Waxaa jira laba nooc oo kala duwan oo ah Baingan Bharta. Mid waxaa la sameeyaa iyadoo la kariyey iyo tan kale oo leh maaddooyin cayriin ah! Saabadani waxay leedahay dhadhan qaali ah oo ay ugu mahad celinayso saliidda beedka ah iyo walxo cayriin ah - wax kasta oo aan ka ahayn eggplant (kaas oo la dubay) waxaa loo isticmaalaa cayriin.
Baingan Bharta waa cunto caafimaad leh - eggplant oo ah qaybta ugu muhiimsan, waxay ku yar tahay dufanka iyo sodium iyo sare ee fiyuusta cuntada, fiitamiin C iyo B6 magnesium, fosfooraska iyo potassium. Ku dar in tamaandhada, keegaga cagaaran iyo basasha waxaadna buuxisid foori nafaqo leh oo hal mar ah!
Waxa aad u Baahantahay
- 1 eggplant ballaaran
- 1 weyn
- Basasha jar jartey si aad u fiican
- 1 yaanyo waaweyn oo la jarjaray oo aad u fiican
- 2 Cagaar cagaaran oo la jarjaray oo aad u fiican (dooran)
- 7- 8 xabo oo toon ah ayaa la jarjarey
- 1/4 koob
- 2 tbsp oo saliid ah
- Saliid dhadhan
- 1/2 lime
Sida loo sameeyo
Baingan Ka Bharta waxay u baahan tahay in eggplant la dubay. Tan waxaa lagu sameyn karaa siyaabo kala duwan:
- Ku daadi mashiinka gaasta gaaska adiga oo geynaya ukunta si toos ah oogada ood dabka u dhigto meesha uu hooseeyo. Jooji dharka iyo karinta ilaa dhammaan maqaarka ku yaal geedka ukunta iyo dabeecadda gudaha ayaa u muuqata mid jilicsan. Calaamad wanaagsan oo aad ku daawaneysid waa in eggplant ay u muuqato in 'lagu dabaasho' laftiisa!
- Kari si fiican foornadaada ama mashiinkaaga barwaaqa. Mar labaad, sii wakhti goos goos ah ilaa maqaarka oo dhan maqaarka oo la googooyo iyo jidhka gudaha ayaa u muuqda mid jilicsan.
- Ku daadi foornada ilaa dhammaan maqaarka ku yaala eggplant waa la googooyaa, jidhkeeduna wuxuu u muuqdaa mid jilicsan.
- Marka eggplant la dubay, u ogolow inuu si fiican u qaboojiyo ka dibna isaga diirso oo iska tuur maqaarka iyo haragga.
- Mash qajaar ah qajir, qiyaasta isku dhafan .
- Ku dar saliidda dufan, basasha, yaanyo, ubaxyo cagaaran, toon, caleemaha dhogorta leh iyo milix ay u dhadhamiyaan. Si fiican u walaaq.
- Ku dar jar yar oo casiir liin leh isla markaana si fiican u walaaq.
- U adeegso sida saxan dhinaca ah oo lagu daro cuntooyinka sida bariiska cad la kariyey iyo Lehsuni Daal (caleenta sharraxan) , ama bariis cad la kariyey iyo Rajma (curry bean kelyaha cas) .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 273mg |
| Carbohydrateska | 31 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 6 g |