Quinotto waa magaca gardarrada xariifka ah (quinoa plus plus risotto) ee saxan tufaaxa ah.
Quinoa waa badeeco sare oo borotiin ah oo laga soo goostay qarniyo badan oo ku yaal buuraha Andes ee Koonfurta Ameerika. Quinoa ayaa dhawaan ku riyaaqday inay caan ka tahay caalamka, iyada oo ay ugu wacan tahay guryaha nafaqada iyo dhadhanka xiisaha leh.
Quinoa ma karsaaro sida arborio bariis mana u jeedo kariim markii si tartiib ah loo kariyay. Fool-qabteyntu waxay ka timaadaa kareem culus, laakiin dhadhanka waa dhadhan, iyo maadada of grin quinoa aad u faraxsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado oo subag
- 1 koob oo la jarjarey basasha
- 2 xabo oo toon ah
- 2 ilaa 3 xabbadood oo hilib doofaar, la jarjarey
- 1 basbaas cas, oo la beeray iyo la jarjaray
- 1 ilaa 2 shaambe oo ah shaaha basbaaska aji chili ah (dooran)
- 1/2 qaado shukumaan
- 1/2 qaado shaaha
- 1 koob oo boqoshaada jarjaran
- 12 wiqiyadood oo quinoa ah (qiyaastii 2 1/2 koob)
- 1/2 koob khamri cad
- 3 ilaa 4 koob oo maraq digaag ah
- 3/4 koob oo kareem culus
- 1/3 koob oo caleemo leh oo jiiska ah
- 2 qaado oo la jarjaray caleemaha cusub ee cilantro
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Sida loo sameeyo
- Kaadi subagga digsi weyn oo kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar basasha la jarjaray, toonta qashinka iyo hilibka doofaarka iyo saliidda subagga ilaa basasha ay jilicsan yihiin oo u leexiyaan kabaal.
- Ku dar basbaaska gaduudka gaduudka ah, kalluunka kalluunka, milixda, milixda iyo boqoshaada oo isku kari ilaa 5 ilaa 10 daqiiqadood oo dheeraad ah, ama ilaa boqoshaada ay hoos u dhaceen qiyaasta iyo isku dhafka.
- Ku wareeji khudaarta si saxan ama saxan oo meel dhigo.
- Ku sii dar quinoa si isku mid ah iyo toastada si kooban kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ku dar khamriga cad kuna kari ilaa inta dareeruhu ku dhow yahay.
- Ku billow diyaari digaag, hal koob markiiba.
- Dabool oo isku walaaq ilaa dareeraha la nuugo, ka dibna ku dar waxyaabo badan oo loo baahan yahay. Quinoa waa in ay diyaar ahaataa 15 ilaa 20 daqiiqo. Marka quinoa la kariyey, hadhuudhuna waxay u egtahay mid wareegaysa, waxaadna arki kartaa yar yar, ama "dabo", hadhuudhka. Haddii aad ka baxdo digaag, isticmaal biyo. Waa inay jirtaa dareere yar marka quinoa la sameeyo.
- Iska ilaali walxaha khudradda ah ee dibedda ku leh quinoa.
- Ku dar Kareemka iyo Parmesan iyo kuleylka dhowr daqiiqo oo dheeraad ah, kareyso, ilaa jiiska la gooyey, wax walbana waa kululahay.
- Walaaqa cilantro, xilli aad u dhadhamiso milix iyo basbaas oo u adeega diiran
U adeega talooyin
Tani waa mid taajir ah oo quruxsan, haddii aan hilib lahayn, saxaradu waxay ku baaqeysaa dhinacyada iftiinka sida salad cagaaran oo cusub oo leh dhar diirran oo diiriya oo kibis ah oo Faransiis, Talyaani ama rooti ah. Waa xeerka suulka si aad ugu adeegto khamrigii aad ku karisay, iyo haddii aad isticmaashay khamri cad oo ku haboon cabitaanka iyo sidoo kale cunto karinta marka la samaynayo saxanka, taasi waa doorasho wanaagsan. Haddii aad isticmaashid khamri, dooro cad cad oo ah sida Soave, Gavi ama albarino. (Ama dooran mid ka mid ah kuwan si aad u sameyso saxanka.) Haddii aad doorbideyso casaan, dooro naannad jajab, Barolo ama syrah / shiraz.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 547 |
| Total Fat | 31 g |
| Fatuurad la ruxay | 18 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 83 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Carbohydrateska | 48 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 17 g |