Ku darso tufaaxa tufaaxa ee Newburg ee ka baxsan bariiska, qolofka bustaha, ama tolka . Ku dar saladh ama khudaar cufan leh cunto qurxoon.
Nooca saxda ah ee Lobster Newburg (ama lobster a la Newburg) ayaa caan ku ahaa makhaayadda 1876 ee Delmonico ee makhaayadda New York. Kalluunka Charles Ranhofer wuxuu soo qaatey macdanta Ben Wenberg, oo ah kabtankii West Indies, sidaa daraadeed waxaa markii ugu horeysay loo yeeray 'lobster a la Wenberg'. Sababtoo ah maqaayad u dhaxaysa makhaayadda iyo Wenberg, saxanka ayaa laga saaray maqaaxida. Sababtoo ah caan beeleed, waxaa dib loo soo celiyay magac cusub, laftire la ah Newberg (ciyaar lagu magacaabo "Wenberg"). Chef Ranhofer ayaa sidoo kale ugu yeeray "Rooke a la Delmonico," laakiin magaca "Newberg" ayaa xayiray. Hase yeeshee, hingaadku wuxuu beddelay "Newburg" dhammaadkii 1800-yadii.
Suugada ayaa ah kiriim taajir ah iyo suugo ukunta qoyan oo la dhajiyay qadar yar oo ah shariib iyo basbaas cayenan ah. Tani waxay ka kooban tahay qaamuuska caanka ah waxaa la sameeyaa boqoshaada doolshaha iyo lakala doorto meeshii aad ka heli lahayd lakab, isla markaana xitaa nutmeggu wuxuu ku darayaa dhadhan dheeraad ah oo dheellitiran ee suugada, waa ikhtiyaari.
Fiiri talooyinka iyo isbeddellada ka hooseeya calaamadda fikradaha dheeraadka ah iyo bedelaadaha.
Isha laga soo xigtay: Ansixinta 'American Food and Drink'
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob oo subag
- 8 ounces boqoshaada la jarjaray, doorasho
- 2 1/2 qaado qaado bur-goynta oo dhan
- 3/4 qaado oo cusbo ah, ama dhadhan
- 1 xoqan cayriin cayayaan ah
- 1 qashin qubka
- 2 koob
- kala bar iyo badh
- 3 qaado oo shil qallalan ah
- 2 jaallo ah, oo si fudud u garaacday
- 2 koob oo la diiray oo la kariyay oo la kariyey (1 1/2 ilaa 2 rodol oo qolof ah)
Sida loo sameeyo
- In digsi dhexdhexaad ah kuleyl dhexdhexaad ah, dhalaali subagga. Haddii loo isticmaalo boqoshaada, dabacasaha, kareyso, illaa dahabka.
- Iskalaabi burka iyo sabirta subagga. Karso, kareyso, illaa 2 daqiiqo.
- Si tartiib tartiib ah u dari kala badh iyo kala badh iyo shariif si ay roux; kariyo ilaa Maraqa waa siman oo aad u engegtay, kareyso joogto ah.
- Ku garaac jaashadaha ukunta ee baaquli yar.
- Ka foog hal saddex-meelood oo ka mid ah isku darka shaaha kulul ee jardiinka ukunta. Ku dar qajaar la jarjaray iyo maraq la isku daro ilaa duufaan iyo qulqul daro.
- Heat illaa 175 F ama ilaa subaxda kareemku jimicsiga dhabarka.
- Ku dar dufanka iyo kuleylka, adoo walaaqaya. U diyaari gawaarida iyo maraqa kabaha rootiga cagaaran, bariiska, timaha timaha, ama toliska .
Waxay u adeegtaa 4.
Talooyin iyo Isbadelo
- Ku darso khudaar la jarjarey ama la jarjarey.
- Iska ilaali boqoshaada ama ku beddel digir cufan ama isku darka digirta iyo karootada.
- Baastada Newburg: Samee saxanka leh gawaarida kala badh iyo dabaqyada nuska ah ee la gooyey ama isku-darka shimbiraha ee kalluunka kalluunka cagaaran, lafdhabarta, maqaarka, ama dib u soo celi.
- Ku beddel shariibada khamriga cad qallalan.
- Haddii aadan haysan nus iyo badh, isticmaal 1 koob oo caano ah iyo 1 koob oo kareemo ah.
- Qaadato qaar ka mid ah gawaarida Newburg ee ukunta Benedict for saxan brunch ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 652 |
| Total Fat | 32 g |
| Fatuurad la ruxay | 18 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 631 mg |
| Sodium | 2,225 mg |
| Carbohydrateska | 26 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 64 g |