Carne Mechada waxay macnaheedu noqon kartaa waxyaabo kala duwan qaybaha kala duwan ee Latin America. In Venezuella, mangaada carne waa hilibka lo'da ee la yiraahdo waa qayb muhiim ah oo ka mid ah saxanka caanka ah ee caanka ah, pabellón criollo . Farsamooyinka ficil micnaheedu waa in alaabada , ama isticmaalka culuunta, waxay macnaheedu noqon kartaa in wax la cuno hilib doofaar ah, taas oo ah sababta mechada carne ay sidoo kale ku tilmaami kartaa dubo la jaray hilib doofaar iyo / ama khudaarta.
Qeybtan mechada ah ee loo yaqaan 'Carne-style' waxaa loo diyaariyey qaabka loo yaqaan 'Chilean style', kaas oo aad u la mid ah dabiicada Waqooyiga Ameerika. Haddii aad rabto in aad kudajirto dubaalka hilib doofaar iyo khudaarta, waxaad daadin kartaa godad ballaadhan oo ku yaalo shool dubka ah oo ku dhaji kara hilibka doofaarka, toonta, basasha iyo khudaarta kale ka hor intaan la karin. Waxaan doorbidaa inaan isticmaalo dufan yar oo hilib doofaar ah si loo dubo hilibka iyo jilicsan khudaarta, taas oo u muuqata sahlan.
Dareemka karinta waa la xajiyaa oo lagu sameeyaa qashin hodan ah si uu ugu rido maraqyada hilibka lo'da. U adeegso mechada carne oo la dubay ama baradho la shiiday si aad u qoyso qashinka. Carne Mechada waxaa badanaa loo isticmaalaa sandwiches iyo empanadas ee Chile, sidaas darteed haddii aad ku dhamaato haray, waxaad isticmaashaa marraqueta - caan ah Chilean roodhida roodhida - si aad u samayso a mechada sandwich ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 xaleef hilib doofaar
- 1 3-digaag oo budada ah
- 2 basal dhexdhexaad ah
- 4 xabo oo toon ah
- 4 karootada
- 1 qaado qaado
- aji panca paste (optional)
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 basbaas qabta cas
- 10-12 boqoshaada
- 1 koob oo khamri ah cas
- 2 koob oo maraq ah hilibka lo'da
- 1 baakad
- 2 qaado oo calsan
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Nacnac milix iyo basbaas qiiqa dhinacyada oo dhan. Peel iyo jarjar basasha galay xaleef dhuuban. Iska xoqdo toonta. Peel iyo jarjar dabacasaha si gaaban u jarjar xaleef khafiif ah. Xardhan basbaaska geedka. Ku dhaq oo jar jaanisyada.
- Ku rid hilibka doofaarada foornada ama foorno kale oo culus oo ku filan si ay u qaboojiso. Brown koriinka hilib doofaar kulul dhexdhexaad ah illaa guska. Ka saar hilib doofaar ah dheriga, kaydka dufanka roodhida ee dheriga.
- Kuleylka kuleylka ah ilaa heer dhexdhexaad ah oo daboolka ka ilaali dhinacyada oo dhan. Iska ilaali dabka si saxan oo meel dhigo.
- Ku dar khudradda dufanka leh weelka la yiraahdo aji panca iyo 1 qaado oo cusbo ah, oo aad karisid kuleyl hooseeya ilaa basasha ay jilicsan yihiin oo udub ama 5-8 daqiiqo.
- Ku dar hilibka lo'da ee dheriga (meesha sare ee khudaarta). Ku shub khamriga guduudka hilibka kaddibna isku kari daboolka ilaa inta badan dareeraha la kariyey.
- Ku dar maraq hilibka lo'da, dabool, oo kuleyliya kuleylka hooseeya ilaa 30 daqiiqadood. Isku dari dabka oo kari ilaa saacad kale, ama ilaa hilibka lo'du aad ujirto. Demi kuleylka iyo qaboojiyaha daboolka ah ee dareeraha ilaa 20 daqiiqo.
- Ka saar hilibka saxan ama boorka. Ku shub dareeraha wax lagu kariyo adoo isticmaalaya qalajiye, kaydka dareeraha iyo khudaarta caleenta. Ku rid mooska hilibka ee baaquli yar. Qaado 1/4 koob oo ah maraq ah ilaa geedka dhagax ilaa iyo inta u dhaxaysa. Qaado. Ku darso maraq ku hartay marin weyn oo soo jiid jilbaha. Iska ilaali isku dar ah qashinka. Isku walaaq maraq ilaa iyo hoos u dhajinta, illaa 10 daqiiqo. Dhadhami xawaashka iyo xilli milix iyo basbaas sida loogu baahan yahay.
- Isku duub oo ku dar mugdi ku shub dhalada khafiifka ah, oo jarjarrada geela si aad u kululeyso. Ku darso diirimaad, oo leh qashin dheeraad ah dhinaca.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 558 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 149 mg |
| Sodium | 906 mg |
| Carbohydrateska | 25 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 53 g |