Pabellon criollo waa digirta dhaqanka iyo saxanka bariiska ee Venezuela. Digirta madow ( caraotas negras ) iyo bariis waxaa weheliya maro jilicsan oo ah garbaha dufanka leh ee la kariyey yaanyada.
Caawinaadda magaca macnaheedu waa calanka, iyo saxanka ayaa lagu diyaarinayaa saxanka si yaanyada casaanka ah iyo hilibka, digirta madow, iyo bariiska cad u eg saddexda xargaha ee calanka saddexaad. Ku diyaari jeexanada qoryaha la dubay ( tajadas ) dhinaca ( barandas , ama sariiraha) iyo / ama leh ukun la shiilay oo kor ku xusan ( caballo ).
Waxa aad u Baahantahay
- 1.5 rodol dabacsan
- 2 xabo bouillon
- 4 xabo oo toon ah
- 6 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1.5 macmacaan cusbo
- 1 koob oo basasha la jarjarey (2-3 basal dhexdhexaad ah)
- 1 15 wiqiyadood oo digir madow ah
- 1 kolley bouillon digaag
- 1.5 shaambo shaah
- 1/2 qaado shukumaan
- 1 qaado oo geedo ah
- 2 qaado oo sabdo ah
- 2 yaanyo, la jarjaray
Sida loo sameeyo
- Ku dhaji hilibka dariqiga ee dheriga leh bouillon, kuna dabool biyo.
- Karkarin kaddibna isku kari ilaa hoose 1 1/2 saacadood, ama ilaa hilibka jilicsan. Ka qaad kuleylka iyo hilibka ha u diirin dheriga leh casiirka.
- Sauté 2 qaado qaado toonta 4 qaado oo saliidda cuntada ah 1 ilaa 2 daqiiqo. Ku dar 2 koob oo biyo ah iyo 1 qaado oo cusbo ah oo isku kari ah.
- Ku dar bariiska biyaha karkaraya , hoos u dhig kuleylka, kari kari si aad bariiska u qariso, daboolan 10 ilaa 15 daqiiqadood. Iska daa kuleylka oo ka bax shan jeer bariis dheeraad ah.
- Ku dar 2 qaado oo saliidda khudradda ah, iyo qori kala badh oo basasha la jarjarey inta kale ee toonta ah.
- Ku dar kari karo digirta madoow (bakeeriga), 1/2 koob biyo, bouillon digaag, qumo, budada tolka, oo khal, iyo 1/2 qaado oo cusbo ah, oo isku kari ilaa kulaylka illaa 10 daqiiqo, ilaa dareeraha la yareeyo.
- Isku dar saliidda la qaboojiyay ee ka soo horjeeda hadhuudhka. Hilibku waa inuu noqdaa mid aad u jilicsan oo kala go '. Qaybaha waaweyn ku xoq xaashooyin farabadan oo leh farahaaga.
- Ku dar 2 qaado oo sabir ah si aad u karisid baska jarjartey ilaa inta jilicsan. Isku dar tamaandhada, 1 koob oo casiir cabitaan ah, iyo hilibka la jarjaray oo isku kari ilaa 3 illaa 5 daqiiqo. Ka qaad kuleylka iyo qabow.
- Diyaarso hilibka iyo yaanyada 1/3 ee xayiraadda adeegga. Ku rid bariiska ku xiga hilibka, ka dibna ku rid digirta dhinaca kale ee bariiska, si ay u egtahay jilicsanaanta calanka saddexaad.
- Ku diyaari qorshe la shiilay oo dhinaca dhinac ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 511 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 75 mg |
| Sodium | 969 mg |
| Carbohydrateska | 43 g |
| Fiber diirran | 11 g |
| Protein | 37 g |