Sambal waa suugo laga sameeyey kalluun , dhir, dhir, iyo aromatics. Waa xayawaan caan ah ee Malaysia, Indonesia, iyo Singapore. Sambal waxay leedahay dhadhan adag oo dhammaantood marwalba leh, basbaas iyo kulul.
Habka caadiga ah ee jajabaadda dhirta si aad u sameyso sambalaha qoyan ee sambal waa inuu isticmaalo miinooyinka iyo xiirida . Cuntada waxaa lagu meeleeyaa mulkiilaha (weelka) iyo, gacanta oo u wareegto dhaqdhaqaaq wareeg ah, waxay kudhagan yihiin koollo leh weel. Waa hab hawleed culus laakiin taageerayaasha habka caadiga ah waxay sheeganayaan in gaabinta jajabku ay sii deynayaan saliidaha lagama maarmaanka ah ee ay udgoonayaan.
Habka casriga ah iyo habka ugu sahlan waa in la isticmaalo blender ama processor processor.
Sambal qaboojka ka dibna salaaxa inta badan ee maraqa kulul inta aad rabto saxankaada ama bariiska . Sambalka intiisa kale ha qaboobo kahor intaadan qaybin qeybin iyo fadhiisin. Sambal barafaysan wuxuu sii socon doonaa 2 illaa 3 bilood.
Waxa aad u Baahantahay
- 10 xididdo ama 8 basal cas oo yar yar
- 2 wiqiyadood ama qaxwaha cusub 8
- 5 xabo oo toon
- 1 jir
- lemongrass (isticmaal keliya oo kaliya 3 inches ee jirida)
- 1/2 wiqiyadood ama 10 qallajiyey oo qallajiyey (ku qooyay biyo kulul 5 daqiiqo) ama 3 qaado oo budada ah
- 2-injis shaambe cusub ama 2 qaado oo budada ah
- 2-injisle
- galangal ama 1-inch ginger elongate
- 5 qaado karinta saliidda
- 2 qaado qaado tamarind or 4 qaado qaado tamarind
- 3 qaado
- sonkorta timirta
- Suugada kalluunka , dhadhanka
Sida loo sameeyo
- Peel iyo qiyaasta basbaaska ama basasha cas.
- Kala ajiibta iyo kalluunka miraha. Talaabadani waa mid la dooran karo. Ka saarida abuurka ayaa ka saari doona qaar ka mid ah kuleylka qaxwaha. Qaadi chill ah.
- Peel oo burburin toonta.
- Si tartiib ah u leexo lemongrass.
- Peel the cirridka iyo galangal ka dibna sidoo kale ku jar.
- Isticmaal mulki iyo dheji, sheyga ama mashiinka cuntada, ku dar toddobada waxyaalood ee ugu horreeya si aad u sameyso dhoobo. Haddii ay isku daraan qallal iyo jajabkuna waa adag yahay, ku dar miisaan ama biyo.
- Jooji saliida dabka qaboojiyaha ama yar yar. Marka saliiddu si dhexdhexaad ah u kululaato, saliidda ka samee kuleylka kuleylka ah illaa kareeraha. Tani waxay qaadanaysaa 15 daqiiqo. Ka ilaali kuleylka oo dhan inta ay socoto geedi socodka oo walaaqtana si joogto ah u walaaq si aysan u dhicin wok / cabsi.
- Ku dar dhogorta tamarind ama casiir, sonkorta caleenta, iyo maraqa kalluunka.
- Cuntada u daa inta kareyso mararka qaarkood. Waxay diyaar u tahay marka ay adag tahay in laga saaro saliidda. Isticmaal isla markiiba ama qabow si aad u yareyso isticmaalka mustaqbalka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 76 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Carbohydrateska | 9 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 1 g |