Baasto basal, toon, iyo yaanyo yaryar waxay abuuraan dufano badan oo macaan, macaan, macaan. Cunto karinta sidan-aan lahayn dareere badan iyo qadar caddaad ah oo ah acid (laga yiraahdo yaanyada) -waxaa ka dhigaysa "xijaabka" sababtoo ah dad badan ayaa iska leh okra. Khudradda Hindiya-style-ga waxay ka dhigtaa mid saxan oo cunnada khudradda leh oo bariis ah, cagaarka iyo digirta, laakiin sidoo kale waa mid caan ah oo la socda jilicsan.
Xusuuso in santuuqan quruxbadani soo celiso, sidaas u sii soco oo sii wakhti ka hor (xitaa dhowr maalmood ka hor) oo dib u soo celi sida loo baahan yahay. Dareemayaasha si gaar ah ayey ugu wanaagsan yihiin wadajirta ukumaha la kariyey waa, sida aniga oo kale, waxaad ku qanacsan tahay quraac nadiif ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 kg rodol
- 1 dhexdhexaad ah jaale ama casaan cas
- 3 yaanyo dhexdhexaad ah (
- yaanyo qasacadaysan oo si fiican u shaqeeya oo leh shaxan)
- 3 xabo oo toon ah
- 1 saliidda khudradda saliidda
- 1 1/2 qaado shinbiraha budada ah (waxaan jeclahay foornada xashiishka ah ee loogu talagalay saxanka this, laakiin waa mid aad u jilicsan)
- 2 qaado shaah
- cumin abuurka
- 1 qaado shaashadda
- 1/4 qaado shukulaato (optional)
- 1/2 qaado shukumaan milix leh, oo dheeraad ah oo la dhadhamiyo
- 1 Astaamad liin macaan
Sida loo sameeyo
- Iska jar oo iska tuur tuurka qiiqa ee ka soo baxa okra oo jarjar qaybaha 1/4 ilaa 1/2-inch.
- Peel oo khafiif ah jarjar basasha ; meel dhig.
- Xardhan yaanyada, keydin shahwadooda; diirka iyo hilibka doofaarka; labada dhinacba u dhig.
- Iska ilaali saliidda digsi weyn oo qabow ama dabeyl ka sameysan kuleyl aad u sarreeya. Marka saliiddu kulushahay, ku dar basasha la jarjarey oo kariyo, kareyso inta badan, ilaa ay basasha bilaabaan brown, illaa 5 daqiiqo.
- Ku dar toonta iyo karinta, kareyso, ilaa aad u dhalaaleyso, 30 ilbiriqsi.
- Ku dar budada chile, qumanka abuurka, cirridka, iyo cayenne, haddii la isticmaalo, iyo kariyo, walaaqaya sida dhirbaaxada, qiyaas 30 ilbiriqsi.
- Ku dar okra oo isku walaaq si aad u jajabiso jajabka leh isku dar ah basbaas-daawo.
- Ku dar yaanyada, wixii casiir ah ee ay soo daayeen, cusbo, iyo 1/2 koob oo biyo ah.
- Isku walaaq in ay isku daraan wax walbana daboolaan. Iska yaree kuleylka si aad u ilaaliso joogtada ah.
- Karso ilaa okra uu yahay mid jilicsan iyo dhadhanka ayaa si fiican u dhexgalaan 5 ilaa 10 daqiiqadood.
- Qaado kuleylka. Walaaq in liin iyo ku dar milix dheeraad ah si aad u dhadhamiso, haddii aad jeceshahay.
- U diyaari kuleylka ama kuleylka (inkastoo, sida kor ku xusan, hargaha qabowgu waa mid fiican, sidoo kale).
* Haddii aad leedahay hindis, dhalinyaro, yar, dhab ahaantii cusub, waxaad sidoo kale ku karsan kartaa oo dhan. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad kordho wakhtiga karinta dhowr daqiiqo, laakiin haddii kale, waxaad ku sii socon kartaa qadiidada sida ku qoran, laakiin adigoon haysanin cagaarka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 109 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 228 mg |
| Carbohydrateska | 19 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 4 g |