Port Salut (oo lagu magacaabo PORE-sah-Loo) waa jajab jilicsan oo jilicsan oo Faransiis ah oo leh dhadhan khafiif ah. Dadku waa jecel yihiin Port Salut, laakiin inta badan cheesemongers waxay u arkaan halkii aan la qabsan karin. Ma aha jajab oo soo jiidanaya gabay, laakiin Port Salut waa jaanis dufan leh oo badanaa lagu iibiyo dukaamada jiiska iyo qaybta caanaha ee dukaamo badan.
Dabcan, waxaan ka hadleynaa qaababka casriga ah ee dayax-gacmeedka Port Salut oo ay sameeyeen shirkado caan ah oo waaweyn.
Dhuxul-oranji ah oo ku yaala wheels ayaa laga sameeyaa lakabka khafiifka ah ee wax ama caag, maaha natiijada nadiifinta Salut Salut ee brine.
Asal ahaan, bilowgii 1800naad, Port Salut waxaa sameeyay ragii caanka ahaa ee loo yaqaan 'cheese' ka dib markii uu ku dhashay Brittany. Sida caanaha manta badan , raxanadu waxay samaysteen Port Salut iyaga oo adeegsanaya iyaga iyo martidooda. Ugu dambeyntiina, muxaadaradu waxay bilaabeen inay iibiyaan farmaajada. Saldhigkooda Salut waxay lahaayeen duufaan lagu dhaqay brine. Tani waxay adagtay jiilka oo la siiyey jiiska oo dhadhan buuxda ah iyo rinjiga casaan-dabiiciga ah.
Monks soo saaray oo iibiyey Port Salut illaa 1950-yadii, markii lahaanshaha iyo magaca ganacsiga lagu iibiyo shirkad caano oo waaweyn. Maanta, noocyada soo-saarka badan ee roodhida leh (ama ku daboolan wax qurxan ama caag ah) ayaa ka maqan dhadhanka iyo carafka caadiga ah ee Port Salut.
Oo sidaas daraaddeed waa in noocyada ugu badan ee Port Salut lagu iibiyo maanta waxay leeyihiin dhadhan yar oo qafiif ah nacas, sida la mid ah Monterey Jack -American.
Tilmaamku waa mid yar oo jilicsan iyo yar yar. Port Salut waxaa badanaa la siiyaa miro iyo boholo. Sababtoo ah way ka qaalisan tahay caanaha farshaxanimada badan, Port Salut waxaa badanaa loo isticmaalaa sida fiilo ku xardhan tahay jiir, oo inta badan jarjaraya.
Waxaa jira laba caano oo Yurub ah oo aad ugu dhow Port Salut; Saint Paulin, oo loo tixgelinayo inuu ka mid yahay Port Salut, iyo Esrom, oo ah nooc deenish ah oo Port Salut ah.
Saint Paulin aad buu u egyahay dhadhanka iyo maadada Port Salut. Esrom sidoo kale waa jajab yar oo jilicsan oo jilicsan oo si fiican u dhalaalaya, laakiin waxa uu leeyahay dhadhan xoogaa adag. Waxaa lagu iibiyaa dukaamada farmaajo ee qaybo badan oo leydiin ah oo lagu duudduubay foornada. Qodobka hoosta ka ah, dufanka jilicsan ee lagu maydiyay brine ayaa siinaya farmaajada buuxa, laakiin ma ahan mid qallafsan, dhadhan. Port Salm waxay leedahay godad yar oo dhan.
Port Salut Faransiiska waxaa laga heli karaa dukaamada badankood iyo dukaamo badan. Ama, waxaad isku dayi kartaa inaad sameysid Gurigaaga Saldhiga ee Guriga, adigoo isticmaalaya buugta Salad Saliida ah ee Saliida.