yareyneysaa wax soo saarka. Waxyaabaha qamriga madow waxay si fiican u shaqeeyaan gingerbread, digirta la dubay iyo rootiga madow sida fareebka.
- Sharoobada hadhuudhka madow waxay u shaqeysaa meel ka mid ah buro-macaan sida hal-to-qof, laakiin leh qoto dheer oo dhadhan iyo macaan badan oo macaan.
- Waxaad bedeli kartaa 3/4 koob oo ah sonkor cad cad oo lagu daray 1/4 koob oo biyo ah 1 koob oo ah buraashka dubista, laakiin kordhiya dhirirka si loo magcaabo luminta dhadhanka jajab. Waxaad sidoo kale bedeli kartaa 1 koob oo ah muusiko leh 3/4 koob oo ah sonkor bunni ah oo madow ah si aad uhesho dhadhanka dhadhanka. Ku dar 1 qaado oo ka mid ah baking soda leh maaddooyinka qallalan ee 1 koob oo ah muusikada markaad beddesho sonkorta lagu nadiifiyo.
Cabbiraadda Baaskiiladaha
A 12-dareere ah oo ku yaalla weel macaan oo ku jira qiyaastii 24 qaado ama 1 koob oo 1 koob. Cabbir jejebiyo mugga oo ku jira koobi cabiraya. Si fudud u buufin koobka qiyaasta leh saliidda cuntada ka hor inta aan la qiyaasin jajab si markaa si sahlan loo dhigo.
Talooyin Waxyeelo iyo Talooyin
- Alaabta la dubay iyadoo la isticmaalayo jajabyo badan ayaa u muuqda inay si deg deg ah u madow yihiin. Yaree heerkulka foornada ilaa 25 darajo si loo magcaabo.
- Waxyaabaha dabiiciga ah ee loo yaqaan 'acidic acid' ayaa laga yaabaa inay u baahdaan in lagu daro dubista soodhaha si looga hortago alaab la dubay.
- Waxaad iibsan kartaa labajibbaarleyn ama sifeeyaha aan la karinin. Sulfur wuxuu u dhaqmaa sida ilaalinta, laakiin wuxuu ka dhigaa macaan oo wuxuu ka tagi karaa shimbir kiimiko ah. Xitaa molasses-ka lama huray ayaa sii soconaya dhowr sano oo ka mid ah dabaqyada.