Cuntada Deyrta: Cuntada, Cuntada, Xilliga Cuntada, Xilliga Cuntada

Dayrta macnaheedu waa tufaax, cambe, squash, bocorka, boqoshaada, sprouts, caleemaha cagaaran, iyo waxa aan ugu yeerno "midabada dhulka" -yareeska, dhirta, casaanka iyo browns- waxay ku badan yihiin boqortooyada dhirta sanadkan. Ma aha oo keliya miraha iyo khudaarta kuwan waxay keenaan dhadhan qaali ah miiska cimilada qabooba, waxay bixiyaan nafaqooyin hodan ah oo leh faa'iidooyin caafimaad oo la diiwaangeliyey iyo dhiirrigeliyeyaasha difaaca jirka ee xooggan sanadka oo markaa laga yaabo inay noqoto mid aad ugu nugul helitaanka jirrada. Waxyaabaha soo socda ayaa ah cuntooyinka wakhtigan quruxda badan ee hodanka ah. Cunto karis ah!

• 01 ee 08

  Cunto Cuntada oo idil ah ee Isku darka xilliga Dayrta

  Fallaadu waxay inoo keentaa naqshad tamar ah sida dhulku u bixiyay ugu dambeyntii beergooyska. Beerto, juuska jiilaalka, sprouts, tufaaxa, kaabajka, basasha, xididada, caleenta iyo khudaarta kale ee adag ayaa ah waxa sii haray meelaha laga arko heerkulka qabowga iyo barafka. Waa kuwan qaar ka mid ah cuntooyinka ugu jecel isticmaalka goosashada dayrta. Cuntooyinkaasi waa maqal, maqnaashaha iyo kuleylka dabiiciga ah marka loo eego cuntooyinka xagaaga.

• 02 of 08

  Karinta Cuntooyinka: Cuntada oo dhan Cuntada Kaste kasta

  Falladu waxay bixisaa tiro badan oo tufaax ah oo ah tufaax, cunto karis, salad, tufaax iyo cunto fudud oo laga cuno. Waxay lahaanayaan sifooyin badan oo kala duwan: tartan, macaan, casiir leh, qalafsan, adag iyo qallalan iyadoo leh fursado badan. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Ginger Gold, Paula Red, Boqortooyada, Winesap iyo Jonamac ayaa ka mid ah noocyo badan oo tufaax ah oo u muuqda dayrta.
  Laga soo bilaabo aragtida tamarta iyo bogsashada, miraha cajiibka ahi waa mid xiiso leh. Waxay kor u qaadaan dhulka sare, barbarashada koritaankooda iyo horumarkooda iyaga oo raacaya afkooda, xadhkaha xundhurta oo ku xiraya geed hooyada. Waxaa lagu sameeyaa hareeraha gudaha ee abuurka ah, waxayna leeyihiin jilicsan. Taas macnaheedu waxa weeye waxay saameynayaan xubnaha sare, waxayna leeyihiin kala-qaadista iyo qaboojinta guryaha. Waxay si gaar ah u qaboojiyaan oo u qoynayaan sanbabada, laakiin waxay ka faa'iideysanayaan dheefshiidka, baabi'inta iyo beerka ka shaqeeya sidoo kale. Neefta pectin ee ka dhaxaysa cayayaanka kale ee ku jira miro, tufaaxyada waxay ka caawiyaan in laga saaro kolestaroolka iyo maadooyinka culus dhiigga.
  Tufaaxda la kariyey waxay guud ahaan u sahlan tahay in lagu dheefshiido caanaha, sidaas darteed waxaan leenahay cuntooyin badan oo la kariyey ee liiska soo socda. Waxaan ku darnay badi vegan, gluten-free iyo fursadaha hadhuudhka oo dhan, sidaa daraadeed waxaa jira wax qof walba ah.

• 03 of 08

  Dood Cagaarsho: Cunnooyinka Cuntada oo dhan iyo Dib-u-helka Cuntada
  Beeraha waxaa lagu siiyay riwaayado badan oo ku saabsan goobo badan (oo leh carruur, koriinka carruurta, iyo qaraabada kuwa rabbaaniga ah ee raaxada leh khudaarta). Waxaan u arkaa sumcad aan fiicnayn Iti waxaa laga yaabaa in si wanaagsan loo yiraahdo waa cagaar ah oo u baahan in la qabto oo la tixgeliyo, sababtoo ah waa wax macaan leh haddii ay diyaar u tahay. Beeraalku wuxuu hodan ku yahay fiitamiinada C iyo K, folate (weyn uurka!) Iyo fiyuusta cuntada, waxaana lagu baranayaa guryaha alaabooyinka.
  Sida runta ah ee cuntooyinka cadcad badan, tayo-qallajiye ayaa sameeya rinjiga balaastig ah oo wanaagsan si uu u rinjirto dhar adag. Dhirta iyo dhirta curisku waa daro cajiib ah oo loo yaqaan "tulubo" waxaana lagu beddeli karaa khudradda cagaaran ee khudradda ah ee wax khaas ah. Cunnooyinkaan waa inay kaa caawiyaan inay kuugu furtaan qariidada dhadhanka oo ka dhigaya mid tayo leh oo awood u leh waxyaabo cajiib ah!

• 04 of 08

  Mushaharka Qaadirka ah: Cunto Cunto oo Weyn Dhamaan Cunto Cuntada iyo Caanaha

  Mushrooms waxay diiwaangelisay awooda lagu xoojiyo difaaca jidhka, nadiifinta iyo koritaanka dhiigga, iyo ka caawiso in laga saaro sunta jirka. Mushrooms oo dhan noocyada kala duwan - miisaanka khafiifka ah ee cadaanka ah oo dhan - waxay u muuqdaan inay yihiin kuwo ka hortag ah oo ka hortagaya nafaqooyinka daran. Waxay hodan ku yihiin fitamiin, B vitamiin, potassium iyo fosfoor, waxayna ku jiraan glyconutrients oo qiime weyn u leh habka difaaca jirka. Boqoshaada kala duwan ayaa lagu baranayaa daawooyinkooda lidka fayruska, bakteeriyada, iyo kansarka ka hortaga. Ka sarreysa dhamaantani waa xaqiiqda ah in boqoshaada ay yihiin kuwa culeeys ah, oo buuxa shakhsiyaadka shakhsi ahaaneed iyo lafiirsan iyaga oo u gaar ah. Liistada soo socota ee cuntooyinka ayaa tilmaamaya suurtagalnimada dhirta dhirta ee cajiibka ah.

• 05 of 08

  Cuntada oo dhan Cunto karinta iyo dubista cawska

  Squash waxay soo gashaa daraasiin kala duwan, qaabab iyo midabyo. Xilliga xagaaga iyo horraanta xilliga dayrta waxaan aragnaa noocyada caleemaha jaalaha ah iyo kuwa cagaaran: zucchini, squash jaalaha ah, avokado iyo pan. Sida xagaaga oo qotodheer dhoobo, noocyada jilicsan ee jilicsan oo jilicsan ayaa u bislaaday si aynu u qaadno xilliga jiilaalka: bocorka noocyada kala duwan, barxadda, delicata, doolshaha, carnival, hubbard, hokkaido iyo waxyaabo badan oo dheeraad ah oo naga sameynaayo xaafadaha iyo xarumaha dhirta. Mid kastaa wuxuu leeyahay shakhsiyad gaar ah, halka qaar badan oo ka mid ahi ay yihiin kuwo la isku bedbeddeli karo, dhadhanka iyo qurxinta ayaa isbeddelaya sida caleenka aad doorato. Cunto karintaas waxaa loogu talagalay inay ku siiso fikrado hababka bilicda ah ee caanaha dhamaan noocyada waxaa loo isticmaali karaa jikadaada.

• 06 of 08

  Cunto Cunto Cunto Cunto Cunto ah laga bilaabo Kufada ilaa Macmacaanka

  Cuntada sida soo socota waa sheeko jacayl leh bocor iyo fursado badan. Pumpkin waxaa lagu buuxiyaa nafaqooyinka: alfa iyo beta-carotene iyo potassium, magnesium, vitamins C iyo E. Waxa kale oo ay hodan tahay fiyuusyada waxaanan u tixgelinayaa inay tahay cuntadii ugu saraysay ee amarka hore. Dhammaan midabada madow ama baradhada mugdiga ah iyo bocorka ayaa aad u nafaqeynaya beeryarada, beeryarada iyo caloosha, waxay kaa caawineysaa in aad isku dheelitirto sonkorta dhiiga Isku day inaad ku kariso cuntooyinkaas yar yar ee bucshirta sonkorta ku jirta, geesinimada leh caleenta Cinderella, calabaza (balaandiga West Indian), Hokkaido squash, Red Kuri, Kabocha, ama nooc kasta oo qoyan oo dheellitiran, cufnaanta cufan. Kuwani waxaa loo isticmaali karaa isbeddel, oo leh kala duwanaansho yar oo dhadhan, cufnaanta iyo muuqaalka. Bacaha isku mersuubku waa cufan yar iyo xoogaa jilicsan oo dhadhan badan oo kuwa kale ah, laakiin waa wax fiican oo ku habboon badi cuntadaas.

• 07 of 08

  Gacmaha diirimaad leh ee loo yaqaan 'Fall and Winter'

  Maalmahani waxay helayaan gaaban iyo qabow, maaha wax aad u qanacsan sida baaqul weyn oo maraq-kulul leh si loogu diiriyo oo loo baro xanuunka iyo nuucyadeena. Maraqku wuxuu noqon karaa hal cunto kaafi ah, ama wuxuu u adeegi karaa bartamaha madadaallada fudud. Waa cunto raaxo leh sida ugu wanaagsan, iyo maraq gurigaaga waa boqor markii cimiladu noqoto mid karsan. Waxaan cuni doonaa wakhti kasta oo maalinta ah, oo ay ku jirto quraacda. Hoos waxaad ka heli doontaa marxalad maraq ah oo la sameeyey khudradda xilliyeed, oo ay ku jiraan rootiga, khudaarta cagaaran iyo boqoshaada; iyo sidoo kale maraqa maqaarka, maqaarka iyo bogga kale.

• 08 of 08

  Samee Towxiidka iyo Taabashada
  Nolol dhaqameedku waxay u baahanyihiin maareyn wakhti fiican leh, cuntooyinka ka hor-u-sameysaana waxay ku tilmaami karaan miisaankooda dhinaca nafaqada marka ay adag tahay. Maraqyada iyo maraqyada raacaya faa'idada laga helo fadhiga maalintii qaboojiyahaaga ayaa sidaas dhadhan karta. Sidoo kale waa la qaboojin karaa, sidaa daraadeed waxaad ku dhejin kartaa dhoobada ama fuudka oo waxaad ku qaboojin kartaa weelasha kaliya ee qadada ama cashada ku duuban. Hase ahaatee, iskaashi iskaashi saaxiibtinimo oo kashaqeeya munaasabadda bulshada. La wadaag biilka raashinka, kari cun cun cunto wanaagsan isla markaana u kala qaybsanaan karinta maqaarka. Tani waa hab weyn oo loogu talagalay dadka xirfadlayaasha ah ee mashquulka ah si ay u badbaadiyaan wakhti iyo lacag marka ay wali nafaqeynayaan noloshooda bulsheed iyo muruqyadooda. MAR WALBA ha hubso inaad maraqa qaboojiso ka hor qaboojiyaha. Marnaba ha kuulin maraq hoteelka qaboojiyaha leh daboolka adag. Sidii aad u sameysid waxay noqoneysaa maraq aad u kulul sababta oo ah kuleylku ma hayo meel aan tago. Haddii aadan haysan waqti aad ku qaboojisid maraqa qol heerkuleed, kaliya ku dabool dheriga inta ugu badan ee ka baxaya godka hawada ee wanaagsan ee uumiga uumiga si uu u baxsado.