Waa maxay qaabka aad u jeceshahay in aad cunto cuncunka? Ma waxaad jeceshahay habka Faransiiska - guud ahaan cufan oo subagga la dhalaaliyey si uu u cayayaanka caleemaha? Mise waxaad doorbideysaa iyaga talyaaniga-qaabka - qalabka la isku qurxiyo iyo jilicsan ee loo yaqaan 'artichoke hearts' si aad ugu rido saladhka, pizza iyo antipasti?
Haddii aad jeceshahay farshaxan-yaqaanada waxayna raadineysaa siyaabo cusub oo siyaabo kala duwan loo diyaariyo, iskuday habka Turkiga. Turkiga, adigu ma cunin oo keliya caleemaha ama wadnaha ee artichoke, waxaad cuntey dhammaan hoosta khudradda. Sidan ayaad ku heli kartaa dhadhan badan oo jilicsan ee Artichoke!
Faa'iidooyinka Gawaarida Artichoke
Astaanta Artichoke waa nooc sax ah oo la cuno oo kali ah, sida beddelka salad, ama qaabka caadiga ah ee Turkiga ee qayb ka mid ah qadarka ballaaran ee "casey", ama bilawga ah ka hor intaan cuntada la cunin. Taabashooyinka iftiinka iyo dhirifka leh lahjad cusub oo dill ah oo cusub, halkii ay ka xoog badan lahaayeen dhadhanka jilicsan ee artichoke.
Cuntadani waxay ka dhigaysaa saxan cajiib ah shirkadda. Waad sii diyaarin kartaa horeyna waxay u egtahay qurux iyo qalafsanaan on saxanka. Marka aad barato sida loo gooyo oo loo jeexo farshaxanka, diyaarinta waa sahlan tahay.
Waxaan jecelahay inaan diyaariyo saxankaas oo aan cuno dhowr maalmood markaad fiirinaysid miisaankayga. Artichokes waa nafaqo aad u nafaqo leh, kalooriyaal hoose, carbuun iyo dufan iyo fareemada sare ee fitamiin iyo fitamiin C oo ka mid ah nafaqooyinka kale ee nafaqada leh. Cuntadani waxa kale oo ay ku fiican tahay khudradda iyo vegans.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 qurxiyo waaweyn
- 1 koob oo basal oo lakab ah (diiray)
- 1 karooti dhexdhexaad ah (diiray oo jarjar xabadaha yar yar)
- 2/3 koob oo ah digir (cusub ama la qaboojiyey)
- 1 baradho cusub oo cusub (diiray oo jarjar yar yar)
- 1 liin (casiir iyo jiir)
- dhawr geed oo canab ah oo dufan ah
- 1 qaado oo milix ah
- 2 qaado oo sonkor ah
- 1/2 qaado shaashad cad
- 1/3 koob oo dheeraad ah saliid saytuun ah oo bikrad ah
Sida loo sameeyo
Iskudhicinta sawir-gacmeedkaaga
Si aad u bilawdo, waa inaad haysataa mindi adag, oo leh af gaaban oo gaaban iyo dhowr nadiif ah oo gacmo gashi ah si aad uga ilaaliso gacmahaaga qodobada dhammaadka caleen kasta.
Marka hore, ka saar dhammaan caleemaha gacanta. Ka dib, isticmaal mindi si aad uga saarto caleemaha gudaha ee jilicsan iyo "xoqida" mawjad wareeg ah sida haddii aad foosha qabatey.
Waxaad gooyn kartaa afkoda, ama taabashada qurxinta, waad diiri kartaa markaa waxaad dhimi kartaa dhammaanba dhererka dhererka qiyaastii laba inji.
Sidoo kale Isticmaal mindiiga si aad u xajiso wareega geesaha kana saar caleemaha ka hooseeya.
Halkan waa tusaaley sawir leh oo ku tusaya sida loo sameeyo:
Sidee loo nadiifiyaa loona tuuraa Artichoke
Ugu dambeyntiina, waa inaad haysataa koob quruxsan oo qurux badan leh oo la jilay ama aan lahayn asliga ah. Ku soo celi isla jimicsiyadaada. Markaad dhameysid, ku dar liin ka samee liin ka samee koobka artichoke si aad uga ilaaliso mugdiga. Waxa kale oo aad ku kaydin kartaa qaboojiyaha ilaa maalin ama laba biyo oo lagu qasi karo liin.
Cunnadaada Isku-dhafka Artichoke
Diyaarso darfahaaga artichoke oo leh afuuf xagga hoose ee digsi weyn. Ku dar basasha khudaarta, karootada dhirta, digirta, sonkorta, cusbo iyo basbaas iyo liin iyo liin. Ku dar biyo ku filan digsiga si aad ugu daboosatid hoose ee qiyaastii ilaa nus ah.
Daadi saliid saytuun ah oo kor saar oo dusha sare ee digaag dusha sare kaga daadi. Kuleylka kuleylka sare, u qaado karkar, ka dibna yareeya kuleylka si hoose iyo dabool.
U dhaji majaajilada si tartiib ah ilaa 15 daqiiqo. Ku dar barandhada barafka ah oo sii wad si aad u walaaqo illaa farshaxannadu ay jilicsan yihiin, dareerkuna wuu ku dhowaadaa, ilaa 15 daqiiqo dheeraad ah.
Dheereynta iyo u adeegidda qalfoofkaada
Ka saar digsiga kuleylka, ka saar daboolka oo u daa heerkulka qolka. Ka saar digaag ee dill deyn iyo iyaga tuur. Si tartiib ah hoos ugu dhufo midhaan kastoo farshaxan leh oo leh qalabka spatula oo u diyaari xayiraad adeeg.
Qaadada khudaarta la kariyey si aan kala sooc lahayn ee ku saleysan saldhigyada farshaxanka. Daadi dareeraha haray, iyaga oo ku daraya saliid saytuun ah haddii loo baahdo.
Waxaad qurxisaan dill cusub oo la jarjaray.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 656 |
| Total Fat | 37 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 26 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 273mg |
| Carbohydrateska | 63 g |
| Fiber diirran | 11 g |
| Protein | 22 g |