Chili Suugo Leh, Isticmaalka iyo Kalluunka
Suugaanta Chili waa bacda lagu daro dhirta iyo dhadhanka wax kasta oo ka yimaada cuntooyinka Aasiyaanka ah ilaa galbeedka kuwa ugu cadcad. Waxaa loo isticmaali karaa sida quruxda badan ee cuntooyinka feysha ee noocyada oo dhan ah, xajmiga dhinaca ah ee lagu daro cunnooyin dheeraad ah cuntadaada, sida aad ku dari karto milix iyo basbaas, ama waxaad u isticmaali kartaa adigoo adeegsanaya waxyaabaha wax lagu kariyo - badal wanaagsan for biirka cusub. Inta badan wadamada Aasiya iyo sidoo kale Mexico iyo Central America, ma jiro miiska miiska waa la dhammeeyaa iyada oo aan dhalo ama weel wax lagu daro jilicsan.
Waxyaabaha ku jira Chili Suugaanta iyo Sida loo sameeyo
Iyada oo ku xiran nooca sunta jilicsan ee aad iibsato ama go'aansato inaad sameysid, maaddooyinka ayaa kala duwanaan doona, laakiin aan aad u ballaaran. Suugaanta maqaarka ee Mexican waxaa sida caadiga ah la sameeyaa kalluunka kulul ee Mexico (inta badan waa la qalajiyey marka hore), casaan ama cagaaran, kuwaas oo la simmatay salka aaladda iyo marmarka qaarkood yaanyo. Suugaanta Louisiana waxaa laga sameeyey keegaga gaboobay ee cagaaran ama cagaaran oo la simay khal iyo cusbo / sonkor. Suugada jilicsan ee Asia waxaa badanaa la sameeyaa keega casaan casriga ah ee Asian ( Quraacda indhaha ee Thailand waxay jeceshahay). Caadi ahaan, kalluunka ayaa marka hore la dubay, ka dibna isku dhafan si uu u sameeyo mashiinka dabiiciga ah kaas oo markaa ka dib la jajabiyay qashinka jarjaran iyo toonta, jinka , shimbiraha iyo suugada kalluunka / suugo soya. Noocyada batroolka ku salaysan ee saliidda ku salaysan ayaa loo sameeyaa si la mid ah, laakin soybean, timir ama saliid kale oo lagu daray.
Noocyada Chili Suugaanta
Halkan Waqooyiga Ameerika, waxaa jira noocyo kala duwan oo ah suugo laysku qurxiyo oo la heli karo raashinkaaga cuntada, oo ay ku jiraan labada caanood ee ugu caansan: Suugaanta Mexican Tobasco iyo Suugo kulul Louisiana.
Dhinaca kale ee adduunka ayaa ah suugada laysku qurxiyo ee Asian-ka ah oo fududeyn kara caloosha maxaa yeelay intooda badani waxaa lagu sameeyey qallal. (Isku-dhafka khudradda-isku-darka ah ee suugada lakabka sida Tobasco waxay kicin kartaa miyir-beelka haddii aanad u isticmaalin awoodda.)
Waxaa jira noocyo badan oo ka mid ah suugaanta jile ee Asia, oo ay ku jiraan macmacaanka saliidda ku salaysan, suugo qoyan, qamadi tafatiran Thai Sriracha Chili Suugo (hadda waxaa laga helaa dukaamada ugu badan ee Waqooyiga Ameerika) iyo Tayland Caan ah Nam Prik Pao Chili Suugo .
Cunto tufaaxa ayaa sidoo kale leh suugo jilicsan oo jilicsan, taas oo ka dhigaysa caano fiican oo la isku qurxiyo guga, boodhka ukunta , digaaga digaaga iyo cuntooyinka kale ee farta . Suugaan xayawaankani wuxuu si fiican u shaqeeyaa sida suugada dhinaca digaaga ama digaag la shiilay , sidoo kale wuxuu sameeyaa marinade cajiib ah iyo sidoo kale foori.
Saaxiibka Dukaanka-Loogu iibsaday Soodhaha
- Thai Sriracha Chili Sauce (waxaa laga helaa dukaamada waaweyn)
- Indonesia Sambal Oelek (waxay ku timaadaa weel caag ah oo aad inta badan ka heli kartaa qaybta Aasiyada ee dukaamada caadiga ah).
- Marka loo eego cuntooyinka xafladaha, waxaan jecel nahay suugo lakab ah. Uma baahnid inaad wax ka qabatid suugaan si aad ugu adeegto - ku shub oo iska daadi.
Sida loo Isticmaalo Sucuudiga Kaadida ee aad ku kareyso
Guud ahaan, haddii la karinayo baaqi ah qoyaan cas cas cusub oo aanan haysan guriga, waxaan bedelayaa 1 qaado oo ah suugo hilibka doofaarka ah oo reer Thai ah meel hal madoow casaan ah. Suugaankani waxa uu sidoo kale ka dhigi karaa suugo walaaq ah oo la kariyey - tijaabinta adoo ku daraya suugo soy ah ama suugo kalluun, sonkorta yar yar iyo mid digaag / qudaar ah; haddii kale waxay noqon doontaa mid aad u macaan.