Isticmaal iskucuujintan si aad u sameyso nudaha macaan ee Newburg. Waxay ku daraysaa ukumaha, burka, subagga, shariifka, iyo lafdhabarta saxaraha aan la ilaawi karin. Waxaad u adeegi kartaa maraqa ay ku jirto bacaha barafka ama balka la dubay cuntooyinka badda ee gaarka ah.
Qodobka la Xiriira:
Newson iyo Rice
Waxa aad u Baahantahay
- 1/3 koob oo ah subagga
- 2 qaado oo bur ah oo udub ah
- 2 koob
- nus iyo badh (caano badh, nus cream) ama kareem fudud
- 4
- jaallaha ukunta (wax yar oo garaacay)
- 2 koob oo hilib boogaha la jarjaray (googo googooyi)
- 1/4 koob oo shil qallalan ah
- 2 qaado shiilan liin
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- Ikhtiyaari: dhir (jar jartey jarjar qurxinta)
Sida loo sameeyo
- Isku dhali subag weyn oo fara badan oo isku dhafan. Iska ilaali isku dar ah ilaa laba daqiiqo.
- Si tartiib ah u walaaq qiyaasta kala badh iyo kala badh oo isku walaaq ilaa inta suunka dhaadheer.
- Ku walaaq qadar yar oo isku darka ah isku dar digada kulul ee jaallaha garaaca. Ha u ogolaan in ay cararaan, laakiin kaliya ku dar maaddooyinka. Ka dibna ku soo celi si isku dar ah walxaha kulul.
- Sii karinta, sii walaaqaya wax kasta si joogto ah ilaa hal daqiiqo.
- Ku dar duufaan, shariib, liin, iyo milix. Sii wad si aad ugu kululeyso isku darka, laakiin ha karkarin.
- Ku darso kabaha kuleylka kulul ama xayawaanka dhibcaha .
Taariikhda Lobster Newburg
Isticmaalidda Newburg waa cuntada badda ee American ee qani ah. Waxyaabaha kale ee kala duwan waxaa ka mid ah cognac iyo basbaaska Cayenne, inkastoo aysan ku jirin buuggan.
Suxuunku wuxuu asal ahaan ka soo jeedaa 1876 markii Ben Wenberg uu sifududay saxanka madaxa banaan ee magaalada New York. Wenberg wuxuu ahaa kabtanka badda. Cuntada ayaa markaa dib loo nadiifiyay by chef, Charles Ranhofer, oo kadibna lagu daray liiska hoos yimaada Lobster à la Wenberg moniker. Laga soo bilaabo halkaas, runtii way iska baxday. Waxay ahayd mid aad u caan ah illaa iyo markii uu jiray khilaaf dhexmaray Wenberg iyo maareeyaha, Charles Delmonico. Cuntada ayaa laga saaray liiska, inkastoo macaamiishu wali codsadeen. Isticmaalka shaxanka - ama dib u habaynta xarfaha, waxay dib u soo noqotay Lobster Newburg. Wali caan ah, magaca ayaa ku dhegay saxanka oo wuxuu noqday mid caadi ah. Cuntada badanaa waxaa lagu qabtaa makhaayadaha.
Markii la kariyey markii ugu horeysay ee la daabaco 1894, waxa ay ugu yeertay dadka xakameynaya in ay si buuxda u karkariyaan kadibna la shiilay subaga cad. Marka xigta, hilibka ayaa la simay kareem waxaana la yareeyey badhkii, ka dibna wuxuu karkariyey kaddib markii khamriga Madeira lagu daray.
Isticmaalidda Newburg waxay la mid tahay saxanka Lobster Thermidor. Cuntadaas waxaa ka mid ah hilibka lafaha oo lagu kariyey ukunta, shariif, iyo cognac. Waxay soo baxday wakhti isku mid ah.
Cunto-qabsiyo badan oo la isku dayo
Daboolka "Chobster Corn Chowder"
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 265 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Carbohydrateska | 15 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 18 g |