Dhuxulada macmacaanku waa mid ka mid ah waxyaabahan qarsoodi ah oo Thai ah oo bixiya cuntooyin Thai ah oo dhadhan fiican leh. Qofna ma garanayo cidda ujirta ereygan fudud ee fudud, laakiin badan oo kaabayaal Thai ah ayaa ku bilaabaya jinkaas (cajiinka billaha ah) oo qofkii ugu dambeyntii go'aansaday in uu magac u bixiyo. Oo runtii waa wax cajiib ah!
Ogsoonow sida caadiga ah jeegga sixirku ka kooban yahay kaliya saddex maaddo: cilantro, basbaaska cad, iyo toon. Waxa kale oo aad ku dari kartaa kiriikda kalluunka taasoo ku siineysa dhadhan badan. Dalka Thailand, waxay isticmaali doonaan xididka dhafan. Haddii aad ka heli karto, dhammaanteed waa macquul in la isticmaalo oo ku raaxaysto.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koobi caleemaha (jarjaran, cilantro caleemaha iyo afkoda)
- 1/2 qaado shaashad cad
- 4 xabo oo toon ah
- 1 qaado oo juus ah kalluun (vegetarians: soodhaha soy subagga ah ama maraqa buuraha dahabka ah)
Sida loo sameeyo
- Xardhan cilantro (midabad) caleemo iyo afkoda.
- Ku rid dhammaan dhamaan maaddooyinka ku jira gawaarida yaryar ama mashiinka cuntada.
- Blitz si fiican loo abuuro koollo cagaaran oo udgoon.
- Xusuuso inaad adigu u habeyn kartid waxyaabahan inaad jeceshahay, ku dar ilaa 3/4 qaado shaashad ah basbaaska cad haddii aad door bidatid xitaa ka badan.
- Haddii aad isticmaasho Pestle iyo Mortar: Xaaladdan oo kale, waxaad isticmaali kartaa boogaha cad oo dhan haddii aad rabto. Ku bilaw inaad isku dhajiso maaddooyinka qallalan ee wadajirta, ka dibna ku dar kiriinka kalluunka isla markaana isku dheji dhaqdhaqaaq wareeg ah.
Isticmaal dhogorkaada saxda ah meeshii caadiga ahayd ee toonta caadiga ah iyo jaranjarrada bilaaba cuntooyin badan oo Thai ah. Si aad u karinayo adoo isticmaalaya koolladan, fiiri Thai Magic Fried Rice.
Kaydinta
Nadiifinta Saaxiibka ah ma kaydiso wax walba oo wanaagsan, sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in la sameeyo cusub marka aad u baahan tahay. Waxaa laga yaabaa in si fiican loo qaboojiyo qaboojiyaha ilaa maalinta xigta, laakiin cusub ayaa ugu fiican, waxaadna ogaan doontaa luminta dhadhanka. Waxaad u baahan doontaa inaad hesho ilaha caleemaha cusub. Caadi ahaan waxaa lagu iibiyaa dukaamada waawayn sanadka oo dhan ama waad kori kartaa.
Jinka saxda ah ee Thai wuxuu ku salaysan yahay cilantro, oo sidoo kale loo yaqaano dhir shiid ah ama caleemo dhoobo, oo dad badani sheeganayaan in ay ka caroodeen. Waa run in dadka kala duwan ay u arkaan dhadhanka cilantro si kala duwan. Qaar ka mid ah, waxay dhadhamisaa sida saabuun.
Marar dhif ah, dadka waxaa laga yaabaa inay xasaasiyad cuntadeed ku leeyihiin cilantro, oo ay tahay in si dhab ah loo qaato. Haddii martidaadu yiraahdaan ma jecla cilantro, waydiiso inay sii socdaan si ay u arkaan haddii ay tahay wax iska caabin ama xasaasiyad.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 733 mg |
| Carbohydrateska | 27 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 6 g |