Salad digir ah oo saliid ah oo la yiraahdo salbabadda Morocan ayaa saldhig u ah saldhig tufaaxa ah. Diyaargarowgu aad buu la mid yahay kanaan ee Calamari ee Suugaanta Toobada iyo Tagin ee Mussels ee Toodo Tacliimeed.
Ogsoonow in aan jeclahay in laga saaro daboolka laga bilaabo qalfoofka fudud ee cuntada; waxaa laga yaabaa inaad ka tagto daboolka haddii aad doorbido. Sidoo kale ogsoonow in wakhtiga la qorsheynayo la dhimi doono haddii aad isticmaalayso gawaarida horay loo ruxay loona nadiifiyay.
Cunto karinta wac si loogu diyaariyo suugada iyo gawaarida qadiimiga caadiga ah ee Moroccan. Haddii aadan haysan mid, waxaad isticmaali kartaa xirfad qoto dheer, ama waxaad jeceshahay inaad isku daydo inaad ku kariso xayawaan , kaas oo lagu dabooli karo raashinka aluminium.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol. 3 oz. 1 gawaarida ah (wayn)
- 2 rodol. 3 ozos 1 kg yaanyo (cusub iyo bislaado)
- 1/3 koob oo saliid saytuun ah
- 1 basal dhexdhexaad ah (jar jartey)
- 7 xabo oo toon ah (la riixay)
- 1 1/2 tsp. paprika
- 1 1/2 tsp. dumin
- 1 1/2 tsp. milix (ama dhadhamin)
- 1/2 tsp. sinjiga
- 1/2 tsp. basbaaska caymiska
- 2 tbsp. dhir cusub (yaryar la jarjarey)
- 2 tbsp. mashiinka cusub (jar jartey jarjar)
- Ikhtiyaari: 1 baakad
- Gannaan: dhir cusub oo la jarjarey
- Gacalis: jilicsan dhulka madow
- Gannaan: xaleef ama kabo liin ah
Sida loo sameeyo
Nadiifi Goynta
Ku dhaq gawraca adoo hoos biyo iyo daadi. Ka saar madaxa, lugaha iyo qolofka (iyo taangiyada haddii la doonayo); haddii aad u baahato shaandhada gawaarida. Mar labaad ku dhaq galka jarjar oo jarjar gacmaha si aad u daadisid.
Samee Suugaanta Tamaandhada
Peel, farcan iyo googooyo yaanyada. (Ama, haddii tamaandhadu aad u jilicsan yihiin, waxaad iyaga ka gooyn kartaa kala badh, iyaga ku beerta iyaga oo jarijin.) Adiga oo tamaandhada dhinac u dhig.
Ku dhaji saldhigga dabiiciga ah weyn ee kuleylka dhexdhexaadka ah.
(Isticmaalka kala-saaraha inta u dhaxaysa il-diirinta iyo sunin waxaa lagu talinayaa.) Ku dar saliida sayniska iyo basasha iyo si taxadar leh dhowr daqiiqadood, ama ilaa basasha ay bilaabaan inay jilciyaan. Ku dar toonta iyo karootada kaliya daqiiqo ama laba, ilaa aad u caraf badan. Xusuuso inaad ku hayso kulaylka yar, oo iska ilaali inaad gubto toonta.
Ku dar tamaandhada, dhirta iyo geedo yaryar oo isku dardar geli. Dabool, oo u oggolow in tagin si tartiib tartiib ah u gaarto. Ha kordhin kuleylka si aad wax uga qabatid. Sii wad qaboojiyaha yaanyada, kareyso marmar, illaa 30 daqiiqo, ama ilaa yaanyada la shubi karo dhabarka xajmiga iyo foomka suugada oo dhaadheer.
Raashinka roodhida
Ku dar dufanka nadiifka ah suugada yaanyo, oo ay weheliso dhawr weel oo biyo ah haddii aad dareentid in Marinka la yareeyo, oo daboolo. Cuntada u daa daqiiqado dhowr daqiiqo ka dibna si tartiib ah u walaaq si aad u leexiso shawada. Ku sii wad wax karinta dhowr daqiiqo dheeraad ah, illaa goos goos goos ah. Ka saar dabada kulaylka.
Si aad u adeegto
Markaad diyaar u noqotid in aad u adeegto, iska tuur caleemaha iyo qurxin jajab leh dhir la jarjarey, dhowr jeer oo ka mid ah bacriminta basbaaska iyo liinta cusub. Qodobbo liin ah ayaa laga yaabaa in lagu soo bandhigo dhinaca.
Waa caado ah in si toos ah looga adeegsado hilibka, qof kasta oo wax cunaya oo ka soo jeeda dhinaca saxanka. Meeshii fargeeto ah, rootiga Moroccan waxaa loo isticmaalaa in lagu kala qaato gawaarida iyo maraqa.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Total Fat | 15 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 333mg |
| Sodium | 1,481 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 43 g |