Cunnada bariiska waxay bixisaa dhowr dhibcood oo kala duwan oo faafaya kuwaas oo sameeya cunto fudud oo dhadhan fiican leh. Carabiga, ereyga cuntooyinka waa cunto "macaan" iyo macnaheedu yahay furitaanka cuntada. U aamina ama ha ahaato, casho weyn oo qoyska ah, daraasiin suxuuni ah ayaa la adeegsan karaa faafinta xajmiga waxayna si fudud u qaadan kartaa maalmo si loogu diyaariyo dhammaan waxyaalihii kala duwanaa!
Waxaan ka fekeri karaa wax yar oo fara badan oo kala duwan oo laga yaabo inay jilicsanaan karaan tastebuds.
Ka hubi dariiqyada Bariga Dhexe ee ka dhigi kara cunto fudud:
- Hummus
Hummus waxaa laga yaabaa inuu yahay midka ugu caansan dhammaan qadka bariga dhexe. Waxaa lagu sameeyay maaddooyinka aasaasiga ah, sida hilibka lo'da, tahin, saliida saytuunka, toon, iyo dhir udiyaarin yar. Waxaa jira daraasiin kala duwan oo ah nooca humus, oo leh dhadhan badan oo kala duwan. Laga soo bilaabo jalepeno basbaaska yar si kalamata olirata olirata, waxaa jira dhadhan qof kasta. Cuntooyinka Hummus
-Frummus
Frummus waa fikrad cusub oo lagu daro humus miro. Miraha iyo kuuskuusku wuxuu u dhigmaa dareen. Waxaa jira dhowr nooc oo aad sameyn kartid. Qaar ka mid ah dhadhanka jilicsan ee ugu caansan waa hunuska strawberry, hunuska muuska, iyo hummuska blueberry .
- Baba Ghannouj
Goobtan waxaa laga sameeyaa eggplant iyo tahin waxayna leedahay sigaar, laakiin dhadhan siman. Waxaa si fiican ugu adeega rootiga pita, laakiin dadka qaarkood waxay jecel yihiin qashinka ama chips tortilla. Baba Ghannouj Recipe
- Feta Cheese Dip
Feta waa mid ka mid ah caanaha ugu caansan Bariga Dhexe!
Cabbiraadda iyo dhadhanka feta waxay u oggolaaneysaa inay si fiican u miirato dhadhanka kale. Looga digo in feta ay tahay wax yar oo dhadhan ah oo aan dhadhamin, dadka oo dhanna ma qadariyaan dhadhankiisa.
- Muhammara
Muhammara waa basbaas basbaas ah oo gaduud ah. Waxa ugu weyn ee ku saabsan waa in la adeegsan karo kulul ama qabow, taas oo ka dhigaysa saxan aad u fiican oo si sahlan loogu qaadi karo.
Haddii aad jeclaan lahayd basaas, ka dibna muhammara waa calaamad kuu ah. Ku darso rooti diirimaad diiran ama khudaarta cusub, sida qajaarka, karootada, iyo celery. Xitaa waxay ku fiican tahay in la cuno kebabs, gaar ahaan kebabs digaaga . Muhammara Recipe
- Moutabel
Moutabel waa nooca boogaha ah ee baba ghannouj. Wax laga sameeyey eggplant, qashinka waa isku dhafka qiiqa iyo basbaaska. Waa inaad noqotaa taakuleynta cuntooyinka ukunta iyo badeecada si aad u jeceshahay moutabel. ma ahan qof walba! Waxay sameysaa buuxinta sandwich sandwich ah, sidoo kale! Moutabel Recipe
- Labneh
Labneh waa dhuuban yahay, caano fadhiistay oo la mid ah jiis. inta badan waxaa la cunaa quraac waxaana u adeegay rootiyada, pitos, iyo bagis. Waxay ka dhigtaa mid aad u wanaagsan oo laga helo jiiska ama jiiska. Labneh Recipe
- Turkish Cacik
Cacik waa caano fadhi ah oo qajaar ah oo qallafsan! Waxaad cuni kartaa adigoo ku daraya rootiyada, roodhiga, sida hilibka lo'da, ama cuntooyinka sida kebabs ama gyros. Waa mid aad u dhadhan fiican iyo fadlan kaliya ku saabsan qof walba palette. Turkish Cacik Recipe
- Suugada Suugada Gariiga
Suugo Suugo ah Suugo Cagaar ah waa mid kale oo loo adeegsado rootiga, hilibka, iyo dhirta. Waxaa lagu sameeyaa toonta iyo caano fadhi (cad!) Waana mid aad u wanaagsan! Khudradda Suugo Ciir Cagaarka
Waxa la siinayo Bariga Bariga Dhexe
Dhamaan buundooyinkani waxay si fiican u tagaan rootiga caanaha ama rootiga kale ee caadiga ah.
Veggies sida wareegyada qajaarka, karootada, tuunbada, broccoli, celery, iyo yaanyada cherry ayaa dhamaantood ku habboon in la cuno. Dadka qaarkiis waxay sidoo kale jecel yihiin inay ku daadiyaan bareeyaha biyaha, chips tortilla, iyo xitaa qashinka milixda ee badan oo ka mid ah darajada kor ku qoran. Waa wax walba oo ku saabsan doorbidka shakhsi ahaaneed, laakiin dhab ahaantii ma khaldami kartid kibis cusub oo diirran. Haddii aad tahay qof hami leh, waxaad xitaa samayn kartaa rootigaaga pita-ga !