Dhab ahaan, waxaa jira macmacaanada qaarkood oo aad u fudud si ay u noqoto mid macaan leh, waa wax aan la rumaysan karin. Qaado mashiinkan xashiishka ah ee fudud, tusaale ahaan.
Ma aha oo kaliya habka quruxda badan ee loo isticmaalo tufaaxa kariska ama tufaaxa dhadhanka leh, laakiin macmacaanku sidoo kale waa miis aan fiicnayn oo qaali ah oo loogu talagalay qadada qadada, cuntooyinka, xafladaha, iyo mar kasta oo macaan fudud loo yaqaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 tufaax dhexdhexaad ah (tufaaxa cuntada sida Granny Smith tufaaxa, diiray, quartered iyo caajis)
- 3.5 wiqiyadood / 100 ml oo biyo ah
- 0.5 ounces / 15 g sonkor cad
- 1/4 qaado shaah ah liin
- 10 wiqiyadood / 300 ml cufnaanta tufaaxa (oo aan la qallajin, saafi aan khamri ahayn)
- 3
- Caleemaha jaleecada (jilicsan biyo yar oo qabow, ama 1 1/2 shaaha oo jalaatada budada ah)
- 1 koob / 300 ml oo jilicsan
Sida loo sameeyo
- Ku rid tufaaxa diyaarka ah ee digsi, ku dar biyo, sonkorta, liin iyo liin kari si aad u yar 10 daqiiqo ama ilaa tufaaxu ay jilicsan yihiin isla markaana bilaabaan inay jebiyaan.
- Isticmaal kareemaha bareega si aad u daadiso tufaaxa ama u mashquuliso ka dibna ku riix adoo isticmaalaya saabuun quraafadeed si aad u sameyso suugo fudud.
- Saar qaboojiyaha ku rid digsi kale oo isku kari ilaa ilaa 5 qaado.
- Ka qaad khadka dabka ka dibna ku dar jaleecada jilicsan ee jilicsan ama ku dar roodhida jalaatada budada ah. Walaaq ilaa kala diri oo ha qaboobin.
- Kudar kareemka ilaa ay ka sameyso cirifka jilicsan ka dibna isku laab qaybta tufaaxa, cider iyo gelatin isku dar ah.
- Qaybi arooska tufaaxa ah ee loo yaqaan 'four mile' (3.5-inch / 9-cm) ramekins. Dusha sare ku darso mindi palette oo yar ama dibedda qaadada ku jirta iyo qaboojiyaha u dhig 2 saacadood.
- Marka la dejiyo, u adeeg si dhakhso ah loola gooyey kaneecada cusub oo laga yaabo in yar oo kakooban .
Isbeddelka
Cunto Tani waa muusikada tufaaxa waa mid caadi ah, sidaas awgeedna waxaa laga yaabaa in sida ugu fiican looga tago. Si kastaba ha noqotee, way fiicantahay wakhti ka waqti si aad wax uga bedesho waxoogaa soo socota sidaa daraadeed waa fikrado yar.
- Beddel tufaaxa: Granny Smiths waxay bixisaa dhadhan qafiif ah, dhadhanka cadaa ah ee muuska laakiin waxa laga yaabaa inaad tijaabiso tufaax kale. Firfircoonka Firfircooni wuu jilicsan yahay wuxuuna noqon doonaa macaan.
- Isku beddel midhaha: Sweet Williams iyo Concord Pears waxay ku karsami doonaan loona nadiifin karaa sida tufaaxa, sidaas darteed si fudud ugu dhufan tufaaxa kuwan.
- Ku dar dhadhan dheeraad ah: Cuntada xayawaanka ee tufaaxa ah waxay halkan u isticmaalaysaa cider sida dhadhanka caadiga ah. Kala beddel cabitaanada kale ee la cabo (khamriga ama haddii kale). Laylisyada dhuxusha ayaa si fiican u shaqaynaya ama isku dayaan Armagnac ama Calvados, laakiin, dabiiciga ah, kuwani kuma haboona carruurta.